菜价迷局:去年1斤莴笋最高1块 现在2毛很难卖出去
记者 龙在宇 实习生 黄玉洁这几天，潼南县太安镇的莴笋种植大户刘建海一直愁眉不展。“去年一斤莴笋最高卖到1块钱，现在2毛钱还很难卖出去。”
刘建海坦言，现在已不敢有赚钱的“奢望”，“能不亏本就谢天谢地了。”
然而，家住渝中区储奇门的市民李蓉此刻却很纳闷：“这几天一直在说菜价下跌，可一大早起来转了几家超市，发觉菜价并不便宜。就拿卷心菜来说，现在是1.5元/斤，跟春节期间的价格差不多。”
菜价究竟怎么了？竟使得刘建海摇头叹息，李蓉一脸疑惑。
对此，北京东方艾格农业咨询公司分析师马文峰给出的解释是：目前的蔬菜收购价格正在经历一轮惨痛的暴跌；但在零售终端，蔬菜价格却出乎意料的坚挺。
菜价“跳水”
近日，商务部发布的数据显示，4月11日至17日，全国18种蔬菜平均批发价格比前一周下降9.8%，三周以来已累计下降16.2%。
从外地媒体的报道中我们看到：北京油菜最低收购价跌至0.1元/公斤，上海农民开拖拉机碾掉百万公斤卷心菜，山东菜农则干脆把一年劳作的果实付之一炬。
而在重庆，今年一季度的蔬菜价格低于全国平均水平。今年1至3月，根据国家发改委对全国31个城市的抽查，重庆农贸市场销售平均价只有2月份比全国均价高出0.8个百分点，1月、3月价格则分别低于全国平均水平的5.5%和7%。其中白萝卜、青椒、洋白菜、豆角、莴笋比全国低30%至70%；茄子、冬瓜均比全国低20%以上；仅韭菜、大葱、胡萝卜高于全国平均水平。
潼南、铜梁等重庆蔬菜大县的菜农也因菜价暴跌而叫苦不迭。铜梁县虎峰镇的菜农肖秀琴记得，去年卷心菜行情不错，每公斤能卖1元多，今年贱到每公斤1毛钱都没人要，“哪怕亏着卖也要赶紧处理掉，好腾出地来种别的。”
“去年还有许多北方的菜贩子来重庆收菜，销路自然不愁。今年这些贩子一下子没了踪影，不知道怎么回事。”刘建海摇着头说。
按照惯例，随着气温升高，蔬菜价格还有下跌趋势。重庆农业信息中心有关负责人介绍，随着本月气温的升高，重庆市和全国其它地区一样，蔬菜尤其是叶类菜、茄果类蔬菜的供应量也将增加，同时价格将有所下跌。
去年蔬菜价格疯涨的镜头，至今仍令许多人记忆犹新，引得“吃不起菜”的呼声四起。那么，菜价近期为什么突然“跳水”？
“主要是受到供需的影响。从年初开始，我从北向南调查了很多地方，今年大棚数量明显增加，蔬菜供应充足，尤其是在去年价格暴涨的基础上，很多农民盲目扩产导致产量过大，再加上缺乏议价能力，造成今年蔬菜价格下跌。”马文峰表示，这种情况被称为农民的“大小年”，是市场调节的一种表现。
蔬菜流通成本被指高达70%
这一轮暴涨与暴跌中，涨时消费者最受伤，菜农不是最受益的；跌时菜农最受伤，消费者也不是最受益的。
“流通成本过高，才是造成‘菜贵伤民、菜贱伤农’的真正原因。”中科院数量经济与技术经济研究所所长汪同三表示，中国流通费用的几个数字让人震惊，全世界82%的收费公路在中国，流通成本占50%－70%，成本太高。
据了解，我国蔬菜从田间到餐桌，一般要经过收购商、区域市场、批发市场、二级批发、农贸市场(早市、超市)等5个环节。中间流通渠道这部分中端环节的加价一般占蔬菜零售价的25%左右，而更甚的则是其“最后一公里”成本，即从批发到零售市场的加价，幅度往往超过50%，甚至翻倍。这样的体制意味着上涨时涨幅将层层放大。而当分散的农户扩大种植规模，导致供过于求后，不耐储存的蔬菜让农民几无议价能力。
在盘溪农贸市场经营了10多年蔬菜生意的商户吕洲给记者算了一笔账：近段时间蔬菜收购价大跌，在潼南、璧山等地收购的莴笋大约0.4元/公斤。可像他这样的二级批发商从一级批发商那里拿菜的价格就已经涨到1.8元/公斤———这中间最主要的成本就是运费，约为0.8元/公斤。吕洲向各大超市及菜市场供货的价格则为2.8元/公斤。“考虑到摊位费、人工成本等，每斤赚5毛钱真是不算多。”
莴笋最后摆在超市或菜市场的零售价格约为4元/公斤，比起0.4元/公斤的收购价已高出10倍。
“既然流通成本是蔬菜价格的主要成本，那么现在农贸市场的摊位费、超市的进场费、道路运输费、油费、人工费这些成本都在涨，终端市场的菜价自然也跌不下来。”汪同三说。
农超对接或能破解迷局
市场人士称，蔬菜流通领域如此冗长的产业链条自然有其“合理性”。
永辉超市的一位采购经理告诉记者，一家一户的小农经济根本满足不了超市的需求，超市要进货，不可能去找哪一个农户，只能依赖中间商。“为什么超市与农户都眼看着偌大的中间环节吞噬着利润，那都是没有办法的办法。要没有这些中间环节，情况肯定更糟。”
那么，这条充满“中国特色”的冗长产业链是否真是无解的迷局？
“关键还是要建立起农超对接的模式。”中投顾问研究总监张砚霖表示，“菜贱伤农，菜贵伤民”要抓根源。“菜农出售蔬菜的售价才几分钱一斤，但是流入寻常百姓家却成了几毛钱、甚至几块钱一斤，中间翻了近10倍的差价，两端利益均受到损害，因此要尽量建少中间的流通环节，尽可能形成‘菜农—零售’的农超对接模式，这一统筹的关键在于政府。”
而在目前，农超对接模式存在的一大瓶颈就是如何解决“接口”的问题———一家一户的分散经营所能提供的产量根本无法满足超市的需求，农超对接现在面临“接口”不兼容的尴尬。
中国农业大学国际农产品贸易研究中心主任安玉发认为，农超对接要成功，还得依赖农业协会与合作社的作用。因为协会和农业企业具有一定的经济头脑和人脉关系，同时具备仓储、物流以及包装设施。“农业合作社的规范化生产是农超对接未来发展的工作重点，规范化生产可以对农产品分等级，并按要求进行配送。不能指望沃尔玛、家乐福这样的大企业能和每一位农民直接打交道。” 哎，悲剧了 哎，悲剧了
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