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标题: 汤圆的健康吃法 [打印本页]

作者: 淡色水瓶 时间: 2006-2-8 12:18
标题: 汤圆的健康吃法
再过几天就到元宵节了，人们都会吃些汤圆。汤圆以糯米粉为主材料，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆，无论蒸、煮或油炸等料理方式，均各有风味。不过，汤圆中多半加入过多的糖及油脂。所以，过量摄取会对人体健康造成伤害。那么，汤圆怎样吃才更利于健康呢？

一、食用汤圆要注意禁忌：汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情；另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意；对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。

二、煮汤圆要讲究配汤。甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮，味道更新鲜，也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

三、吃元宵要小口吃：面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多

作者: 婷婷 时间: 2006-3-1 16:31
不喜欢吃汤圆

作者: 涩 时间: 2006-3-1 20:29
偶最喜欢吃麻心汤圆了~~~~

作者: Q7 时间: 2006-3-7 07:46
8稀饭汤圆那皮。。淡的一踏糊涂。。

作者: 寞 时间: 2006-3-7 11:42
好好~~稀饭汤圆挖

作者: 过期的白开水 时间: 2006-3-7 16:22
我也喜欢吃

作者: 西门小庆 时间: 2006-4-2 00:24
汤圆最好吃了

作者: だ风云だ 时间: 2006-4-8 00:52
只能吃咸的了

作者: 可欣05 时间: 2007-3-30 16:04
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作者: babebees 时间: 2007-4-1 00:40

作者: 梁 时间: 2007-4-1 01:45
<p>=.=</p><p>我不喜欢吃..</p>

作者: 捣蛋鬼 时间: 2007-4-2 01:05
麻心汤圆我喜欢

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