下沙论坛
标题: [猫扑回顾]黄瓜的吃法.. [打印本页]
作者: 卓然 时间: 2006-5-4 14:32
标题: [猫扑回顾]黄瓜的吃法..
作者:游淫湿人 2005-09-23
为了节约粮食,尊重自己的劳动成果
请各位姑娘用完之后或切片敷脸或做菜,请不要浪费这么淫见淫爱的黄瓜
善意提醒,黄瓜保鲜期只有18小时,过后就会脱水干瘪,请尽快使用食用
8 B% T! c! C% V4 s
好人做到底,放出黄瓜做法
腌制法:一、酱黄瓜的腌制:把腌好的黄瓜从缸中捞出,控去水分,切成片。条、块等形状,用清水浸泡,使其减少咸度,口味咸淡适口即可。将腌黄瓜从清水中捞出,控去水分,在阴凉通风处阴干1天后,装人缝好的白粗布口袋内,放人甜面酱缸内,先放入次面酱缸里腌制,每天上下倒动几次,再放入好面酱缸里,半个月即可腌好。成品色深红、味鲜。
! l3 ~% b# Z8 g) ?3 e" f% Y二、酱辣黄瓜的腌制:将咸黄瓜切成0.2~0.3厘米的方形片,用水泡1小时,换2次水,捞出控干,装在布袋内,放人面酱中浸泡。每天倒动2~3次,6~7天后打开袋口倒出黄瓜片,控尽咸汁后,拌人辣椒丝和白糖,3天后,黄瓜片有层亮光,成品色泽浅红,甜辣可口。
* @7 R6 Z& t) S/ ^( d
三、香辣黄瓜丁的腌制:将咸黄瓜切成1厘米长的方块,用清水浸泡2小时,换2~3次水,控干,拌入姜丝和酱油后,装人腌器内。2天后倒动1次,4天后拌入红辣椒和炒熟的芝麻,成品浅红透绿,鲜美嫩脆,清香味辣。
- N) e) ]& h5 y0 o3 V1 R3 s) [% f四、卷腌黄瓜的腌制1.原料配比:鲜嫩黄瓜5公斤、盐0.75公斤、糖0.5公斤、辣椒面50克。2.腌制方法:将选好的鲜嫩黄瓜洗净,切去两端,一层黄瓜一层盐的放入腌器内,再撒上少许辣椒面,压上石块。第二天取出黄瓜,顺着切开,较老的瓜应取出瓜子,然后放在席上曝晒1天,再把切开的口卷合。将糖与盐混匀,一层黄瓜一层糖、盐装人腌器内,10天后即可腌好。成品咸甜脆嫩。
* T# z( _2 f; l D
五、槽黄瓜的腌制
/ h& d# r5 h7 t" {! h$ s1.原料配比:150~200克重1根的黄瓜5公斤、盐2公斤、新酒糟4.5公斤、清水10公斤。
2 }( c9 t/ R) X$ u2.腌制方法:①煮沸盐水腌黄瓜。先将黄瓜洗净,切去瓜蒂,一层一层放人缸内。1公斤食盐对入10公斤水煮沸,泼洒在黄瓜上。待盐水凉时倒出再次煮沸,泼洒在黄瓜上,反复做3~4次。②露水袭黄瓜。取出用煮沸盐水腌好的黄瓜用冷水洗净,摆放在室外的木板上,让露水袭一夜。③酒糟盐腌黄瓜。取新鲜的酒糟4.5公斤和1公斤食盐混合。先在腌器底部铺一层黄瓜,再撒一层酒糟盐,然后一层黄瓜一层酒糟盐,最后以酒糟盐封顶,这层酒糟盐要厚一些。腌制半个月后即成糟盐黄瓜成品。成品味道适口,有酒香味。
7 }( ^: A: r% K/ c% |% [
" e4 [* g' G6 m9 W' [
凉拌法:1。拍黄瓜,刀放平了,对准黄瓜那么一拍,如果你的黄瓜足够新鲜,黄瓜会裂
成指头肚大小的小块,如果黄瓜有点疲了,你就要再横竖加几刀,切成小块。拍黄瓜很重要,切成的小块不如拍出来的好吃。
2。捣蒜末,把捣好的蒜放到黄瓜上,把盐撒在蒜上,再把香油淋在蒜上,只要
搅拌几下,黄瓜就做成了。
3。在开吃前放蒜盐香油最好,放早了,黄瓜就不新鲜了。
( W% y1 m' h5 j7 Q4 {
5 H9 O7 o5 |7 D6 M
醋溜:材料:黄瓜、青尖椒、葱、糖、醋、酱油、盐、鸡精
做法:黄瓜切条,青椒切窄条,葱切片。
锅内倒入少量油,炒葱和尖椒
倒入黄瓜翻炒,放入盐,醋,酱油,糖,鸡精,(糖、醋和酱油都要放的比较多,量掌握不好可以尝一下汤汁。汤汁应该可以没过一半地黄瓜。刚放完是这个样子地........)
. L( c3 L+ ^! m: D2 X# r还有两种常见的做法:
5 J; P$ ~0 b" ]# {, V
1、京味红油黄瓜
1 Y( t p0 S( |' f) R' C {
制法:
(1)将鲜嫩黄瓜用清水洗净,切去两头,对剖后去瓜瓤,用刀拍后切成小块,放入小盆内,加少量精盐腌几分钟,入味后用冷开水洗净沥干。
(2)取精盐放入一小碗内,将红油、酱油、蒜泥、白糖、味精、香油共调成味汁。
(3)把黄瓜块装盘内,食时淋上红油味汁,即可食用。
! g( c& G8 L- ~' t, a
特点:清香脆辣瓜
4 `* ~5 N: E& Y. R: s6 @ ~4 u" ?2、刀拍黄瓜
# N" X* Q4 n" s# _青嫩黄瓜稍稍去皮,剖成两片,用菜刀拍至微碎,切成块状,待用。花椒、辣椒、酱油、醋、白糖、味精、食盐,姜、蒜、葱头切成碎末待用。将黄瓜置于盘中,撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐,再堆放上姜蒜葱花待用。锅内食油烧热,依次放入花椒、辣椒,待生出香味后起锅;趁热将锅内的调料淋到黄瓜上面的佐料上面。淋入香油。提醒:存放半小时以上时间再食用,待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。
作者: TIRL 时间: 2006-5-4 14:33
稀饭新鲜的黄瓜
作者: 逸逸 时间: 2006-5-4 14:34
大哥你强的
作者: 来去无声 时间: 2006-5-4 14:34
LZ还真素黄瓜..
作者: 卓然 时间: 2006-5-4 14:34
转来的帖子啦
7 y, [3 G3 L3 p5 @
突然想起来而已
作者: 郁儿 时间: 2006-5-4 14:35
想出黄瓜ING,,,,
作者: 逸逸 时间: 2006-5-4 14:35
黄瓜一族~
作者: だ风云だ 时间: 2006-5-4 14:35
凉拌
作者: TIRL 时间: 2006-5-4 14:37
同意大叔的
作者: 卓然 时间: 2006-5-4 14:37
以下是引用だ风云だ在2006-5-4 14:35:00的发言:
凉拌
5 u7 J+ ]' @8 ?/ h" M; Y7 J: G) ?/ p
中午刚在食堂吃过
作者: 郁儿 时间: 2006-5-4 14:38
黄瓜可以美白外
作者: TIRL 时间: 2006-5-4 14:38
瓦8晓得美8美容,就知道黄瓜新鲜好出[em31][em31][em31]
作者: だ风云だ 时间: 2006-5-4 14:40
自己家里有种,估计再一个月就能吃了
作者: 卓然 时间: 2006-5-4 14:41
以下是引用だ风云だ在2006-5-4 14:40:00的发言:
自己家里有种,估计再一个月就能吃了
- \- F# _" \+ A r, H3 w" j) k. v
一天吃光
作者: 来去无声 时间: 2006-5-4 14:41
素美容..MM们多吃..
作者: TIRL 时间: 2006-5-4 14:41
以下是引用卓然在2006-5-4 14:41:00的发言:4 c$ d5 a2 G% ^ m! a
一天吃光
. O6 M. x1 f- |* [
```````````猪啊
作者: だ风云だ 时间: 2006-5-4 14:42
都我妈吃的,我不大喜欢吃,
% h( X6 \) M+ G2 O$ ?& @+ K前几年家里的葡萄吃的烂掉,去年,石榴挂树上烂掉
作者: 郁儿 时间: 2006-5-4 14:43
黄瓜宴
作者: 来去无声 时间: 2006-5-4 14:43
以下是引用だ风云だ在2006-5-4 14:42:00的发言:' j4 ?& I# Z) h
都我妈吃的,我不大喜欢吃,
0 C$ C( ~& q/ @6 H
前几年家里的葡萄吃的烂掉,去年,石榴挂树上烂掉
7 b0 i P3 A% }9 H# s6 B1 \, b
真浪费.......都不知道带给我们吃..
作者: TIRL 时间: 2006-5-4 14:43
果然 种田的,什么都种
作者: だ风云だ 时间: 2006-5-4 14:45
俺是农民,现在没田了
8 r; C6 H9 i8 R6 _' c) y* r
5 V8 L/ I& E4 X,自家种的米,好吃多了
$ y2 i! ~' H( R. f! r' r6 d* |+ UPS那时候又不认识你们,去年带到学校很大一包石榴,
作者: 卓然 时间: 2006-5-4 14:46
以下是引用だ风云だ在2006-5-4 14:42:00的发言:
6 L& ~9 t# E& {8 r3 R8 ?8 l9 x! ^都我妈吃的,我不大喜欢吃,
2 F8 @0 T9 Z4 p8 t; D7 O前几年家里的葡萄吃的烂掉,去年,石榴挂树上烂掉
. L- F2 v" d" w1 F g
MS都是素的么
作者: だ风云だ 时间: 2006-5-4 14:47
地里长的出荤的么?
作者: 卓然 时间: 2006-5-4 14:48
可以放几只牛啊羊啊什么的
作者: TIRL 时间: 2006-5-4 14:49
韭菜据说是荤的
作者: だ风云だ 时间: 2006-5-4 14:50
家里有鸭有鱼,就是没牛没羊
作者: 郁儿 时间: 2006-5-4 14:50
谁帮挖中钞票,,偶给500帮偶中出1000么
作者: 烟囱天 时间: 2006-5-4 14:51
凉拌和清炒都不错啊
+ F6 H" l! h, p' w9 w% N可惜不会做
作者: だ风云だ 时间: 2006-5-4 14:53
LS,的,哎。。。。
作者: 烟囱天 时间: 2006-5-4 14:54
以下是引用だ风云だ在2006-5-4 14:53:00的发言:
LS,的,哎。。。。
# }1 K% e/ T I5 s2 p
我怎么了?
- B3 v- J+ w) t9 l4 ?& G8 J& B
这么深沉的对我..
作者: 卓然 时间: 2006-5-4 14:54
凉拌也太容易了吧~ 拿把菜刀拍啊拍啊拍~ 拍碎了拌一下就好了
作者: だ风云だ 时间: 2006-5-4 14:55
以下是引用烟囱天在2006-5-4 14:54:00的发言:# w" @. e" j0 [1 {* R/ ~
我怎么了?
" {" r# \, {2 {2 p( ]/ u- G" v
这么深沉的对我..
4 c! Q# R" R* d, N8 C/ |
不好意思,是对那位种钞票说的
$ t0 B& g/ W: n- ]
作者: 烟囱天 时间: 2006-5-4 15:05
以下是引用だ风云だ在2006-5-4 14:55:00的发言:& q6 g$ t; r1 Y7 P3 Q% |
不好意思,是对那位种钞票说的
6 h% B0 R+ ]+ l( I- s哦
/ ] ]/ }! W2 \% E原来是和尚念错经了
作者: だ风云だ 时间: 2006-5-4 15:06
以下是引用卓然在2006-5-4 14:54:00的发言:凉拌也太容易了吧~ 拿把菜刀拍啊拍啊拍~ 拍碎了拌一下就好了
9 ~2 a$ j0 J# y
拍的跟砖块似的,不会用刀切的吗
作者: 天使3号怪盗 时间: 2006-5-4 15:09
黄瓜好贵的,买不起...
作者: 烟囱天 时间: 2006-5-4 15:16
以下是引用天使3号怪盗在2006-5-4 15:09:00的发言:
黄瓜好贵的,买不起...
# }" i- t) [& y u& {
黄瓜也贵
1 M- r/ {/ R8 P0 J
那你请我出上口爱; u& z& ^8 n l% K( [* l% y% u
我请你出黄瓜....
作者: だ风云だ 时间: 2006-5-4 15:20
不知道城市啥价格,。。。
作者: TIRL 时间: 2006-5-4 15:27
三区食堂,1.2,1.5,有时候1块
作者: だ风云だ 时间: 2006-5-4 15:28
一跟?
作者: TIRL 时间: 2006-5-4 15:28
恩
作者: だ风云だ 时间: 2006-5-4 15:39
真贵,哎。。。
) |4 A/ d& `* a& \/ ]% e! r
我小时后2毛钱一跟,还随便挑的那种
作者: TIRL 时间: 2006-5-4 15:45
小时候...寒,,,
作者: 天使3号怪盗 时间: 2006-5-4 15:45
小时候家里都有种...不用买...
作者: z-zong 时间: 2006-5-4 16:33
以下是引用だ风云だ在2006-5-4 14:47:00的发言:
地里长的出荤的么?
* I; R$ V8 b" ^- {& ]3 b2 W
。。。偶无言啊
欢迎光临 下沙论坛 (http://bbs.xiasha.cn/) |
Powered by Discuz! X3.3 |