5 j' `5 l; M- [/ }) G
5 P5 ] r5 {( `
新华网消息：西班牙《先锋报》5月11日发表文章，题目是“吃在中国”。文章摘要如下。
! \0 ?; \) I4 y3 [( E& j3 c% G
资料图片：调查显示，上海7到17岁的青少年有16%超重。（图片来自：东方早报）
事实上，中国并不是一个盛产胖子的国家，因为中国乃至亚洲的饮食都不会“制造”胖子。但这种新现象却在中国悄然出现，问题的关键就在于城市人口的饮食结构已发生了变化。 # Y+ d9 c3 o( q5 w) g d4 i- Y
据一家网络调查公司提供的数据显示，亚洲人已经超过美国人成为“美式快餐”的全球最大消费群体。针对28个国家1.4万名消费者进行的网上问卷调查显示，41%的中国人至少每周光顾一次麦当劳或者肯德基。
这个数字听上去令人惊讶，因为中国还有一半以上的人口生活在乡村，其中大部分人还没有融入到“市场经济”的大环境中，他们过着“靠天吃饭”的日子，甚至不知道“下馆子”为何物。
但如果考虑到中国城市的发展速度，再加上每年超过千万的农村人口拥向大城市，还有校门口发生的那一幕，那么上述这些数据或许是可以信服的，尽管它可能只代表了某种趋势。
资料图片：2006年8月3日，接受减肥治疗的朱磊（左）和两名小伙伴打出胜利手势。 暑假期间，16名“小胖墩”报名参加了长春市的一个暑期瘦身训练营。在训练营中，孩子们根据医生制定的减肥训练计划和针灸等治疗方案，从心理和生理等多个方面进行训练、治疗。通过两周的减肥训练，16个人总共减掉了64公斤体重，其中16岁的朱磊成功减掉20公斤体重，成绩最好。 新华社记者 迟海峰 摄
然而，“快餐”在中国又意味着什么呢？
毫无疑问，中国人已经接受了快餐文化，快节奏的生活在这个国家已经成为一种习惯，如果没有快餐似乎就无法解释中国为什么近30年来一直保持着较高的经济增长速度。 : ^5 ], Y) q2 `' G! @9 W
但这还不足以证明中国人就一定是美式快餐的忠实拥趸，因为他们有自己的“中式快餐”：馒头、饺子、包子、烧饼和各种街头小吃。
中国人吃快餐，却不一定关注吃的到底是什么。 ; l6 z* l# R$ M4 b
6 `, }9 G% i9 \+ s. y
“小胖墩”。 中新社发 钱兴强 摄
这是一个喜欢“狼吞虎咽”的社会。 / e; s- O( t# O, `8 A3 M! }, f
对那些初到中国的人来说，第一副颇具视觉冲击力的画面可能就是狼吞虎咽的人随处可见，他们似乎可以随时随地地吃。如果你就此认为中国的确是一个拥有博大精深的饮食文化，而且吃得很精致的民族，那你就错了。现实恰恰相反。
中式饮食的脂肪过多，每道菜都离不开油，煎炒烹炸的食品太多。上菜不讲究顺序，注重菜量而非质量。餐厅声音嘈杂、室温不是太高就是太低，随地吐痰、乱扔东西。 6 i, L) m5 @7 D( q3 R
解决这些问题并非易事。不要忘记，在新中国成立后的很长一段时间里，温饱一直是中国人关心的最主要问题之一。饥饿或者供给不足曾是上亿中国人的集体记忆。于是，历史上的那些关于中华饮食文化的光荣与奢华，只能被抛在脑后。
但是，正如其他任何一种艺术一样，中华饮食文化也有复兴的时候。然而，校门口的那些小胖墩却成为受滋补的重点。在父母和祖父母的过度溺爱中长大的独生子女一代，用各种新奇的食物填饱肚子，也早已习惯了流水线上溜下来的垃圾食品的味道。 （刘瑞常）/ W8 g: { t* p: U8 J$ h$ \2 d