下沙论坛

标题: 吃火锅讲究“三二一” [打印本页]

作者: 试着不想你 时间: 2008-12-15 13:07
标题: 吃火锅讲究“三二一”
天气冷了，三五亲朋围坐一起，吃顿热气腾腾的火锅，好不惬意。不过近期，因食用火锅不当而引发痛风、消化系统疾病和口腔疾病的患者明显增加。杭州市第一人民医院消化科医生提醒市民，吃火锅时要在选料及调料上多加注意，才能美味与健康兼得。

选料的关键在于均衡和适量，最简单的检测方法就是“三二一”原则，也就是淀粉类、蔬菜、肉的体积比是“3∶2∶1”。具体来讲，粉、面、饭、年糕等属于淀粉类；肉片、海鲜、丸子、蛋、豆腐等属于肉类；叶菜类、菌菇类等属于蔬菜。

要注意的是有些火锅汤底的油脂较多，尤其是麻辣锅的辣油剌激性较强，
食用时记得撇去浮油，而清汤锅可用来煮易吸附油脂的叶菜类，降低油脂的摄入，所以鸳鸯锅是个不错的选择，可很大程度避免麻辣锅带来的肠胃不适。

此外，医生还提醒吃火锅要避免过饱，也不宜连续食用火锅；火锅中不易消化的品种或含蛋白质、胆固醇过高的食物宜少吃；患有痛风、肛肠疾病的人也不宜吃火锅。

作者: 随风逐月 时间: 2008-12-22 20:27
LZ 下沙哪有好吃的火锅店啊

作者: 吥後悔滴嗳 时间: 2008-12-31 15:04
还是我们重庆本地的火锅比较正宗一点

作者: 洛小塔 时间: 2009-1-7 08:49
这几天，天天吃火锅……

作者: 阿福购物网 时间: 2009-3-13 14:46
标题: 回复 1# 的帖子
不错，学到了

作者: zhangyimin 时间: 2009-3-13 18:42
嘿嘿，下沙没什么有特色的火锅

作者: 博亨手机 时间: 2009-3-14 00:43
哪有好吃的火锅啊?

欢迎光临下沙论坛 (http://bbs.xiasha.cn/)