下沙论坛
标题: 西湖龙井茶炒制技艺获国家非物质文化遗产称号 [打印本页]
作者: 下沙大学生网 时间: 2009-3-30 21:39
标题: 西湖龙井茶炒制技艺获国家非物质文化遗产称号
今年西湖龙井即将大面积采摘、上市。
) U# j( p5 L: s0 o7 c7 c) \' s
9 c7 M* K8 Q8 F7 C& O y3 W7 `
" Z) y' g8 g: u* R1 \
n | _3 Y7 \' u3 f) K 昨天上午，2009年中国（杭州）西湖国际茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节，在西湖区转塘街道慈母桥村开幕。
! x4 l l* D- [$ a0 o
, Y5 b7 j- x: |3 I
9 R- g8 \7 x( }2 E. G( j
' X. [$ u) k; Z3 e r( m, b 仪式上，文化部委托浙江省文化厅向西湖区授予“国家非物质文化遗产——西湖龙井茶炒制技艺”牌匾。
$ w% U! i! G" j0 _5 [
1 C3 @1 `9 d {
- y% \$ I9 {5 F2 \- e/ K! Y' P/ e0 F8 f0 e" e' _
西湖龙井茶的炒制技艺堪称一绝，一口大铁锅烧得热腾腾，新采的茶叶下锅，炒茶工用手当工具，用上抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法，才能把茶叶炒好。
% G5 B7 R6 a1 D/ E# C* P
4 U3 P/ X, q% I* O6 R, g
. s0 s0 d/ ?1 e: t% Z, l2 O
3 l+ I* Y6 y- |/ j0 K: z 茶农说，机器炒茶，每个工人每天可炒制20斤，而手工炒茶，每个工人一天只能炒几斤。机炒茶颜色鲜绿，外形扁平，卖相好看，但所泡的茶喝上去的香味、口感，不如手炒茶。
4 q- x9 c7 _# |: Q: Y8 b
. i4 W J. @) i6 i: f% c4 k+ F5 _# b, M" k9 b
* e# Q Y* w9 E7 `! Y8 M 杭州一直有“中国茶文化之都”美誉，这次西湖龙井茶炒制技艺获“国家非物质文化遗产”称号，对杭州发掘、保护和弘扬茶文化有积极作用。
; B. c0 |4 j+ |' f' y5 @7 V+ \3 f) r. I" i2 S3 ~
4 ^% Z) a- v6 Y3 C
# K. O# P" c1 X 非物质文化遗产，是指各族人民世代相承的、与人民群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间。
0 w" F x7 d$ x, x2 i
: i8 W# v# ]& n. K/ G+ y
( y; H) Q7 A& w t, k/ J
7 Q2 v9 R. d" u! a3 q8 Y# A 截至目前，杭州已获得国家级的非物质文化遗产项目共26项，包括江南丝竹、杭州小热昏、杭州评话、张小泉剪刀锻制技艺、王星记扇制作技艺、胡庆余堂中药文化、杭州铜雕、余杭滚灯等。
5 a6 r$ Q7 Z$ F& k) F' I! @: W0 N4 C; T: H4 s+ U
- z# w7 [+ [4 B$ J8 m
# l2 v- l$ X# D1 U" x+ X8 o; j
今年茶博会历时20天，有兴趣的市民可去慈母桥村转转，那里有茶叶炒制、茶艺表演、品鉴茶宴等活动。
| 欢迎光临 下沙论坛 (http://bbs.xiasha.cn/) |
Powered by Discuz! X3.3 |