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标题: 西湖龙井茶炒制技艺获国家非物质文化遗产称号 [打印本页]
作者: 下沙大学生网 时间: 2009-3-30 21:39
标题: 西湖龙井茶炒制技艺获国家非物质文化遗产称号
今年西湖龙井即将大面积采摘、上市。
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昨天上午，2009年中国（杭州）西湖国际茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节，在西湖区转塘街道慈母桥村开幕。
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仪式上，文化部委托浙江省文化厅向西湖区授予“国家非物质文化遗产——西湖龙井茶炒制技艺”牌匾。
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3 L+ q5 | B5 U 西湖龙井茶的炒制技艺堪称一绝，一口大铁锅烧得热腾腾，新采的茶叶下锅，炒茶工用手当工具，用上抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法，才能把茶叶炒好。
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茶农说，机器炒茶，每个工人每天可炒制20斤，而手工炒茶，每个工人一天只能炒几斤。机炒茶颜色鲜绿，外形扁平，卖相好看，但所泡的茶喝上去的香味、口感，不如手炒茶。
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v; E1 y; }/ q* {1 \3 L 杭州一直有“中国茶文化之都”美誉，这次西湖龙井茶炒制技艺获“国家非物质文化遗产”称号，对杭州发掘、保护和弘扬茶文化有积极作用。
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非物质文化遗产，是指各族人民世代相承的、与人民群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间。
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# \5 ]. E2 w. H" p' @* `) k% ^ 截至目前，杭州已获得国家级的非物质文化遗产项目共26项，包括江南丝竹、杭州小热昏、杭州评话、张小泉剪刀锻制技艺、王星记扇制作技艺、胡庆余堂中药文化、杭州铜雕、余杭滚灯等。
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# l* m8 b* g- F/ p 今年茶博会历时20天，有兴趣的市民可去慈母桥村转转，那里有茶叶炒制、茶艺表演、品鉴茶宴等活动。
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