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标题: 教你怎么做《什锦肉丁》 [打印本页]
作者: zcc2010c    时间: 2010-10-20 13:52
标题: 教你怎么做《什锦肉丁》
: U+ ~) }4 w: ?' J" K
★准备时间：10分钟
1 @" z# m0 L/ r% r★准备烹饪:10分钟, B- D, x- j( R
特色：味道鲜美、美观大方、富于营养
; W6 S7 i# m6 k& ~, K用料：牛肉350g           胡萝卜50g
* M' @& M1 \2 g9 q& W          鲜豌豆200g    蘑菇100g$ A2 \9 e/ A! F, S' w, P
花生橄榄油 1.5汤匙（25ml)5 r2 K) Y7 }! f5 ^
料酒1汤 匙（15ml)    酱油1汤匙(15ml)
5 Z0 {, R2 }- y盐1/2茶匙(2g)       糖2茶匙(10g)  r+ p* S5 Q3 |8 d, N
葱2茶匙(10g)        姜1茶匙(5g)2 M9 {; F# h! d$ B: M* L, j6 q
鸡精1/2茶匙(2g)     淀粉2茶匙(15g)
2 I2 h7 H$ g% Z( h: @( L9 G- ]做法：1.将去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁；豌豆去皮；
0 n7 T' ~' P) Z) p& {        大葱、生姜去皮，均剁成碎粉。4 ?1 r+ e: o6 W, I
     2.胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下，捞出，控干。
4 z2 \2 I+ e1 m     3.炒锅放入花生橄榄油，烧热时，下入牛肉、葱末、姜末，
8 r  y! C7 D  {        煸炒几下，加入许水，再放酱油、盐、糖、 料酒，汤沸后放入
7 O: C* Q. c% P5 X  @$ E% Q# P" _        豆腐干、胡萝卜丁、豌豆、鸡精，用淀粉勾芡，即可。! L- z! s( c" A+ F
小贴士：不爱吃牛肉的可以用别的肉替代
作者: apple840106    时间: 2010-10-21 09:28
学习了
作者: zcc2010c    时间: 2010-10-21 13:58
顶上···············
作者: zcc2010c    时间: 2010-10-21 13:58
作者: zcc2010c    时间: 2010-10-21 13:58
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
作者: zcc2010c    时间: 2010-10-28 16:21
动手试试哦······记得放上橄榄油
作者: 林醉    时间: 2010-11-15 20:26
饿了



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