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标题: 教你怎么做《什锦肉丁》 [打印本页]
作者: zcc2010c    时间: 2010-10-20 13:52
标题: 教你怎么做《什锦肉丁》

- j" t, W4 N7 N# L& L★准备时间：10分钟* G2 @1 T. _) @. @/ u  n
★准备烹饪:10分钟- [( b; K# ~/ o- ]5 r  v5 {
特色：味道鲜美、美观大方、富于营养( X) H+ |: Z* J& `; v
用料：牛肉350g           胡萝卜50g
9 U5 o  g  c! H: j$ a6 B/ b          鲜豌豆200g    蘑菇100g) M. ^. b, ^2 G) z
花生橄榄油 1.5汤匙（25ml)3 r, ~5 f* y+ e" S
料酒1汤 匙（15ml)    酱油1汤匙(15ml)1 ]9 T: B& Y% B
盐1/2茶匙(2g)       糖2茶匙(10g)8 N& ~: y' L8 G0 V& U1 j
葱2茶匙(10g)        姜1茶匙(5g)2 f7 f+ {3 q2 X( h' P
鸡精1/2茶匙(2g)     淀粉2茶匙(15g)
, m- F: B$ X) [  ~& r* I/ o5 v做法：1.将去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁；豌豆去皮；" }9 Q- q) y( v
        大葱、生姜去皮，均剁成碎粉。) P4 s# {' y% |/ c4 Q
     2.胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下，捞出，控干。
3 X: p1 M) x+ ^6 s/ L! O     3.炒锅放入花生橄榄油，烧热时，下入牛肉、葱末、姜末，
0 t4 o# \2 n: @; U1 E        煸炒几下，加入许水，再放酱油、盐、糖、 料酒，汤沸后放入
8 N7 A0 D4 |! K- G* y        豆腐干、胡萝卜丁、豌豆、鸡精，用淀粉勾芡，即可。( E8 r4 K" L5 f. l) V% }7 x3 {
小贴士：不爱吃牛肉的可以用别的肉替代
作者: apple840106    时间: 2010-10-21 09:28
学习了
作者: zcc2010c    时间: 2010-10-21 13:58
顶上···············
作者: zcc2010c    时间: 2010-10-21 13:58
作者: zcc2010c    时间: 2010-10-21 13:58
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
作者: zcc2010c    时间: 2010-10-28 16:21
动手试试哦······记得放上橄榄油
作者: 林醉    时间: 2010-11-15 20:26
饿了



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