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冬季滋补羊腩煲(图解) ' l+ G. N" \) x9 s' K* s ) D2 {+ z" b2 |0 [% o) F! n今天去市场看见有很新鲜的羊腩,我就买了两斤,准备做个羊腩煲。8 T2 v: ^7 v4 p/ s+ b0 H" @- H3 i
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) X* F1 b% p! s& h% o配料用了马蹄、红萝卜、姜片。 : K* @7 z, q% o( M + x$ n! O) c3 R0 X @3 M- M. {/ { A5 g
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! J" Z, W5 g$ o: g4 s; z首先把锅烧热,把羊肉倒进去炒干,去掉水份。9 G) S3 C+ s* A, O2 U# c) m
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从新起锅,放姜片、南乳炒香。 7 f' s" I) c- V ) C' [6 P/ Z* S0 e. ?& }2 a9 C6 _' i3 P6 c! k7 |) \" L8 B I% c
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在加入已炒过的羊肉,不停的番炒,加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。 ( q3 c3 T5 z# n% T, v/ ?9 c% ] r5 e6 n7 x9 y, u2 Q. J- z# v
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, K0 [& m( A/ y7 c/ Q. Z再加入马蹄和红萝卜焖。 j& h+ }! t0 t; t* ~, X2 o9 X6 F7 ?" I. c4 |! z, f
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8 O1 Y* u/ E& o' C& G/ D , d+ u. Q, |/ e" h7 j糖醋带鱼(图解) 5 w' K. d/ p: J* t - \* y; \6 J" E材料:冰鲜带鱼两条 ' f J$ M: V! I0 s7 a. m/ J# v- O. w
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7 g P) r, }- t/ Z $ ^. Z" P( l* n( s( H# H5 _1、洗净剁块,拌入少许生粉或面粉,入锅炸至表面金黄9 q5 F7 O n4 i6 w
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2、捞起,空干8 f1 `; o. S# @% d/ B* S
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3、花椒粒炒香,倒入配料(葱先别倒),倒入酱油醋白糖加少许料酒 ' R% L w" s& [+ ~7 M) W' T$ b8 |5 h- s% {7 u9 U" W8 a
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: R ~3 o. e4 B, b' K* q d9 o ' N9 X7 L- f) R& o; f' M. w* q将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。 " Y6 k: V; a/ \8 K4 d1 ? 9 O+ ?( y0 O# ]" l. x& |+ \6 F( t6 Z- l8 W+ S; s) X
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出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜!# s4 w. C; i4 ~2 z- \9 b" C, C4 ?
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松子玉米(图解) / C) [) B L' p9 m+ ^" Y% V3 y F4 W! X# S* R: k- Y# G9 }
成功之作( Y' {. S' k3 W' ]
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! v9 K: l1 x \# _, M9 I需要的食材: . s; j J3 @" _6 s2 E3 a4 d5 u" Q" I) |# ^- O' X6 g6 d
甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵。 ) T9 v/ b, V* Y% e! a1 x# H. w7 W- X+ N% }# Y* D$ D
调味料:盐半小勺。 4 f' s. v) ?5 [ & D, H! c5 H- h 6 {% v( n& Q( _( f" c- z2 m* y. `" I9 M
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做法: + @* `# A" ]5 Y( {+ H# @4 z( G' Z2 ~/ Y# d# o% v
1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。% g1 q: p1 G [* W0 A8 E6 I
2 o# C/ a$ H# r( R' t ( T# s* p" v; H( m* g9 G4 v* I0 [ " d. Z, _6 @+ y+ U8 ?7 X松松软软的椰子球(图解) * l: G' F; q7 u/ H+ o8 W p0 {% l* N0 |# R- z/ ] U* F6 t- w. x6 h5 @8 t \+ ] M% d
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用料: 4 R% B2 U7 C3 c5 Z
8 Y R+ f1 [" N* e9 A E黄油100克,糖粉130克(我只用了90克,味道足够了),鲜奶40克,蛋黄80克,奶粉20克,椰蓉270克。 , k6 m6 O0 n0 I! }5 I. z7 Q( f/ h N/ l6 p
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( d/ V, u% }. D5 s' q5 o5 s * K% a& k/ x5 `# c2 r& ^做法:- i; \. N" h+ @8 ]) i5 s
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1、 黄油,糖粉一起搅拌,直至混合; 0 d/ ]; j1 {( }! `$ d5 ~: B' W; ~9 d! r+ K9 ^6 I
2、 分次加入蛋黄搅拌均匀; ' I9 C# g# A4 k$ U" T# W7 `5 `5 b/ J0 y
3、 分次加入鲜奶搅拌均匀; 7 W, q* D3 r. S; E' V3 r+ C- _
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4、 加入椰蓉、奶粉拌匀(我的盆子比较小,所以我也是分次加入的)。( k& x8 Y% i; b2 n
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" |% |" S( [ L) E 6 }; L |: `8 E, O( p. ]将拌好的椰蓉团搓成小圆粒(整个制作过程就数这一步最不爽了,好油好黏人哟,只能忍了,椰蓉团比较散,用一次性手套或者是塑料袋不好做),把小圆粒排于烤盘中入预热好的烤箱中。上下火120度(我觉得有点低,家用烤箱的温度可能达不到要求,所以我用了140度)烤到小圆粒变成金黄色就好了,我用了35分钟吧!- ?" K. @% Q0 N3 P
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好好吃哟,口感软软、香气十足!自家用的料货真价实,比以前吃的义利可强多了!差别很明显的。- E& V# O) ~- g9 H3 U
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/ Q8 S! w r$ L$ V做了这么一盒子,比我想象的要少,不过也能吃上几天了!. l$ D: A' z, \- e5 h# d5 V" X
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( |- H/ d w5 P; G : l8 o& O6 G/ S* d* N$ `" M* c滋味排骨口留香(组图) - M3 F5 x* G7 \9 d3 G: }! p+ F& n% k/ i, c1 {) F& q
可乐排骨 7 q* _% v% l: J ! _$ I8 W: {/ H: E; h材料:排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。 & G: |" {" ^( s( T1 F" i6 s: ?) U, |/ p3 ]/ X8 E
做法: 6 s! ?3 ^6 ~8 B' R 9 k4 h4 U! B1 @1.将排骨洗净切寸状,然后飞水留用; 3 A' G- }% z. ~' Q2 n/ I' U