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标题: 7种过冬必吃的食物细细数 [打印本页]
作者: hutoumayi    时间: 2010-11-23 11:42
标题: 7种过冬必吃的食物细细数
本帖最后由 hutoumayi 于 2010-11-23 12:01 编辑 7 _) ^* R3 k! r. D

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1、鲈鱼 ! ^& g, g/ g" d- _+ C
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鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。" |" X* n5 H. w
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2、黑木耳 6 z0 a3 p6 k" b4 q
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黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
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3、大豆   M* V2 c3 R! K- o

4 a! [# Q1 [$ E$ m4 L1 ]( l大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。5 y" I) B9 n5 \- s
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4、香菇
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8 e! I: j' B* R7 b$ O4 W香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
! z  J# X. q: |% k% F9 j; g5、黑豆
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黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。
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( b4 g7 a0 ]  S3 v9 `  \9 U! V6、牛奶 9 y1 V1 |" \- K9 |) J2 }
　　牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。' |# f9 P2 K6 c

6 U& ?- {+ g! [6 Z+ _7、黄豆芽
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黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。
作者: KK亮    时间: 2010-11-23 15:59
黄豆芽，我怎么看着像是土豆丝呢
作者: 智能中国    时间: 2010-11-26 12:54
黄豆芽，我怎么看着像是土豆丝呢4 ]5 b. V3 e6 l/ M$ I" U
KK亮 发表于 2010-11-23 15:59
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    还真像
作者: yanyanyt    时间: 2010-11-29 11:12
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: stella8372    时间: 2010-12-8 21:26
香菇很好吃，营养又好，哈哈



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