下沙论坛

标题: 7种过冬必吃的食物细细数 [打印本页]
作者: hutoumayi    时间: 2010-11-23 11:42
标题: 7种过冬必吃的食物细细数
本帖最后由 hutoumayi 于 2010-11-23 12:01 编辑
% C# ?6 `( a$ t- k( c" `
/ T; c! b- P8 e: a
- E- _6 J2 h- N6 u! P  s" r1、鲈鱼
, }( K- ^% D! B" }& |5 S2 }6 m; R+ k: @# P
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。. b% ]. L5 O& v

5 W) Z. @+ l' A2 e* R2、黑木耳
; K( H+ b% Q; n0 f9 p! S2 k+ ?0 f8 M; ?# E
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。' T9 }  a8 N+ Q4 B: R+ o3 T+ X. C

0 R" n+ y1 I' f/ s2 v3、大豆
% h" i* V1 ~- @+ _5 q4 w' ]5 G& f6 v6 @+ I
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。8 w  K. {4 Y7 B4 S

1 K3 y+ d; Q. O$ v" t4、香菇
! ^; K4 J: Q& l5 |, Y5 I3 {
! @# c! E3 s5 y% f香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
. k6 [, l+ E0 F5、黑豆 9 t1 C8 \1 w. b; i! e) {
8 a5 w! C3 j8 w6 O# J6 f
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。8 l. |7 H+ l# N1 H& N3 @
6 r1 Z* F3 H* T, X9 u2 S8 z1 `4 a
6、牛奶 & a; K- W1 n% T- o
　　牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。5 |% F* S; S" W# ~3 F% v/ f0 _

  q! O% s0 R& g2 C) B3 k7、黄豆芽   C5 y% q) y" v% ]8 c
8 d/ l# Z7 L0 ~1 t* b- y9 e% o
, q( G  d7 ~* a" p; i
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。
作者: KK亮    时间: 2010-11-23 15:59
黄豆芽，我怎么看着像是土豆丝呢
作者: 智能中国    时间: 2010-11-26 12:54
黄豆芽，我怎么看着像是土豆丝呢$ ]3 N/ ?) Q3 z- {
KK亮 发表于 2010-11-23 15:59

9 X- M; k! M9 s$ G
( ]5 e6 Q) j) _5 h4 C
* p* v7 p; Q* x7 I+ M3 f2 j, }    还真像
作者: yanyanyt    时间: 2010-11-29 11:12
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: stella8372    时间: 2010-12-8 21:26
香菇很好吃，营养又好，哈哈



欢迎光临 下沙论坛 (http://bbs.xiasha.cn/) Powered by Discuz! X3.3