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标题: 不能和牛奶同吃的食物 [打印本页]

作者: iplfmqi    时间: 2010-12-24 19:40
标题: 不能和牛奶同吃的食物
1.在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。( p! v$ r1 ]# ?( g
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  因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
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' @7 _( ]; E4 \8 P) W3 Z- w3 z  2.果汁与牛奶- q% `! }( d& |$ I3 d8 v
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  牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。8 C& ^) m" t2 J- J) E2 M" A- K
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  3.牛奶与糖
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1 d# H4 t  w8 R6 K3 \  牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。8 E% Q; K% f) K! v

8 d; M6 Q6 {. T  4.牛奶与巧克力
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  牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。+ k( I# G' w( M7 _. M3 z9 g6 d
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  牛奶与药有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
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  对于饮食上的小知识,很多人不太注意。吃过东西后不舒服,也不查找原因。其实,生活中很多事看起来很小、很随意,但其中却往往包含着不少学问,需要我们去学习。饮食问题正是这样,多注意些总是有好处的。现在很多地方都会提到饮食上的知识,多看看,多注意,起码会让你吃得舒服一些。
作者: 单调    时间: 2010-12-28 11:52
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作者: tianjingxuan    时间: 2011-1-10 13:03
谢谢了~
作者: Silvi    时间: 2011-8-16 17:47
原来如此。。
作者: hersme    时间: 2011-8-17 21:14
才知道




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