下沙论坛
标题:
来自东南亚风味的娘惹烤翅！
[打印本页]
作者:
孙雨萱
时间:
2011-4-18 18:25
标题:
来自东南亚风味的娘惹烤翅！
8 ]9 ^, x# E9 d% D4 O
操作流程：
: c r5 p6 N4 d
) E5 z9 e, K( X: M+ q3 b+ l
+ b, j, O9 N, G( Y2 H% x
准备材料：
新鲜的鸡翅，微波炉或小烤箱，COOK100娘惹烤翅料
2 ^9 K! g4 }0 A. g) c% `, |% z
腌肉：
按照建议比例配制专用的料汁（30G：60G：1KG=料：水：肉），与鸡翅充分混拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁完全吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想要尽快腌制入味，可以考虑在鸡翅上划两道然后多搅拌按摩。
4 O! A2 r' y' Q2 r; k' `; i
烤肉：
用烤炉或微波炉均可，把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上，调到烤炉或微波炉的烧烤档，没有烧烤档的请调到中高火档，烤制时间大约8-12分钟左右。烤制时间根据肉量的多少做适当调整。
- R& M& V; s/ D u" m9 u. L
最后：
出炉开始品尝美味的娘惹烤翅。
) r- R5 O& c+ A, ^* ^: z" H
注意：
鸡翅在刚刚出炉时是最佳的品尝享用时间，您可千万不要错过啊。
# }6 d$ j: Z+ t& Z
美食小贴士
( c N& x2 x, |9 B
. J+ @& Z" V, P: W* Y* o
娘惹饮食文化，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。所谓的“娘惹”，简言之就是指中国人和马来西亚人通婚的女性后代。据说在马来西亚的中国女性后裔个个都是烹饪能手，她们平时做的菜就叫“娘惹菜”，是令人交口称赞的南洋菜式之一，自成一派。这款娘惹烤翅就是南洋风味的鸡翅，加了咖喱和椰浆，口感很特别的。
欢迎光临 下沙论坛 (http://bbs.xiasha.cn/)
Powered by Discuz! X3.3
.jpg)
8 ]9 ^, x# E9 d% D4 O