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标题: “河坊斋”之传统糯米饼 [打印本页]

作者: 拽拽的龙 时间: 2011-7-4 09:31
标题: “河坊斋”之传统糯米饼

“河坊斋”一块金字招牌，

从右至左反书“斋坊河”，落款日期辛卯年壹月（2011年1月）。小店不大（30平不到），

门面清爽，大煎锅、黑理石台面的操作台。

内饰简单，墙上白瓷砖与青砖贴面，几张木桌子塑料凳。操持小店的是一位中年大妈，服务很热情。

切入正题！！尝小吃！！！

据店主介绍店里的小吃样样都是招牌，样样都是老传统出来的“老东西”难为小编了，放开肚子拼吧。。。。

首先上的是糯米饼（时间赶得上的都能随到随吃，晚了就卖没了。。。。），店主给上了三种口味（一种口味一只：香菇肉馅、咸菜肉馅、多味甜馅）。

先挑个香菇肉的：一口下去感觉在吃汤圆（很软、很Ｑ、很意外），外面有一层脆皮（刚出锅的才会有哦！），皮包着馅拉扯着滚进嘴里，糯米的粘但嚼着不拖泥带水，很快顺着喉咙滑下去“咕。。”，久违的吞咽感觉（你懂的！）。饼很实成，馅实在只有香菇跟肉，还有家常调味料的味道，没有“特殊”的气味，一个饼三四口就下肚了，香！！！

接下去的两个就直接说馅吧！

咸菜肉馅：里面应该有咸菜、五香干、茭白、猪肉。值得一提的是店家的咸菜炒得很有水准，当时正赶上店家在包制，随口问了下，店主热情地上了一小碟，看得出炒得很用心，油亮亮的颜色很深很有食欲。入口酸甜单吃也不会觉得咸，口感很好，声音很清脆，没有怪味道（这个你懂的），饼还没吃完小碟空了。。。嘿嘿！贪吃的本色，总体是咸鲜适中的酸甜口味，每种食材都很新鲜（当然除了咸菜，哈哈。。。。）。

多味（甜）馅：店家讲是“全自制”（当然配料都是市场上采购的）。红枣（去核的）、花生（捣碎碎）、芝麻、红糖，还有一种是酸酸的果肉干跟一种甜香的颗粒，问店家说保密的但都是家常食材（吊人喂口）。总的来说这个馅是甜的（废话），红糖与红枣的甜香，花生芝麻更是把这种香气溶合提升，再有就是店家保密的果肉干跟另一种颗粒，让香味跟甜味纯而不腻，更带有一种清香。配上外皮的软糯口感（有木有。。有木有。。），总体感觉香得很地道，甜得很用心。

本以为小饼不大，权当是开胃了，哪吱三个下肚己经饱到不行了！！别的小吃只能下次再来光顾！！！

煎饺、

: Y6 p( H& k* _

炊糕、

, g% o |. @/ r, U* D

粽子

。。。。我会再来的！！！！

\8 M8 Q! Q8 |+ a. B3 W

小店地图，听说是店家自己画的哦！！！

作者: 我累了 时间: 2011-7-4 09:43
有点想吃

作者: Miss小菜菜 时间: 2011-7-5 16:08
下沙有没有啊

作者: 拽拽的龙 时间: 2011-7-6 20:29
回复 3# Miss小菜菜

哈哈！！没有！！！全国就此一家！！！

作者: hukaisheng 时间: 2011-7-10 13:27
还挺诱人的

作者: 拽拽的龙 时间: 2011-7-12 20:36
回复 5# hukaisheng

吃了才诱人呢！！一口一个惊喜！！

作者: 拽拽的龙 时间: 2011-7-28 10:42

顶下下!!!!

作者: slinkwang 时间: 2011-7-30 17:56

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作者: 拽拽的龙 时间: 2011-8-1 08:55
回复 8# slinkwang

这是干嘛的!!

作者: 拽拽的龙 时间: 2011-8-16 08:40
呼之欲出啊!!!

作者: 拽拽的龙 时间: 2011-9-22 14:29

好久没来了!!!

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