下沙论坛

标题: 舌尖上的中国最近大热，里面的食物让人边看视频边流口水，里面到底都说了些什么呢？ [打印本页]
作者: 煎饼    时间: 2012-5-25 10:23
标题: 舌尖上的中国最近大热，里面的食物让人边看视频边流口水，里面到底都说了些什么呢？
                                              第一集  自然的馈赠6 h+ V1 }1 D* g7 E0 _
1、【松茸】----  云南   香格里拉
& _, U3 N! {& t4 Z
      松茸是一种只能在无污染高海拔的山里生存的食物" _  m" z% y& l0 _3 V

6 o& X1 x9 w- T6 r! Z* L' {9 y5 d+ e: T
/ s. s! ]3 s, {) F) J" @  X                                                这就是松茸2 P! P, B; i& L8 w+ ?  L
& Y/ N! m! U" U0 T& K

8 R. J- ~+ A4 m& c2 O7 X: M; ]- Q
. z" ?& q, s& X4 d: A9 L4 _. F
2、【冬笋】-----  浙江遂昌、广西柳州
6 A) s# q2 |8 ?3 g3 h9 A' M9 Q

  Y1 C% d, @4 w                                              油焖冬笋* B( U; @6 I0 h+ R

" B3 o" m# v2 x$ ~4 u  c+ g/ V4 {# S. S  k

# s5 A* J; h) g                              广西 柳州----黄豆酸笋小黄鱼
) b- `+ m* ^8 I  B( ~
: o; U; D5 p* m7 X! Z9 R$ l
/ R. i" {6 L+ \: y- a                                    广西 柳州----螺蛳粉, q' p6 K6 f& \

2 I) }( z, \; h
4 Y7 I' [( p' J3 k: [# d
" K) j. E; ]. F) G6 G
3、【盐】------云南大理 诺邓
9 _7 m! F; I( j4 P* a; w! ^) M3 [
; t# V7 W7 h8 R9 l3 J3 a. u
                                           大理诺邓---腊肠
- I" A* ?, t) C7 N# i1 k
' [) m6 v. T( A7 Z0 U) s. C  o" K
6 ]  Z! e, ]1 L# s- {% v  x
5 t( s) @8 A  N6 @0 t+ \: h
# F% r8 `3 j! {( z- C. _                             大理诺邓----莴笋炒火腿0 W7 e1 X: [4 @, _3 K

  J" z6 g- Y1 k+ D/ f
' X8 m! `) ?: s0 v7 E: m8 o6 C, [
4 {6 N5 V) M9 e+ a5 `
4、【莲藕】-----湖北嘉鱼县

' Z& G; a: e8 N4 ~8 o) e   z  Z$ R1 n! ~- {8 F. y) F# M. z
                                       湖北-----藕夹
: x8 d$ ?1 @- a& J/ z! ^! K6 J6 v1 H! y  b  B/ o
! f# U$ u- s: g
1 q$ v% U' z' W# C8 R7 ]7 ?# E
                               武汉鄂中----排骨藕汤
) G1 _  a- l8 m. y
# N& K4 Q9 D! r" T. X% ~8 N+ [
- M9 W- P6 @7 V/ U1 y% T, f; V7 T& J. R, f+ t* v) [8 Y
5、【淡水鱼】-----吉林查干湖
$ x5 ], Y: a; R* k* Y  k  n
% `! d. E8 p  _) Q6 n - Y+ k; I* m. A9 y
                                         北京---鱼头泡饼- Z% h) I* ?8 }2 @
  d& p4 _3 w0 ]8 A( a+ v

0 v& z/ _* [& A9 k, Y/ k                                      吉林查干湖-----全鱼宴
) t/ t: ?- x' T4 \- d5 A
: S4 |! o3 j$ a" P
) {3 f/ E' w0 q+ s* F0 x* f4 w, X
* ~- G' z# s" d$ g2 l: r3 O( V& o# V' f7 t% s5 G5 L9 C3 c2 }- B$ |% k
6、【海鱼虾】-----广西京族、海南三亚、西沙群岛
. ^5 p# K4 s6 |/ ]1 p, R

/ M2 Y4 g% {4 Y2 K' h' W                          广西京族万浘渔村----高跷捕鱼
1 D& D- ?  R/ t5 {+ c9 e' j. M
' {) X, ^, d0 ]8 C0 `5 |
                                     海南三亚-----狼鱼
2 f. \2 S, _9 N3 ]  l9 K
. X$ i, k. p* | 8 `" m! D3 x& ~; f
                             西沙群岛-----海水煮红螺" a3 e3 w1 ^8 \: ~- y5 }

# r' g5 N4 C/ _+ u4 i$ s: |
. o+ n. s+ m- }4 ]/ m$ y                         海南三亚-----香煎马鲛鱼+ u! y0 y9 r- w2 C
: J( T7 |6 l$ m  x9 `$ c, i( \) p/ J
7 I; s, ?( x0 ^, e  r9 \$ x

0 L2 m7 S. x& a) S3 X4 W1 `( h3 M
/ M3 s" M) W. D. k: H. }9 c, h! Z
作者: 煎饼    时间: 2012-5-25 10:24
第二集  主食的故事
  R8 \8 h# `  {! k, B/ b# ~" I
1、【面粉】---- 山西 襄汾县、陕西绥德
" z8 s' q/ \) c3 m
5 F: _+ Z0 P+ w6 C  E8 K
                                       陕西绥德---黄馍馍( [3 S$ q8 O6 `" B+ U" w
; A; f8 ]! y' W& S- g. U
$ o% b: E& P; d- j) L
# x2 C+ @1 m/ T! u! ^1 L& ?
2、小麦-----黑龙江、新疆
- y) G4 M- g$ r2 C4 p6 Q3 z1 D
" r9 L+ A. e" d  D
                                   新疆库车县-----镶
! }. h6 e2 j# D3 J  x' d4 w/ [$ a, f

  b& }& h; Y/ A2 U                                      中原-----馒头" Y$ n& |6 J. j6 D, D$ E
  l  K9 i6 k5 P1 S0 F4 c

- U0 k( P; b: b" V$ P% D& N& B+ s/ h: m5 x0 s9 `) N( F) x
3、【米】------贵州黎平县、广东4 n( S( Y. y6 m7 F( g3 ?
3 z2 ?3 Q# W( l, ?/ p% t8 |: o
, D1 l& o: p) V2 }: F
                                    贵州黎平----汤米粉
2 f* I9 r  a: Y! C6 v" v" L4 i$ r- ?6 l( k% D
, {6 e3 _% H4 B, u; y; j
                                  广东----干炒牛河/ ~5 e- a9 q' s7 H6 c. \9 X
6 g7 `3 i4 }$ n) B. G

# R& N- e3 M  i- z( J0 |8 n2 Z4 \' S9 e" c/ E, E) \, {, r) F
4、【馍】-----西安

: m1 m2 m; F! F( C * T$ F0 G( x9 p) Y# U! ~
                                  西安-----肉夹馍+ o. c& ~& Q; L9 b" m

( D$ v& K6 k( }6 y 3 {9 }  O$ }8 v7 h$ W$ D, S( J
                                            西安---泡馍
8 I; t* o# {& _/ o/ M  x+ ]7 _6 x  G9 B7 `4 Q9 a3 I' I
, F) q9 A( P8 R) b" @3 K5 P
7 \. V( [7 R- b# U% n$ e9 s
5、【面条】-----甘肃兰州、广东、陕西
; _4 c2 r# X% x7 o
* y: \+ G; M- ]8 O; B- A
                                     兰州----牛肉拉面
- b7 i$ j# W. [9 f( _$ l* |* j. F) H, q
/ f) [* {4 Q3 \! E. n+ u% \
                                  广州-------竹升面
0 v0 B: D, ]( m4 W0 ?
& i& r7 d4 j7 K: i4 {5 z
( m( H9 C' m4 y0 ^! Z                                陕西岐山----臊子面7 h! ]; g' U8 \. w* |, k
* d4 ]- y" c) Z& v0 C5 J
) \5 S& z/ ^! u7 o5 D
1 q$ e: Y; c) b$ a7 g
6、【糯米】-----嘉兴

4 B& J3 n+ V; O! h! k) q% y 9 e) b/ C+ y8 }; o, T4 V4 y9 B) t
                               浙江嘉兴-----粽子
& o, h! s/ M$ p" @/ H# _. F' E- w( |2 j' m7 X+ ^9 x

8 D" I0 K: J8 N                               浙江宁波----年糕泡饭
( a+ f  w4 J( P
% ?6 Z3 e& M6 O/ P, }8 V6 ~
2 t5 d% P' H! n$ f5 w$ ]3 G8 ?                                浙江宁波-----梭子蟹炒年糕0 V; f3 r4 _: y( t. O

2 L5 H3 p. X( [/ m/ _, s' g' J ' j/ Q2 s0 ]( s3 g" N$ s
                               浙江宁波-----艾草年糕, j7 ^6 z9 B- c3 R0 a& \

* ]# l3 _4 s' s% W
0 w2 I( I8 `2 {# R  \: _% k+ o. ^5 ~0 b: h
7、【面】-------  北京、山西
( F' d- J2 P/ W

: {/ M) T- A; j" V+ d9 T                                   山西-----焖面
1 U; m% l& U8 p% W( B/ F& `  W0 {4 W% M2 P0 z4 A

; d. Q. E. M3 a+ c                                          北京---饺子
% ~2 t7 U/ P  C/ }6 k. }. Y* Y' S4 c5 p3 S, C! P+ z
作者: 煎饼    时间: 2012-5-25 10:24
第三集  转化的灵感9 f! a$ C4 @' ~) a- S* e' ~, ?  p+ g
% x) H$ \& x# v. Q" V( o
1、【豆腐】-----云南

' t6 p) T) t3 K* v
1 r! v$ Y' |# M: r& ~                                 云南建水---碳烤豆腐. u% Q& m1 @+ E6 _
2 Q6 d) Y8 V/ }& J. V6 w+ |3 u
+ o) o0 J) {9 _9 A0 ^
                               云南石屏县----盐卤豆腐
  ~0 ]" L% t9 u- n% ~: @
2 h! H% r7 y7 g6 d 8 B0 F8 u7 R+ A! u. n
                                  安徽寿县---豆腐花
& t5 z( U8 w- x4 h+ ?/ I% X! n! N/ d$ T# |

1 F6 S% F4 r: ?# u7 y                                      安徽------豆腐丸  e7 S. w( }3 S" s% j

* L. X& v+ h* ~' v
6 X0 u6 w0 ?; X5 V( h8 f                                             豆腐锅
+ w" _' c3 a& k, ^5 |) s% a& B. Q' c

( J7 D5 c. H1 S; K! S# A8 w& q                                             豆浆9 d' \3 }6 |( @2 A

; t7 t- n( c4 V3 b& C / ]2 y7 n) Y! p+ {
                                   浙江天台---豆腐素食
+ Z/ o2 [4 d+ m% x+ `( D6 {, T$ O. D
. R/ _% V; M2 {2 L- I" ]
9 O2 D3 p9 @$ m5 X9 w) w                                   浙江天台---豆腐素食) X3 y/ r& K) ?& g# P9 ]8 C
6 P* a/ w: @& m
7 S* j! a! J7 G, q8 s+ n
                                          安徽----毛豆腐
- c- C0 m* u  J4 N% J
6 o, Z/ H4 ^6 m! o1 X
( @1 O. f+ E# ]; g  L
# u6 _' z, f! B' V1 f
4 Q* z' R1 v/ o" ~  D+ K9 J
2、【奶制品】----内蒙古

8 T- ?% I! k# _% ~1 s* ] $ A' Z2 T' u2 `. T% G) d
                               内蒙古草原----奶茶
$ w7 B1 s( H4 `+ z
# x, ?+ `0 G7 M! N' ?4 d! X8 u
5 c& V0 ?7 y% {0 i                                 内蒙古草原----奶豆腐
/ H' p2 _6 b5 X
! Y3 a  v2 c  k% f6 w; U" `( b 7 S; o$ P5 a7 P+ J4 s" a9 o
                               内蒙古------酸奶豆腐; X; \+ z3 O, A& x, f% q. L$ H; U

6 {5 U, A: R, R( A; i" u0 H. @
, a% L  y* r& ^  L* o                                     内蒙古-----奶扇
& n) D- N+ J/ k6 U9 J
- `. O2 a' f& ]+ m3 o' d* Y1 `9 D
+ U# L# {3 f7 Q: Y
6 X1 m7 T" ^  I( O* o
3、【酒】---- 浙江绍兴、安徽休宁

) r9 o8 Z: h" f* N! K' N! I+ Z& ~

; X$ l8 d) ?$ G4 ^
                                     绍兴----黄酒% K& A) G# _% h$ Z5 p9 `1 Q$ c. q
. z' @0 E" ?: M+ X& G& r
8 P" y% f0 w2 z4 e* f
                                  安徽-------糯米酒) A; S5 S5 r0 d/ A( [

" {9 T5 B* d3 y, A* `2 [% I* V! U- w) l/ R- L1 @1 w% S- d* p
4、【酱油】----绍兴

" n4 F6 o& w1 \
6 N2 Z% E3 W9 Y, f( N2 r                                          红烧肉
, G. k. o2 }; k* ?8 x/ j  w; f
. ?. N9 ^% I* W! V9 | 9 V+ ]1 Q2 K* Y" |9 G! T0 W
                                               酱鸭2 Z* K' |2 n) F9 I2 h. [
  q+ B) t7 x4 K# l$ S7 y
7 g' I6 z8 _' X2 {7 x

( L# c& w5 W$ _- z. W- X7 A3 b( r/ R                                           酱黄瓜9 Y/ w& b" }$ _

8 f" v4 J4 ~! N
, f" N; M5 l2 n                                             酱菜4 u, r2 z5 q7 W% y# L3 S
7 U# R/ d1 y" n' v8 K# C- _
" V6 @! C5 B) l5 v; H3 d# s
                                                    腊肉
+ X3 e3 j: T! D7 S
( M( I" w7 e( @# d+ Z+ X6 P* M/ l0 `7 x" j: H) a6 y9 h
5、【酱】----- 仁昌
6 Z9 ]4 B0 e# K% Q6 m
, j% i8 N& ?5 N9 v4 C. |5 H
                                          仁昌-----酱
5 V  J, k( R5 G
1 \7 C$ d$ a1 w! q  n' q! j: ^
0 V7 n0 o) \7 T) i, v8 M! a                                     黑龙江---大豆酱
& F+ t2 O& O1 b3 i+ R8 d& D9 d
6 P  C9 o) [  I' c0 V1 k" O1 K. a
" v: j$ q3 z- _, f
6、腌菜-----东北
! w6 r0 u! u4 ]4 g4 s. L; D! K6 n
- k& E" j& b8 {7 i' F8 f
                              酸菜炖猪肉-----东北$ m+ C& M& r; a( f- m9 j3 _

, H3 w5 j& v6 y5 M 0 Y7 f6 X& I. K9 B. b3 S( G
                                   东北---酸菜饺子
% t+ ?2 d8 {# H' @+ {, ^( d1 B
5 }0 f( X% W. `" K  P1 P0 C
作者: 煎饼    时间: 2012-5-25 10:25
第四集  时间的味道$ D- t" A" Y$ Z  m3 V5 G* X5 I+ n
1、泡菜----黑龙江绥化市

, x) [: L7 T! I- ^" w/ g0 T5 I; j ! t% N) G( b3 u: x5 v* @
                        朝鲜族-----泡菜好搭档----打糕
% ]1 r3 C5 F! W$ W1 W, c. r( `7 C( s) U4 A# V) F9 x  m

' q7 |- |" L) @" |' u, \$ g$ x                                朝鲜族----辣白菜
+ `- [) N" o/ p8 s1 G& ~: ^
) v: n2 r) g, f ( O9 s* Z) s  o4 w, G. r
                                   朝鲜族-----凉食泡菜' Q5 B* N; K, c! o

- X+ @( B# L' O9 R0 j' b+ J . u" a% d8 z3 I9 C4 p; l
                                 朝鲜族------泡菜鱼
! i% L/ Y7 n6 g; ^8 S
# I& ^3 E6 W$ T- z2 o & R/ L0 t0 ]3 h* n% g# \# V" _

+ m" Y+ `9 d0 M
2、腊味-----香港（和兴腊味家）
- S0 e: o  ]6 j$ B# i

1 p7 Q/ P" {* z% R                                  香港-----腊肉腊肠0 I' R. P* @2 i9 Z
& s  |+ A0 V& R: ?
, i+ p! ]' D0 D
                                香港----腊肠煲仔饭
! h( J  j0 B9 P2 p' d# g/ s* T6 [" k! q' g( s/ Z1 ^5 D

1 |8 \2 _( n0 A. j7 d3 f                               香港-----腊鸡煲仔饭
: A- N" d3 Y# W" r6 m  O# C# i
9 K+ |. v# ^1 W: D4 g( _% ~) P
! |$ S& D0 R2 G5 w. S- T2 f% \5 M5 p3 A                                   香港-----和兴腊肠
4 ~$ O" r' U# @1 E
! Q7 L; v2 [& ^% M) l" ?) J2 B4 w2 d2 J# \4 b) s
% [4 \: ?" N6 W1 r/ Q
3、腌鱼、腊肉----湖南靖州
& v: E5 T/ L8 ?0 m' J: W: i. [1 j- l0 p
3 C" a- n% x1 c# X( J
                                湘西-----腊肉
$ ^6 N+ P9 i* _) W! I* r  [7 `& T" E6 k- |3 C1 y# u5 `# c- R# I  s- g
9 A$ d0 M2 X  C' N
                                  湘西-----腌禾花鱼; k: T6 x6 k1 H' N5 M

5 b, F& n8 m# h# R; D, A0 M, h # F# Y1 g2 ~8 [6 y- ~" s# M7 ?
                                  徽州-----腊八豆腐
: K/ Z1 _+ j6 y$ P2 `
8 {3 f! U4 h+ H, N# Z# ~3 f2 L$ x, C5 V
: b, z# A$ f0 _. _' _

& ]8 j( r' y+ g* ~- k; j: K
4、臭豆腐、臭鳜鱼（徽菜）-----安徽

& R2 N$ Q- D; N% i" @) S- o
$ w' }) t+ Y5 T0 s( z                                 安徽-----臭豆腐* o; \' O- W: \$ D# s/ z3 Z3 O- K

# l7 ?1 N7 y0 O1 c  h2 I " \: b/ y' f$ ]7 F4 e
                            安徽-------臭鳜鱼1 b, S% r( i' {- b& N

* ]6 l9 P/ l  R7 M ! @. A, Y4 ]0 F& x) J4 h6 V! ~
                                    徽州-----刀板香
/ Q' ~# h$ d; x+ z0 X2 z7 N; W2 R) J& D6 \  K
. a9 b* p. R4 {9 r
5 ]. D% \6 x& Y" c

  |. r7 |3 G* p& Z
5、火腿-----金华
( @  k7 h3 M! W% V  O( x6 v

! l' A8 Q0 m7 m* Q6 G) k                                   金华----蜜汁上方$ q9 }& o/ ]& |' @$ m4 N( d
7 m6 n/ D- D, H7 w+ j
% l$ ~/ Y: f' ~) S+ E' ~
                              金华------中方炒菜
, F- j5 c8 f1 V9 j9 M8 x
! M, q8 B4 ?; a6 |  s) ` 2 Q" p. @5 V) h# A/ F
                                  金华-----金银蹄# r( L. H1 V& @# b, K% Y9 F
" l4 g1 F& O0 U; A' Q. \: d

7 @! v: ^5 n2 }0 W: R
& [# T: ^. A  _% w! ~' |" P8 ^
6、腊味----杭州、上海、温州
7 W) d+ V/ I- Q$ f
9 M0 |$ l" X1 v
                                      杭州----酱鸭, C) J5 M7 H0 b
/ [# Q' y2 [0 S7 @7 E
6 n1 T2 ~$ R* W9 j
                                     上海-----腌笃鲜
" M0 o1 C! \2 Q( p9 C. r6 w8 n; t8 J4 S6 k3 U
) ?  j' P5 F9 r7 F4 r" |4 b6 ~" p
                                      温州-----黄鱼鲞
/ |5 M9 e4 n9 z8 }) g; S. s7 K$ W8 {0 z. v4 p

  G  M2 u$ z9 t; a- {( ~: S7 S                                  绍兴-----梅干菜烧肉
9 Y8 m+ f4 e( v" p' a0 l) _( @; D
+ I- N" J+ W, {7 N+ b
. B, i: K# G. ]4 D. N) y$ z9 K- H/ U& w  L$ W
7、糟货-----上海
, T# b2 w, Q7 ~; p9 Y) z4 r! f/ e+ J; ~& P) ~+ \

! R9 ~( N# q  _                                   上海---------酒糟鸡+ q; i% `2 B* U/ I3 U2 j
% [5 Y7 `: z$ U+ p

: D$ Z1 Z' q8 y; J9 `: e$ e                                       上海---------酒糟蟹- q( E/ b0 [# f% c
8 t# s# A9 o- d5 Z

! G+ k2 c: i/ t
( Y- p  R. V! P* ?2 O7 K$ k) m$ A
8、干货（紫菜、干贝）--------福建
! {* c- A* l8 o6 w8 ]$ j* C
  ~7 C8 `, {3 }, a1 l/ f3 L
                                       福建小吃
5 F6 u) a; A) T0 Z. h' h% E9 {% [* v6 e8 i4 F4 y
. O4 j/ p/ M7 D1 R0 b9 f1 [2 \, n; d
                                     福建小吃
6 o0 p9 v3 e) e
  z) {2 Y- k/ W( x
2 H( ^  \0 E+ T" k; @2 Y ! f4 Q# p: b) I5 `  U+ t
                                         福建小吃
. {9 C  z) Q: j' v- V' X  z! o+ }3 Y  K- z" Y' I, K

% i1 {5 V2 B/ D. u
- Q' s) i4 X9 D' K) t' U: t) W% m9、乌鱼子----台湾3 ^; w# m2 c, b& }8 s
3 _4 z7 x7 c- M7 P

! i: V4 Z, U3 H8 M* f                                 台湾-----香烤乌鱼子3 S- V! w1 `' |/ H: a
% X1 i) x. J8 o  d$ w
/ V# w( V  c5 A$ L5 V
                                    台湾-------乌鱼子沙拉
* o* Z4 Q# \' S0 K9 D
& P* S8 T3 W. X # x/ n# S1 C! r9 T
                                  台湾-----乌鱼子粉丝汤/ ~& ?8 \1 J* B7 d
3 \" L' [; W3 z8 Y
. H1 r3 [  @+ n' ]% L
10、咸味-------香港大澳

" \4 E/ Q6 b: s& q" _9 y
0 N" F, D8 j0 _5 P/ ^3 b                                   香港大澳------咸鱼
8 W- \& h- X3 g
/ u6 _3 o+ B* u6 I! z# g
9 W  c/ C$ s  ~- P" @% g* u                                       香港大澳------咸鱼
+ [; q, }6 y& g- J0 r0 f& _( Y% Q
5 Q4 F4 O/ Y7 u. J
                                       香港大澳-----虾酱
$ `" O9 t' `+ r4 U2 h1 u6 _8 q1 ]; I' W0 ^
$ i) r1 n* K' [
                                   香港大澳-----虾膏
) s, E1 ~) T4 Q" O0 v, ~! |& B! e( h, g

/ q# W7 T+ l$ G" ]* W
作者: 煎饼    时间: 2012-5-25 10:26
第五集   厨房的秘密
$ f! T1 E% E- ~6 m5 b# O* m
1、煮-----云南香格里拉
8 T. {) c# D  U2 v' W4 u, ^' q
: n) u2 D( V9 d1 h  f
                                            尼西-----陶具  g1 E7 G3 o) w% |% `
  f" n! S- I6 t

% Y7 d( ^1 |5 A" I: `                                     尼西------黑陶蒸器
6 K" `* e2 J. u, c% z, l% |8 f  q( v0 K) {

" x1 e' G; `0 n' g$ z! Q
; e6 B/ Y7 v3 _4 a
2、村宴------广东顺德

/ G+ m. n% [7 N: V: A4 e  Z- R * n" N0 O: f3 E7 ?) z5 M% ]
                             广西顺德-----粉葛蒸肉
, i0 P. u9 T7 Z# G0 Y% n
" I! z3 i' I% ^! ~  U9 n
0 M+ h$ f! t1 r                                 广西均安-----均安蒸猪
/ W' `8 B0 M7 X! ?: o/ @1 o9 }6 \5 O! [7 E/ {  Q
) C: k0 B* o  I. V0 X' J& c% X3 I
0 Q6 ?9 z' ~4 o0 ?5 @0 S, |$ x
3、蒸主食（淮扬菜）----扬州
/ C0 q  L8 ?1 q# }* ?: u

1 _$ ]& S! |& \, g7 L, n; n                                   扬州----汤包; [; E: B3 ^3 n# d! I7 G, L" P. L
" d/ h; k% O7 ~$ F! G

/ y" f, D1 z) n+ @: i1 n  E# l                                          麻婆豆腐% m* X) `0 I! j, {3 u5 r
& z4 N8 z" |. j5 s" u4 @
. `6 k" n4 l8 t( T! F" U! C4 c
                                        扬州-----鸡汁干丝
9 u# x. d$ d2 L% c
. l4 P$ g- a  o& M7 V0 W 8 b( P* o7 n) w
                                       扬州-----酒酿火方6 k( L8 ?  a3 T

. u# d% v& |  Q
; m7 g. h8 H, j; R" x8 Y                                          扬州----紫炝虎尾1 x$ F4 v! l! i1 n5 O& @

) r+ P$ H, z4 M! o
3 {8 g6 A  h1 l# C) h$ k* i, Y, P                                                     素汤. b7 O, B7 {/ e, q9 S$ v) \% a9 t

4 j6 r$ B' b8 f; P/ d; K+ B
! m3 f' R4 ~4 p+ J9 v3 f/ L                                              清炖狮子头
6 B& C7 W0 N  q5 }! L0 Z1 E9 M8 Y" ^! K- a% r8 `5 ]  ~8 T% D
. _$ D0 F. N4 [1 M& n
                                           葵花大斩肉+ n" B1 ^6 W/ n  E1 }
0 v/ }) `$ x4 i! [. x. a

- ~+ O3 g: C5 N" }& L                                    平刀、斜刀----雪花鲥鱼
- P7 j& n' K# ]& d. g$ G4 O
4 h) s$ A( {4 G( E- H$ e! D 6 |, P: v" g7 [; w+ N
                                      淮扬菜----仿豹胎
/ T6 c& S5 ?0 T& N+ j
/ S) V( `1 K3 b1 a# E ' m8 r. _- y! T4 Q, {
                                      淮扬菜----文思豆腐
: z; ~/ Z$ x- H$ f! c
$ b) z( @0 a: ~6 F   m- O0 M; k1 B4 J  Z3 v
                                    淮扬菜----香煎素鸭& Z* h$ q9 u4 U( e  v6 q5 Y

1 ~8 q3 |1 L3 s* T$ M' B4 ?+ M9 s 0 L+ N- C1 S$ Q2 e; f
                                                 炒菜
& p* {, k4 r& d4 ~9 I/ H
3 Y9 {: h8 O+ H# @& p: O9 f1 J! s! y* _

' \" A5 |/ T; S6 I- j3 h
4、湘菜----湖南
' ?, d& \5 M4 L6 r1 D

/ [, Z4 }# i9 C7 F                                湖南-----油炸臭豆腐
  Z7 R: }- ~" v( Q2 [# `+ U( Y+ B; y% f) e# k/ a4 }
% C6 m2 s, {1 S3 _; k, v' ]
                                             爆炒菜2 Z# D' `$ v2 ?0 z
1 `0 }* p4 d# z0 ~; a2 h% n

: c) X0 I4 U& O  U  r6 z& {2 @                                           金鱼戏珠
7 q2 z$ f/ n; A' l. I8 w$ F) D5 Z7 ]0 N5 v
6 }( M4 o* c( F9 u# V# Z
                                       湘菜------金丝虾球- M: [7 ~  x& g, w; a
' b( u9 s% N% ~1 j1 _. C

: {$ J5 T. o  K' C2 `, O0 O) [: I/ E5 n" b& P' Q
2 A, J7 S4 J' D  @  U
5、鲁菜
( A/ j, g: K' ]# Y
/ i1 S2 f* h1 i0 s
                                          香葱海参
4 L1 }" f1 K4 E/ m# G% C- F, _- Q" _% D0 \3 s

  l+ K4 h( J! y6 o& t2 J8 M) V                                 杭州----新式大闸蟹
; v4 W8 z: ?+ @, x0 w2 `/ R
2 ?2 E6 x- Z6 k, T! U   [) d* u$ U( ?, ?8 R- l
                                  杭州----云雾鸳鸯龙井虾仁
7 W9 g6 c5 a  z# g, u2 V* L/ G% @2 \/ d' }: S8 z
+ l  Y& L, {' k+ a
                                   杭州-----西湖醋鱼; f, d2 s) N% u  p8 A, L) z# e/ B; s: R

7 m  N9 v* H$ p& s* e0 j% d/ l' Q3 a2 S# p+ a. u0 _
% Y# z. m# a) b  y
6、煲汤-----香港

4 j8 O* Y8 {& H) x
7 ~, Q! _! w: T                                         柚子皮包肉1 ], N& N% D( u, z# M

. E' y+ d  C* J4 W / ^* I2 m. F  S4 R2 [3 r
                                       煲汤
, E' T0 N9 T! r6 d; R/ E3 Z2 ^' Y
作者: 煎饼    时间: 2012-5-25 10:27
第六集   五味的调和& a( V6 [* w* r6 P
1、甜

# g9 y; B! o/ H: W, r: L6 P4 h 2 Z1 A5 _3 A% z7 h  M( d; R
                                   广东汕头----糖葱薄饼6 l/ t. V( Y. N* b

; J6 w) Z( H% m/ P1 S+ I7 ?7 i
1 o$ O) u0 U0 o" ?4 |  j6 y                                   潮汕------鸭脯" w( A1 l+ k) `* @

$ p9 G6 O' C+ |4 ]0 }! c, n ! j+ |) p" S) J2 y" w; Y1 }" x* J
                                           潮汕-----糖葱! U5 q9 x1 i! E" g# Y3 c) K
8 v* ~1 `0 x# X( X1 Z

* ^, O, {3 L6 ~- o- k( @4 S                                     无锡---加蟹开口小笼包9 a7 I% u0 c- a- y" D
/ P0 Z9 a8 f! m4 \0 L9 x2 p

" b& R0 N6 S6 |& z9 g& Q: T 9 H( D- v5 v! R' ?1 [! N& M
                                            无锡---手推馄饨/ N4 f2 S  ?  @/ x0 q/ c
3 s) m% o, {* z( @

6 [1 v6 P3 ~5 {
5 N0 \) F- S# _5 l                                     无锡----酱排骨2 R+ X; ~6 d) a: N6 z: S5 O: U

$ w$ x3 A& i+ w) Z* P; ] % [: Y4 M' \% C
" [% n6 f- C* ?1 ?
2、苦

2 f3 ~1 U  \7 n  O9 B0 v& o$ M4 P0 ~ & H. U" A7 s8 v
                                            酿苦瓜* i8 Q9 j( M; V, T. P

1 z6 ]' v$ m3 m( h% n; Q6 N& V, Z 2 }7 t: z* z+ g! D
                                   广东江门----陈皮宴. m3 C" _' F2 A* {7 j. A, ^% a
; e. }# j7 G2 m2 y& n# K* _2 Q
/ J+ ?- ^6 E  b
                                    广东----陈皮鸭（陈胜记）* j. ~6 T' S# }* Z) j, E* O1 |# b

% W( L) w  l+ v) c7 x
# v0 v( {& z3 l) Y( `4 U# |3 R. y. h3 }% L! M9 o
3、咸
* S( Q$ W+ i& N% x% G3 @7 ~7 B) e  `

8 Y3 r1 ~; |( T- B0 V9 g                                  广东惠东县----盐焗鸡' E  q* T: Y( Z9 U' b

" K2 p5 U7 n: M# m" D4 V+ s" K+ L' j4 r' C- s6 X9 X( I3 O

  h1 Z7 i( \3 K
4、酸

( k  k4 \6 _. u; Y' u ! ~+ ~1 M) A- }# u, C0 O- [
                                            醋/ P" v. }0 T; ]( C3 M* P

9 n& e' Y( A% U7 |) Z/ w
$ E, P: S* n$ @4 X5 p; y                                               白醋  ?& s! D) O- H' G  t- d! V4 \

: b$ ?2 L  `1 ?3 e7 f, R! a
7 c; J6 [8 |& o* q2 \                                       镇江醋- t1 i" C" g* M
" x* F; r. E% Z5 F# g' C+ U" R/ J( v

1 g; K' [; i0 d7 ]4 `                                      蟹黄小笼包
7 j9 R. f$ t7 V6 |$ d) t: b2 Q
* Y6 g! V8 J+ S8 U ; \+ K  n; d: Q5 L' a) V
                                   镇江-----肖肉
0 R- ^; _1 [" D
3 s) n1 i, ]! u " x( o2 k" v" E" e
                                          镇江醋排- Q$ y+ W$ Y6 L# o! o7 M- _
+ C$ q* k1 r) T( Q
; _0 Y0 n4 P( U* n" P
, {- N, D! y& C6 e
5、麻辣
) j2 {7 Y# s+ y! H% i
2 E0 a# ]' s) o9 P" D: _
' Y0 I! Y$ m0 Z, @1 t. @( ^! C
  L( U& c( W  Z4 b, e                                四川乐山-----鱼香肉丝
% d& c7 |7 Y4 J7 |1 r
' s* g6 P/ Z* R; x8 [" `6 Z * L6 S3 H! O2 Q2 u1 [/ V: E
                                  四川-----豆瓣酱  P: N+ L; n: x- f; `

- d9 K! x' X/ l) o$ D; M! H, O 6 V5 q8 C/ Q' [1 R* P
                                   四川----麻婆豆腐6 ?- Y$ z! |" n

) O; k2 m5 p! V( g. w- \ * r% l! `5 ?5 ^9 d
                                     四川----糖麻鱼
2 R5 |1 [- R9 ?# V% `# m
$ f& c9 f7 p2 k5 U) Q2 w- r 6 `3 W0 U  d4 t) j& |# @
                              重庆-----世界最大麻辣火锅
" d9 t/ \2 _' F: F6 k
- g) @1 e1 [% D% b* P% }
+ H( [6 g5 ^2 {! Q0 A6 O& {- i8 \: y1 j$ b- b) t1 P$ w
6、鲜

+ ^, Y2 N3 `6 A7 V! B2 t
; n  S% l% N- }2 n7 X; D& H& Q4 R2 |                            广东汕头----紫菜鸡蛋汤$ X6 R2 i8 Q' Z% i5 e/ d# S3 H

# O5 c: H) g" E& p; @* [% l
' z. a+ x0 I, d9 E. [                               广东汕头-----鱼丸紫菜煲
5 X% P8 }+ F/ s
7 w4 ~+ S# C8 G6 R! w; a* m" w , u  M) R3 d- e
                                  广东----蒸鱼
# i) C7 e1 v5 ]1 O; j; c  |, r3 t9 j) \! [* N+ o

4 V0 B& ?7 M: n  M' G: Z, T                                  广东-----白切鸡0 `) M$ r" x3 x, c
作者: 煎饼    时间: 2012-5-25 10:27
    第七集   我们的田野# }+ s6 e& `4 V- ?4 S% c! x5 Z1 _5 J
1、糯米

8 k( L; o+ m( Q1 M 0 v) D2 N, o( ~
                                 贵州下尧村----糯米
/ x9 [% M8 `. B6 u( K: L! g( |3 E: o
6 K3 r# G( U! d' g 9 d  o5 }4 h7 e
                                       贵州-----糯稻; H- E8 ?6 k  R3 p! i/ W9 n
6 p  n' D4 T( c( S6 A

+ T+ C% t7 r7 K! W9 A5 y                             贵州（新米节）----炜酒( b, \8 p4 u" ^8 b/ t

. u0 u( r- X, o, S  ~8 x # ~7 w# o7 Z0 m' f% w
                                        贵州-----长街宴
+ y: [( S* u4 b0 J
! G/ ~6 G" v% h5 G2 H8 r( K ; |1 n% r+ H* B& e8 r& t0 X' @; ~
                                        贵州----长街宴
# F9 L' R, M) ]) I7 Z8 J$ R/ A! W6 f6 D3 x* j1 T
5 e8 b; u" f: `

% y7 _1 f9 r& q3 ^
2、海产
" r* o# G1 b8 ^0 O$ t7 H  T; b
3 B) v7 W0 Q8 U' w! p$ ~
                               黄海獐子岛----海参
* P8 E! {, P( o0 U4 f) R3 @7 {" y& c; r! R4 j' [. Z
. V0 Q: M# ]7 B2 ~$ F- x; w
                               鲁菜----葱烧海参( M( u( K$ w6 F" Z$ ^
) x5 o5 J* \$ \  d. c( S

  K6 ^0 Z. Q* K% t$ @( e  T* f                                         烤海产9 ~; Q6 L0 a% h. R1 P7 m& J  N

" a* B/ q0 a- q; M, a3 b
; z6 a  y' ?8 u  o                                              烤海产+ I6 D7 {5 m& O. N$ G

. E5 O, k0 r0 C6 L' g7 j3 U. g1 ~" j4 e
4 g+ ?& V+ j, ~. a8 C
3、淡水物产-----浙江湖州

' a( t; [, j  o6 B, s% F+ ?
2 `2 c' q7 k" C' Y                                      湖州--- 湖蟹（小太）5 Y' x; G! n  ]. A/ C6 p% h# W

1 P* L% i$ x! {  u" d; S) x( S 0 @5 C4 s# @' P( x
                                     浙菜----赛螃蟹
$ N& S* w/ y6 `3 m
8 ?0 T. V+ l9 q 0 f7 f8 ?) A/ V0 {$ o' B0 P8 s  ~
                                                河蟹, U# W$ h$ ~9 ~8 m+ G
0 r5 H' T. ~) R% q

- d  K' ]- p! K( q* ]* ?3 \1 z                                    扬州----蟹黄包
' D% r" K# b& G# C2 e2 f; L
' ^) x; K5 F- J* H/ t$ ?+ m* e1 Z" N8 H' l# [
. x/ P, I' `2 Q- X2 O, V
4、沼泽
" C% V8 g9 u+ ^& k, k4 m+ x
# i! J: ~/ J* I3 u
                                    龙香芋-----兴化
9 L  P- \1 Z2 \: Y' a- b. D, {& g+ W8 \) X& O9 j

5 B* ]- ^- V: u* ~& a* J3 D                                淮扬菜-----蟹黄汪豆腐8 T3 E9 I6 j: y% o- m4 T& V2 w8 s
! [! [) {6 P: p5 B

& q# v3 D5 @1 r! J* W* V                                  兴化----芋头红烧肉
$ D/ l/ b# t7 @4 l7 U2 v; m4 f/ L% X$ ~3 M  L, Q: d

" |- t; _$ q1 w0 I/ Y! ]  Y
" c6 [7 A% h5 g  |: f
5、高原

6 T9 \. [5 Y" n' r3 i1 q/ I8 W+ v7 b
& w/ V0 J7 i% i0 l9 n5 \* A                              西藏白朗县-----糌粑/ ]: R% D1 W% d2 a
3 ?3 Z8 F. `% K0 f" x  q* [
( }5 B/ O: u1 x, r) f7 d! B
                                 西藏白朗县-----酥油茶
% }; |" Q* j0 h  [9 k
$ u) @7 U3 M7 `( a- f
& t: A9 O6 ~1 Y# L9 i7 C( J+ A                                           青稞酒
/ v! K1 o5 s4 Y8 x7 _& i0 }) x1 O. ]) N1 n: G/ C

- x2 w$ {; w9 n/ m0 c
/ \. N1 ^& L- d' a. Y; E
6、城市里的菜园-----屋顶菜园
9 K; r- J) l& D

1 [, N- r. o; u+ G  [* A                                   北京----倭瓜花! \' ^; \3 p9 N6 ^5 V7 g
* r" f9 p1 s: r; ?6 o( Z

) ]4 T% I& R! Y# g                                北京---番茄炒蛋
' p9 a/ y% u5 G1 D- S: a! c- H4 p; n& H3 J  l0 i! [& ~5 `% j; }, C
; ~$ z4 a, j0 Z5 }/ s
                             北京立秋----贴秋膘（饺子）
* q/ D! F! _+ g/ Y8 e, X" M3 y" i( q+ c% G& I' g1 r
作者: d404119528    时间: 2012-5-25 18:26
一看就很好吃~~！！
作者: 向北走    时间: 2012-5-27 22:46
口水。
作者: 野风狂    时间: 2012-6-5 14:00
好多啊  看到眼花1
作者: 第一代理网-小威    时间: 2012-6-5 16:22
这么多的眼花缭乱呐
作者: 野风狂    时间: 2012-6-10 14:29
看的都恍眼~~~
作者: 杭州欲望城市1    时间: 2012-6-10 21:11
看到一大片的豆腐
作者: d404119528    时间: 2012-6-11 09:42
口水啊 ~~！！！
作者: 114362197    时间: 2012-6-11 10:41
流口水。。。
作者: d404119528    时间: 2012-11-13 20:41
看样子很好吃啊 呵呵~~！！！
作者: 冬天飞雪    时间: 2013-5-10 09:33
谢谢分享



欢迎光临 下沙论坛 (http://bbs.xiasha.cn/) Powered by Discuz! X3.3