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标题: 舌尖上的中国最近大热，里面的食物让人边看视频边流口水，里面到底都说了些什么呢？ [打印本页]
作者: 煎饼    时间: 2012-5-25 10:23
标题: 舌尖上的中国最近大热，里面的食物让人边看视频边流口水，里面到底都说了些什么呢？
                                              第一集  自然的馈赠
; d1 N: X: ~+ Y1 H" x! ~4 F
1、【松茸】----  云南   香格里拉

# L4 }' H" r$ z8 e& j      松茸是一种只能在无污染高海拔的山里生存的食物
( v9 `: M6 c, L& Y1 y
1 r+ |8 E8 s  x3 Y # m3 W. t3 U- ~" P  ^) o6 q
                                                这就是松茸
) B4 h5 k- Y& z- z
; S" P* R  O* f& e3 F: v) N + }; C' S9 H; }# L0 h  m5 `

+ ]# c9 q. r9 L& I: y, j! X# h, M) m
2、【冬笋】-----  浙江遂昌、广西柳州

" C  J8 }! ^- P1 T2 |$ X. A; D/ `  u
. G, u* P  {, d  f  H! j                                              油焖冬笋$ D9 R6 L2 m0 C5 }
. t. J/ z# \, p- S' m) T. e

' N" t# {4 I0 X1 q/ t
$ x6 i, ?! p  I5 l" ^) K" F                              广西 柳州----黄豆酸笋小黄鱼2 L' g) S6 b. T& c* c6 }
% B" a* b7 c5 l# B6 P

% }' v* T! `8 m- X& a+ i                                    广西 柳州----螺蛳粉9 d( J+ Z" s/ h! H

2 t; l5 F! `$ A1 l8 f
7 \. Y  y0 v, o$ K$ ]( p: Q) g+ u$ G0 B' X3 }
3、【盐】------云南大理 诺邓
8 {$ [+ i6 M- y( [
, B+ k) C& y. j" o: P: i/ N0 e$ Q
                                           大理诺邓---腊肠
3 d9 \" Z2 ?: o- E3 m8 B/ z2 H. K& D: b6 V" _% H
4 [( L8 Y: Z# g9 b

- u1 n: @! r" K  \# C$ \* P3 S; I# j
0 g9 l3 w' E( C( T* G                             大理诺邓----莴笋炒火腿# n6 e" U( E. ^& Q
$ d, X8 L1 X& F' b
& N5 N' O5 Z* T" e8 R

+ m2 Q- r" K% j3 v( D+ H! ]
4、【莲藕】-----湖北嘉鱼县

& u9 W  x; R3 O  B4 P5 O+ J
; |" \7 r, o9 n( v                                       湖北-----藕夹/ Y5 G( O, U/ _! I6 S

- v1 r8 W& t- @0 B; S( X/ `2 R; _3 g& G/ G2 ^& u
; \6 p" I" A% L& K$ K
                               武汉鄂中----排骨藕汤
& B) t* c: V: U7 V. ]8 L8 R; F9 e# q! \6 B, d4 p% t; c4 ]) B
: v0 @+ m' z5 ~& K4 X6 {1 Q! v

' ?; H/ l: B2 d" |6 q5、【淡水鱼】-----吉林查干湖
" u; w& M: u* D, C4 m$ D. q2 R8 L9 i$ S, [; o7 b9 t  Q# o% C; E
4 T* d2 Z' [( i$ m5 R1 D7 z/ k
                                         北京---鱼头泡饼* K4 p/ v4 y9 l- U
9 u6 c  _) M) H2 O: f: ^5 F
6 _7 v4 S; h( R6 W9 i
                                      吉林查干湖-----全鱼宴
  s+ I1 ^; X" {1 B  S$ y1 n( Z0 V
' G. _1 O' j5 F# O" @- w7 v. E
' Z/ g. I  @1 p1 u9 H5 s
+ E& i/ b$ X- U7 U2 |; ?* L
6、【海鱼虾】-----广西京族、海南三亚、西沙群岛
0 [  m: _0 a# i6 u1 o7 \( @

" v, ^# a# E0 Q* g                          广西京族万浘渔村----高跷捕鱼
9 l+ P. n. Z4 p0 f  R7 s6 o/ F# I5 t. {: H1 c1 ]/ F' C; h
0 x. `, e) c! [
                                     海南三亚-----狼鱼
" v9 [1 n+ S6 {  A2 U' M6 Z
" i3 N$ H" s$ A5 C% l8 C0 x
) Z3 i3 w! o( U* J3 T0 V3 W" g- r& Z                             西沙群岛-----海水煮红螺
3 ^, D; K" ~" J. C) O3 C0 }: j. @6 h# `) J

9 l5 m( H: g: q6 [                         海南三亚-----香煎马鲛鱼
3 `+ V, [5 p, o+ m9 B4 _/ {
0 b0 h6 O+ {5 C( T( g1 w
6 Q8 C# E9 ?2 C  C
# B/ R( c7 O; l0 G8 e1 l
2 T2 N& `. |! I  i* a" a( N1 y. N! R& q
作者: 煎饼    时间: 2012-5-25 10:24
第二集  主食的故事8 M; [: B/ O: J0 X& Z0 @/ U4 e! Y# p
1、【面粉】---- 山西 襄汾县、陕西绥德

8 K- u; M9 T! |  k" i  T) t 9 h1 F+ M9 N. }# V4 w( r
                                       陕西绥德---黄馍馍2 ~8 ?) t: `4 q. }) h$ e& ]0 l* k

4 q' r3 C$ T8 B' A% l / }& D- O* h: p. J6 j# M# R

8 v+ Y& Y# Z, Z% a6 h
2、小麦-----黑龙江、新疆

) J: \! U4 v2 R
# Z, G4 q6 o1 ^2 r3 a: K( B                                   新疆库车县-----镶
5 R4 [% Q, V/ f( @) ]- D- N
& a6 ]- C& X5 t8 T : N/ j" C% s4 l5 S
                                      中原-----馒头2 g  M: n6 ?9 R
2 o# U( C9 B2 w: _7 I, e( r$ ~

" y, s9 j; Q8 Z5 U' ^! u. ]$ _
4 j/ I6 x7 @1 k5 Z( ?' ]3、【米】------贵州黎平县、广东" P: i$ Y. M/ \4 a, X

9 w+ p  ^9 C. n$ J. I+ s" y   ~6 O) N* U* ]" S
                                    贵州黎平----汤米粉
0 x0 b1 Q7 \, `, j. y
) ]+ @6 v6 D5 W, C$ n9 {% u3 ~+ X ; [, M. `: g2 \8 \
                                  广东----干炒牛河1 Q! d9 \" f) l9 Q( d2 u( Q
' H, `/ H4 [$ k8 M: ]. g' {) n6 v
) v6 i, b+ Z% j8 T
  @$ _" d2 j- J9 X. H1 }  p
4、【馍】-----西安

/ S; D1 O+ V  f8 m' r% Y
( Q4 a7 R6 I. H9 f) H% y                                  西安-----肉夹馍
) E2 g' ~  x1 i$ }* j' R- w  D* A* O( _/ |) h# l2 Y0 u

5 Q) M, ~: y7 E3 d, S                                            西安---泡馍. u2 ?# h4 ^4 U$ k

' _$ T& v0 d& H7 t, ~
# Q# p' p& s5 h) [$ M& k6 p: a7 j
) R1 K( z( {: {
5、【面条】-----甘肃兰州、广东、陕西
* {4 g) u; A0 k1 R6 m- ~
! }9 k7 M$ u0 A: l
                                     兰州----牛肉拉面4 e+ C% P( I; ~& e; I- h. }

+ r5 H! ?' J; u0 {3 Z8 O ; b# x) w, l0 C) L7 _
                                  广州-------竹升面
2 Q6 O; r2 t8 L" s( B7 K
9 z5 G1 }; y/ J, L7 G" F  ~ 5 {! q8 Q/ }2 S5 j# N" u
                                陕西岐山----臊子面
& a# k0 R6 T9 B7 ^
* H* {# d8 s* i3 n7 g' x+ |
1 i4 r: d1 k$ `- D
; @( w/ I) k! @! \
6、【糯米】-----嘉兴
0 X9 g" C6 v  I/ j9 c
4 D  i( Q  c5 h" Q7 ~% R
                               浙江嘉兴-----粽子- N. y( C2 X  V  H: p
; Y, P: M: s# z; Q; g# B
0 s" Y2 \: e7 d3 E, D- f" [( e9 C
                               浙江宁波----年糕泡饭5 U  p3 F; a1 B) k6 d# Q. ^( ]; ]6 z
3 {* A% s1 L3 i8 u+ `# @- r
! i3 }) E% \+ |6 C- J' t6 e
                                浙江宁波-----梭子蟹炒年糕0 u) c+ E- g1 }: |8 _9 E
) J1 N2 z: f' X0 Q7 T
! m+ }; ^" p) M9 c
                               浙江宁波-----艾草年糕& z& @4 [8 i8 F& d+ v4 Z
8 N( Y6 B. ^: }1 V' i& K/ V! T

: b9 A$ M. L5 Z" c1 k, a# w6 F* `& z' f" B7 n: \0 m  f7 h$ C
7、【面】-------  北京、山西
" e: J8 ~/ Y9 j( j9 a

. W8 _8 Q& W5 y                                   山西-----焖面$ N2 o# |$ p) n  D' |2 p4 |+ w
* h4 G; ]: T" n% b

, L: i1 {$ |) ]& s# V9 x                                          北京---饺子0 R. l7 {) k7 O9 M# ]
% n: Z6 d5 T4 |& I, q9 Q8 q" T1 W
作者: 煎饼    时间: 2012-5-25 10:24
第三集  转化的灵感/ i3 e- M# _" _$ i: p! @8 n
& j: l. I: ^& ]$ G! L& V2 h, F; f
1、【豆腐】-----云南
! W3 I$ e' Y+ B
5 _0 Q: B" `( i3 s8 l
                                 云南建水---碳烤豆腐! x7 r, b5 v2 c4 j1 C* |7 M

8 u, S! z* Z& v/ \" Q
) }" W9 z" I& H8 |+ n! Y2 c                               云南石屏县----盐卤豆腐
4 t% E! G2 B' [7 L7 D% C* @8 r1 `+ Q: x, |4 k  h

7 j; t$ e7 q6 |* k0 I) T  x                                  安徽寿县---豆腐花# r* l% ~+ c3 a2 T7 E# i+ E1 G
1 |; }/ `2 F" o$ M) d+ F1 [

: s  m! m. L; |                                      安徽------豆腐丸5 ~# ^% N) @- r1 }' H5 j4 K

7 d$ m( _# v6 l3 j% u! i# D# \ + r1 \' D7 j- O: W+ }
                                             豆腐锅1 f1 q. r& H0 D  F$ I" G- ~

4 s' G0 w, c6 N* ?$ V
  ?" o- a; y3 T                                             豆浆; t7 r$ h6 c4 q& [! T4 a- V
: ]& V! p' Z- ?! l% W

  S, V7 B4 E! V1 G0 E                                   浙江天台---豆腐素食5 F  Z) r5 h& c! D

  X- F1 z0 Z8 w6 O4 |& A& W! S
& `. T- f5 }) O                                   浙江天台---豆腐素食
; W* Z1 N+ G; i) a
" f9 P/ }% @0 j9 |  A& m( Z
! Y- ?" \: d' ]9 m5 p$ @                                          安徽----毛豆腐! W$ G# f( L4 \" d+ H$ n' g
- `0 u; O& R4 W

: m. l+ \" T# g1 k1 A % ?2 j. L) F- p4 H  M
; Q7 f4 g4 L2 V
2、【奶制品】----内蒙古
9 I1 \: y$ J5 j6 v  b
+ M  T( `1 A/ T( A" k+ Z
                               内蒙古草原----奶茶
. F& w: a  E# X! B, n! M( w  ~' y% D: G& z5 n+ y2 U

5 U* C: M3 \1 y4 T  U                                 内蒙古草原----奶豆腐0 z' q' A" ?- n8 }4 W* H- G- ^* A

0 m6 H: q9 g! a( s  h5 X: M7 Z) r9 x( k 4 t! ]* y! z* C# @6 H
                               内蒙古------酸奶豆腐
3 B1 P8 |& Y3 Q( N7 L  ^* z1 ]' O; Y- L% z+ T' k. K" W
3 x5 W/ W$ Z+ x8 w9 v
                                     内蒙古-----奶扇2 n2 E( j" `( c# z) j  @
: p& b; O' M. R* {6 g6 f
" L0 b- l: u3 a
% n, K8 E! x* {. F" g8 A
3、【酒】---- 浙江绍兴、安徽休宁
! p% k; o4 [+ `2 [3 |6 E8 F- t

# }$ X  k" {) V+ i8 m2 X) F5 U
                                     绍兴----黄酒
4 L" v2 r9 c# l1 ~
( D3 Y; W4 ?0 N8 }% Y6 t! I! u
: B, P4 H& N9 \" C                                  安徽-------糯米酒3 R. h$ t) z  O3 V# s$ q# ~
5 B" O* q+ {- l" n* H

1 }2 f5 k- t  ~+ N3 r% o, C2 d* H7 F
4、【酱油】----绍兴
+ ~* W  z" R" [% P

  V2 X! u4 @7 e- _" i) H2 _/ Q                                          红烧肉  T1 B# U' @# m$ s5 a, u2 k6 D
% _2 O2 h1 q7 l, [) n1 n: h

. h" Q/ l$ [& Z" |5 o$ C, g                                               酱鸭. Z+ A% S+ P, m6 b' B3 e
, [- ?3 f8 d- E9 E' g

; a7 b  ~+ Q3 H$ y' U' k. a
( H% ^; J9 l% i. j                                           酱黄瓜! {. Y0 ?9 y+ H! Q2 f
& @0 }; p' `  A& U$ P% }% |

6 C  ?5 \5 x9 o" W' S* U) {                                             酱菜7 w8 O- i. x! b6 _

: G* P/ n4 @1 z0 v: ~ 0 x0 {1 H1 r& j- w! t2 o
                                                    腊肉0 [. q- v" S0 X4 M" ]* h6 D' [& o
$ R2 t& v; P' ~
' r0 [( D5 `8 ]* d) R
5、【酱】----- 仁昌
3 Q5 \/ ?( N; {) {+ Q  l' J9 F
0 k. f, u, O6 E
                                          仁昌-----酱
. |3 h, `( |( ^' [# D. y
5 r7 j/ v, f+ C5 K) e+ m
+ ?5 H7 B; ]& D                                     黑龙江---大豆酱" Q5 e( U( l# \; [

! M: p5 @( u! B+ ?( A$ Z) }" S; k% G+ Y- \. g
6、腌菜-----东北

5 b: B9 a# x. I0 q4 z
- m. E( o: }) S9 }% H3 I0 n2 B9 m; }                              酸菜炖猪肉-----东北" H, P& [% s' L% E
2 H0 K) o) \! `, H; }

3 k0 E4 {' E5 E) w4 l) \                                   东北---酸菜饺子! z( l% r5 |% e& E& c* m! V
1 J7 Q# b1 _! S! G' k6 I6 m8 `
作者: 煎饼    时间: 2012-5-25 10:25
第四集  时间的味道; f( q3 b8 I/ L4 w
1、泡菜----黑龙江绥化市
( h! z4 N7 H! ^% N6 M( `$ L  E

, H. V: }5 i! T! o3 m$ b4 c. T                        朝鲜族-----泡菜好搭档----打糕' }4 z. h+ S- a) L7 i
  ]7 F+ _' |# }8 ^
" L2 Y. c' }' S( M0 B, |$ d- \
                                朝鲜族----辣白菜1 c8 E8 n* n: ]. W. v) z

* K# a2 b; T  b# U & S" @! J$ l$ {/ V
                                   朝鲜族-----凉食泡菜
) k) K9 Z1 H* F; a7 V5 f( `; s; E

$ }/ h3 s0 D- X0 ~: Y0 n$ L% @                                 朝鲜族------泡菜鱼
1 E2 y6 T  \" f2 @  m* b# ~/ D' `9 ^) N# f
% T+ D: `6 D5 \8 f5 l/ ]
: @9 V' h- y) U% k1 m/ a
2、腊味-----香港（和兴腊味家）
% E6 e8 x' L- D
4 ^! R+ R1 `2 L- l( N
                                  香港-----腊肉腊肠
; W+ y) ?2 p& H4 O3 E% R/ _9 r. N4 Z% O, W7 L

) t2 {# T4 |1 u! a7 M" S( \                                香港----腊肠煲仔饭
- i3 {- P% K& d) B$ o7 V
+ s5 W4 A% o7 ` 6 d  D0 s. u/ A) E6 @
                               香港-----腊鸡煲仔饭) W: N1 p3 S4 y$ W' u

2 Y- X4 S! k4 I* p ( K! j% k" N, F. u- ?  y
                                   香港-----和兴腊肠
; ~( H9 y9 V+ `( Q- E. R
7 p& b  m. P  A" t6 T6 m$ y" _7 D& N5 ^1 d) m# ]  w$ p

% V; ^$ o# I+ T. s+ O; d# c3、腌鱼、腊肉----湖南靖州
* c- j1 T7 }7 t9 H2 h1 n6 U! Z5 x* h% A" I; u
# c7 c0 O% g0 g1 M* ?# P8 f1 @: d
                                湘西-----腊肉- m2 d' X. \& ^& i" U" B% P

1 @0 p8 ^( F; S# w! q; B. J
* W( n2 y' Y+ J) B                                  湘西-----腌禾花鱼& v6 D# B6 ]/ t8 a

  i0 ]: u, m7 T% V , R5 A  U5 F3 g( W* D2 Y
                                  徽州-----腊八豆腐
' I4 ]7 Y0 f/ v& ]3 u; _
, M  S. h  w: v+ x; J* b  Z/ b: _/ N7 `) M! m8 x$ a
( i% z! f2 k, g" h, f
  b' S. t2 H# M7 @
4、臭豆腐、臭鳜鱼（徽菜）-----安徽

: o) y5 F  X/ D
5 s( n" o( Z1 H' }* v* z8 W                                 安徽-----臭豆腐
' U& |; L# C" E( x! V
0 [  E( |* E9 _% A; O8 S " t; o% N, ?, |  @) Q
                            安徽-------臭鳜鱼
, R  }$ B& a3 ]7 Q' v. d2 C9 e3 k1 c9 L% _7 z: f  |% _

9 J9 A5 {9 B% k4 s- B" c; e6 J                                    徽州-----刀板香% U" g  v7 i) E

. S2 ~% r; }% X# S3 g  s+ z+ p
( E9 l; F( r; w6 Z( [7 Y9 u- C% a# |6 V* ]% R$ J3 _* A, B8 X

: X0 s5 P, {0 Y+ b* ?, o
5、火腿-----金华

* s, x) ^1 I8 V, S6 h/ k * z5 c: a& y' Y. S& |/ h9 |9 m% y
                                   金华----蜜汁上方* ~9 @, A4 }( ~

0 H- j: M% r+ \6 L  l3 R. m9 V, b9 b & w  U) p* @5 D* s+ m+ F1 X9 D  c7 w
                              金华------中方炒菜
# v' i: W) D+ c5 {: }- R, A
/ ~, \9 U% i- F0 C
$ n0 I" S8 ]/ k4 E0 t                                  金华-----金银蹄
# R: U/ w; Y4 [1 U4 Q+ S0 ?+ U; M+ n1 U: }6 o* v! H& M
1 W4 u4 H0 b# T8 H5 ]% w) \3 V

3 u1 J' N- {" s5 p* n- I* l/ o
6、腊味----杭州、上海、温州

$ l1 o; d' s3 o4 o( w 5 y2 U# [9 N: o' N% Y. ~
                                      杭州----酱鸭1 Q- }. K& J8 u# u
2 i  S- T1 i# ?) {' [- x
# o+ |% P3 W* N
                                     上海-----腌笃鲜
6 r: M6 n# O# S
% q0 Z7 i) @% N: p' i$ D# |( I : _7 `0 Y* v  m; W- ]9 N% ^! v7 a- F
                                      温州-----黄鱼鲞
/ {# n' d& W2 O9 g
* u* q$ j: s$ Y' q0 t# C % U. k: [- |/ y) |
                                  绍兴-----梅干菜烧肉
/ e4 S, O6 C0 C4 o, _; I4 v4 X; N! k$ g6 {! d+ m* u4 k. N9 ]' y2 s4 }

) Y& b: u* Y* \; q5 F5 j  R. N4 T2 q- A6 L( `; N1 M( s; u6 M
7、糟货-----上海
) P- [4 }  i! I6 W
# r4 W. g0 O: [4 l( `& v- l+ V% O
2 O$ h! H3 B5 w7 K; B) X( D                                   上海---------酒糟鸡
  u" ?) U5 L( m& d9 J+ V+ U: n( e" k  K+ z! E7 m. a) V# r; D

8 U  F% E! T% E, b& M, d% d                                       上海---------酒糟蟹
0 t9 L* ?6 g1 H; g  j) M3 o) A/ w
6 K7 K/ g" K  Z! `: D9 ^
& f& i% U+ c$ u, \7 |! ]1 b
8、干货（紫菜、干贝）--------福建
4 ]' N- t2 X5 |: w3 m
7 Q# u! Z. F1 a  B/ j
                                       福建小吃
/ @8 \( r  d) O0 c0 X7 @4 l( ^- N
2 U4 W. O1 h- @& p
                                     福建小吃
4 s, x7 z4 _* E( q" }- s% n( t, R0 d- \+ I, Z& C

0 ~3 G( O% A- @+ I5 W
: G1 `/ C& {% ?% ?                                         福建小吃  V1 l7 d' y, i" z- ?

' z/ e; k; U4 @$ ^, l# R0 l* Z, N5 P: \

% V  I- [" f% u9、乌鱼子----台湾' y' w6 e( e2 r9 \" R. b5 S- c

( h. y$ N1 U2 s
- u% K+ d# s/ D+ r                                 台湾-----香烤乌鱼子# ~* t* j3 ^9 I  @% k! Q  Z  |

4 f& z/ B/ l3 @& e' w+ k
; Z- H* r. c8 v4 `8 ]" \$ {                                    台湾-------乌鱼子沙拉
  z$ f( d2 a: Q) l+ y! d4 b. ]; \& P# v
; L/ i) C! e7 l. `& |
                                  台湾-----乌鱼子粉丝汤1 Y" z5 E; W' q) z+ i
" [. s* e. y) s% u- x

5 o1 j& s: ?# X
10、咸味-------香港大澳
1 I- c& c5 Y( E! {, F
& q0 G9 T+ M- N2 Q
                                   香港大澳------咸鱼/ @2 i/ _" [+ {! l
, z: `. N) a/ g; Z. m" }

  @/ I0 J7 f; @                                       香港大澳------咸鱼" B6 E6 G. f6 _% z# e
$ ]) Q) F* P/ N" E
7 {# f5 \$ @9 K: r( v& N' y
                                       香港大澳-----虾酱1 a0 X. t5 g5 G7 r6 @
+ m' ]# K. _6 ?  h: I

  t) f3 \& @/ J* U                                   香港大澳-----虾膏; G/ G$ ^7 k( i- Q2 r" M- k
) N! e4 e" g- L. l  ?$ T
2 C) m. u) j+ s
作者: 煎饼    时间: 2012-5-25 10:26
第五集   厨房的秘密& i# ?/ K1 O. Y! E9 v- [$ m
1、煮-----云南香格里拉

2 v2 ]5 m7 ^+ S 5 Z1 E' ^" j* E  ]5 b# p0 s+ e
                                            尼西-----陶具
: @0 e2 C; V, X6 V+ {/ c2 r, J' J; \0 ^9 w) s/ D

8 s6 v' m, g4 g" e# L                                     尼西------黑陶蒸器) L! L. J2 j: F9 T7 }# F

- y$ b1 N8 b1 V# g
  e9 ~0 b+ o/ }3 n* M% I8 p+ _# U! ^& d, z
2、村宴------广东顺德
9 b( j1 a$ A! h" {
6 I/ q  i& j; f. d( L' v4 O* Z: t* q
                             广西顺德-----粉葛蒸肉* `! {$ F; g+ C4 \& U
1 `3 z, U+ p( k2 Y

" [& ^# Q9 q2 y8 r                                 广西均安-----均安蒸猪
  O+ i# f- p- |% C$ f  e$ X" W; R

' ^2 K0 G" c, s8 Y2 x. P3 Z* X
- d; Y4 B: |, l
3、蒸主食（淮扬菜）----扬州
+ G3 F! {( s  Y: `

1 M- L+ E; e6 T0 C1 e( P) p9 [                                   扬州----汤包
# }. [% a" H7 k9 V' g% I
2 \, z4 E1 a6 j1 C+ T
) v% u  }- ^. Y; q                                          麻婆豆腐
6 z( N8 I9 f5 t9 b. g0 S' T' x8 z
) B" _& W1 R& v
& x( m- z+ a# Q                                        扬州-----鸡汁干丝
0 c- ~- A  W  H0 E
* R8 R; b# M( w( R3 k, J+ z+ E $ Z) w4 M/ V& J# p0 o0 m* Y
                                       扬州-----酒酿火方6 F" Y+ v  j- J, l9 \
3 t4 b, c5 V' B# y4 p: N- }' r  w( N
* E8 ?' k) D* C  e. Y
                                          扬州----紫炝虎尾& |& v1 i. M. ]5 f4 c" s

2 s  _6 [( F3 T" l9 F1 I9 a: ~ ' f3 `# v8 {8 }
                                                     素汤; _* l- f# \% Z/ V9 {
: b% q# g: M6 l3 a5 i
8 }: n' h2 }4 E$ p& x1 c8 |" p
                                              清炖狮子头
$ c4 a- o# q7 y6 S2 `
. X, u, y) g7 [5 S 4 e' P! F4 K& V- W  R- @3 k$ }
                                           葵花大斩肉
# [% R. z4 z& e8 J6 h
3 J8 k% d. f8 j+ U  ~ ; w5 q: Z$ o/ c6 D, q
                                    平刀、斜刀----雪花鲥鱼$ i) c' N( c3 }6 u  k
5 P) i6 q  P1 M7 t8 u
$ p( c% j; p6 k- E8 j
                                      淮扬菜----仿豹胎
9 k  N4 k5 w" x, e" M# f
: g8 G, E0 W8 E( r
# {' X, F5 ~7 k, q- z                                      淮扬菜----文思豆腐* W- @! n- J6 S
6 j9 E% T3 L) J. M4 d

- N- V5 ]; {; f$ ]  T3 e9 @                                    淮扬菜----香煎素鸭2 p# q% f  E7 E

0 R9 i) A  L! N& x. ~5 C
4 L& S: ~! }3 H+ f1 Z; D( y0 m                                                 炒菜+ N( H" e: u# ]1 y

1 p1 X/ `8 }' v9 x" V0 F, ?  M# c& r/ G; {* ~7 h5 [

& T1 P- B/ E1 K: J( K
4、湘菜----湖南
& N$ Y: B+ R/ J% C% Z) W  F

# n& S8 d6 z7 f- q2 i3 i                                湖南-----油炸臭豆腐
. ~; j1 {( `6 Q& X0 Q8 k7 H, x5 O8 _1 x: T8 l; Y
6 }$ g3 a' ?9 \- S, [5 k2 O
                                             爆炒菜
3 R) {; m' }9 m, g! _" R, L  C
) D* `: h! f0 R4 M! f- q3 v8 u
" i2 U- O* M$ Q# S( Z9 ^0 B                                           金鱼戏珠) d! Q! p+ g2 h3 a! o- j

3 o- G% }% l+ z1 f, A
! a; A. T' K0 \' j* T5 d( d                                       湘菜------金丝虾球
8 u1 q+ }0 Y9 L
2 [9 H7 i! k0 U! J( e
1 N& l% F* L8 ?2 m" I! I1 I5 x8 k( _
, t5 j8 W' T2 W! W
5、鲁菜
4 c7 @. o& Q4 O& v  F3 g
5 |8 Y/ A3 N; l2 C" u* I& e
                                          香葱海参
7 L$ Z9 k3 N! Z# ]- @$ K- ?2 k0 S6 V/ u4 O! k

. X; x6 q6 t+ z                                 杭州----新式大闸蟹  u9 i6 Z# E) \' F; p* o

: _8 X( ~+ B) ]! J& T# `8 h4 f ( V% f; i' q# Q
                                  杭州----云雾鸳鸯龙井虾仁
( c" P: W! P2 \( e7 a. l0 W! G4 Y$ F( g* Y. k. l6 k/ d% S3 B7 k! l

. {8 `; R1 J2 }4 W- K2 M8 [- q                                   杭州-----西湖醋鱼7 A) s0 T, ^3 _9 E: F' l

* ]" Q/ L6 V9 d% E
8 F) x) y5 I6 D6 H+ b# a( n  }6 ]4 @) c  o. P* R' z+ Z2 Y
6、煲汤-----香港

+ ?  X" R& V: O
' e' E! T! ?1 u6 K5 s. A# U                                         柚子皮包肉) z% |; T4 j5 Y) T# j
9 {1 `! x4 m7 l8 s0 K: u
( |! N; C, E5 T0 J+ Y, a3 _
                                       煲汤6 K. Q4 `1 y1 r, O: i4 Q
作者: 煎饼    时间: 2012-5-25 10:27
第六集   五味的调和7 X- Q+ A+ X8 w$ N' y
1、甜
6 h  t* I/ L' y+ u9 P- m
9 i3 B# A6 X) W  s8 p
                                   广东汕头----糖葱薄饼( M9 I9 E7 J/ Q% V9 D' ]* B  v& o. T4 M
$ |$ o% |/ L0 V# v( R

! _* K: Z% A4 x! |3 P' [2 ~9 H                                   潮汕------鸭脯
/ ?1 }- U6 A2 `4 ~& k6 }& b, r2 T* F) V4 T6 M3 A% g& X; G! d# Q

6 J6 f& J2 K7 j  B                                           潮汕-----糖葱
- q5 J0 m6 `8 `! A& R5 U
- h7 V" K( D& a3 N2 C+ ?
1 _. P5 b4 w6 m; H                                     无锡---加蟹开口小笼包/ e' e  o. K7 Z  m+ X( A
3 o/ T. g8 C3 Y+ `; @
2 I( F" ]8 @$ p7 t' d

% O/ @" o8 h# {' v% M* h& R& D& W( E                                            无锡---手推馄饨
) H4 ~. [. U, [: n- m/ i# }8 d0 z) E  b

- E, k' l$ z3 d1 e+ D$ P $ A( f2 V6 ]7 w
                                     无锡----酱排骨4 |- ^% C& e4 |0 j: n8 B% k

2 z" e( B5 o' M: Y7 V" |5 M7 [% l
& i4 Y" m$ p. R% P8 b/ A: Q9 V  n% {3 A# [, p( w8 F) k* y
2、苦

" w0 |1 S- M8 m5 E  Q2 x , B% A' A# j2 O# N; f  s7 ]
                                            酿苦瓜
* u. e7 m- i6 c: e% r
% J6 R, G2 F8 D
' q% B: @' V9 g                                   广东江门----陈皮宴
2 k/ e; Q6 u* j4 e5 z0 K" k/ Y
& I. R! t  J9 A
+ ?, p9 {( C) x- d+ S; l) _. l% m                                    广东----陈皮鸭（陈胜记）3 C! v. \" A: o
. R- L  J* h* z2 x: U  w

2 a9 ~4 ~6 G! U0 W( S2 k: U  w0 l) ^. s2 W, a* Z7 ]% F
3、咸

0 }! Y7 S  d: @% L# Q5 ?" t7 C, P 4 M8 U7 u/ ~) f; J: ~
                                  广东惠东县----盐焗鸡
5 E# h& |7 [( c" b; a
7 ?, @, M6 V5 M/ y( q3 [8 l
% P& W: @( [7 Y$ O- Y; B) e$ R  k; T  F' z) G4 U
4、酸
2 N0 N" T! P+ j8 B9 h8 Y4 w4 _

. Y0 C/ E: w7 A( X" e& W                                            醋
8 \) c+ N( J: ^9 a7 }
: Y2 l8 v' }/ ^" D6 V
( o8 ^& d7 ]: s/ z0 Q) K: e" U0 l                                               白醋
, O5 Y# I7 `2 m: J$ r$ k, e: X4 ^# |. ~# ]2 E) `
, S! \5 w5 i  H2 {1 m
                                       镇江醋
: R( t' U4 }/ B& x' U
( y- S/ Q" M: r- j& j
8 @+ V% O; Q3 \" A                                      蟹黄小笼包1 w& T; `* @. ~# @  H' c

: _) u( Y7 }2 V3 T# i
9 j$ I' a: ^& |( [' a                                   镇江-----肖肉" j5 m& V4 f. x8 l2 y

: {- s" ?4 y( e% u
, b8 {) s% w, m0 z0 t                                          镇江醋排0 Y( ~; ^! K: j4 u

0 f2 k! A% s+ |4 e* c. F/ V6 V( s
9 a. ]3 }! I& m
( A* W7 u' _- X+ R* B: I8 \5 U5、麻辣
, ^3 X) v2 y$ \# n7 E# P# W& x$ e  R9 S
, i: W# N4 r1 O  O  l5 q

# Z+ B8 ?; X  V$ @6 b; u                                四川乐山-----鱼香肉丝$ A) C+ |4 x6 S& ?3 k+ g
& I$ h$ S4 Q9 y3 b: R5 [, N
7 m1 Z# r& [- [
                                  四川-----豆瓣酱
1 A+ J9 |+ p) u' D# K( _( d+ x2 k  e7 _

! X3 R7 @) A/ F6 ]/ V' G                                   四川----麻婆豆腐9 J* ~: |# x9 {. ]% K- s% ^7 Y8 x
% G$ M+ Y7 r9 W$ O6 P
" r" G/ H& w. k0 W# y2 }
                                     四川----糖麻鱼9 C5 H+ b+ Z/ ^: s( _, u9 }0 P; y
; `4 U5 t, p% A6 t5 I

6 \# l4 C: H/ ?4 B8 P                              重庆-----世界最大麻辣火锅
0 ]- t/ ^1 c" e5 X. ?, Z/ G7 u: a4 B% [2 w' J5 D
9 j* w$ \4 S; Q; q* S9 B; }

& d2 ^4 L; E* h8 o8 f% ^
6、鲜
* \/ i( q7 ]0 F, m) _. T* Z

* w0 @# A9 h) u: ?( Z                            广东汕头----紫菜鸡蛋汤
6 Q0 c$ `) Z0 _( T# H
& M4 ?+ Q0 W7 c. \, A - y1 e0 l$ Q, _: x  X
                               广东汕头-----鱼丸紫菜煲( ]5 a1 n$ f; U' G' a
& t4 B3 T) M8 J9 g8 ?; r; Q

( N% @, n% Q3 o) I3 N$ Z: p                                  广东----蒸鱼
% b! V9 h9 L9 a
6 W: b9 h7 e  m! Y& v9 @. O" _
& U$ r% B% ]) Q1 e5 i                                  广东-----白切鸡& \" S& O+ \! Y: B) |
作者: 煎饼    时间: 2012-5-25 10:27
    第七集   我们的田野4 b( v! D4 t+ d3 \9 N
1、糯米

/ c& z( O; D. ]1 S) E ; u" ?1 ~' _3 `! s( O6 \7 m
                                 贵州下尧村----糯米6 i$ @4 V, m. a8 ~

. U% j7 _7 [* Z2 e
# U1 f) h/ {7 A0 d5 _                                       贵州-----糯稻
$ D9 K# C) s' ?7 k4 Y: W' y0 k  j4 N) T$ B$ c# x; K& \
" m' S3 }! w) c( z
                             贵州（新米节）----炜酒
8 ^' r( m) h* b  w6 X2 c
5 F  M7 B; J: G, O3 C# ? 7 H( {; I5 j( A& J- n; m
                                        贵州-----长街宴  r; A% ?. Q* o! x

7 G% r& u8 F; f( g' l 2 O, U: a& M" r* x
                                        贵州----长街宴. J, Q7 b) x6 X3 U& w
2 ]& z' {! X( y

: H( X! [! @( Q) {6 _# M7 L: h# L0 H5 Q7 t
2、海产

  Z8 N$ d. h, j, ?
4 e: r/ j, W5 f% ^$ m) r! p* j                               黄海獐子岛----海参
% c$ l* K7 ^0 n* H. U$ N
3 |( C1 x* F# @$ w+ {3 e
8 M& R+ ?% b+ x1 F) A                               鲁菜----葱烧海参# V9 U- b# i% q6 P* ~

' C# O. s3 b1 z+ ?. C! ?/ o
& L  B/ q5 a: V/ W                                         烤海产! ~/ q' @) A6 b; d/ s* p

4 N+ |# v( x  V% m 1 N' R: J, b; I; Q/ ^
                                              烤海产9 w1 J/ o; J1 ^9 N

4 r6 V* S7 j+ L) g, ~5 C8 j  N/ F8 K& E. P- D
( ^+ B! v6 `% @& x% [$ ~
3、淡水物产-----浙江湖州
* {7 B4 ]2 K- c4 m; O3 A! o
- G2 S  o' e8 ?* ?
                                      湖州--- 湖蟹（小太）
: C" E$ }; I% V4 g4 k3 o6 w. N2 b+ U! A1 N3 k6 N8 s
- b  ^7 k' p. G# h8 d! f* M
                                     浙菜----赛螃蟹/ O+ m2 v- D( j
# p2 M9 q" X6 s9 \6 m; H
3 r7 G7 N+ T# @
                                                河蟹
; c( I' J, H- H4 e: U1 F2 @8 v" Q9 w. {0 ^  V, T' G
. Z% ~( V+ R9 J
                                    扬州----蟹黄包
7 R4 H3 h' F% m. U% t) n4 U' T) G& N

2 |  E( X& s  c8 p: e0 b0 a9 R
4 v$ j9 j" o. z$ h
4、沼泽

. A) t6 N0 e( m2 D4 Z8 K' C# `& [
1 n; b" ?! ^- b/ |1 ]) U                                    龙香芋-----兴化
  A- O# ^5 O6 Q8 v9 n. o: f7 j2 z3 }1 Y/ z
1 B7 M/ S+ ]. T1 N
                                淮扬菜-----蟹黄汪豆腐
. }; j& q7 h5 e, D0 S) [, |  R- X; B% [
0 h! j8 a+ S. w  F, t
                                  兴化----芋头红烧肉* {; W' Z8 C9 P
! l" y9 T9 C, B! q) H& f# }

7 M0 k% ^8 h5 G8 H
% J' n" W& E& N! s8 E% ~7 N6 h
5、高原
  H( P- Z6 [) Q( L$ ?& T5 l

5 x- B3 N2 B9 J# P/ |                              西藏白朗县-----糌粑
4 ^% I; Y0 \8 g0 S- K5 h% O, L) j4 ~7 P
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                                 西藏白朗县-----酥油茶
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& z' [7 @2 {$ i( P6 U; d, g                                           青稞酒
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6、城市里的菜园-----屋顶菜园

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1 @7 V+ f) {- s                                   北京----倭瓜花
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& s; B( Z) ^: b5 t; A* d5 c+ [                                北京---番茄炒蛋
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                             北京立秋----贴秋膘（饺子）
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作者: d404119528    时间: 2012-5-25 18:26
一看就很好吃~~！！
作者: 向北走    时间: 2012-5-27 22:46
口水。
作者: 野风狂    时间: 2012-6-5 14:00
好多啊  看到眼花1
作者: 第一代理网-小威    时间: 2012-6-5 16:22
这么多的眼花缭乱呐
作者: 野风狂    时间: 2012-6-10 14:29
看的都恍眼~~~
作者: 杭州欲望城市1    时间: 2012-6-10 21:11
看到一大片的豆腐
作者: d404119528    时间: 2012-6-11 09:42
口水啊 ~~！！！
作者: 114362197    时间: 2012-6-11 10:41
流口水。。。
作者: d404119528    时间: 2012-11-13 20:41
看样子很好吃啊 呵呵~~！！！
作者: 冬天飞雪    时间: 2013-5-10 09:33
谢谢分享



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