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标题: 每日食谱推荐 [打印本页]

作者: 小小米小小 时间: 2012-9-26 14:58
标题: 每日食谱推荐
本帖最后由下沙热线于 2012-9-27 10:12 编辑

亲们，你们还为每天吃什么而烦恼吗？每天还要牢骚今晚要吃什么吗？鉴于多数白领，主妇每天都不知道吃什么好，因此我们将每日为大家推荐营养的3菜1汤。给大家作参考。不知道吃什么的时候就来坛子里看看吧。

京酱肉丝

主料：瘦猪肉

辅料：豆腐皮

做法：

1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆。其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了。

2、将葱白切成丝，放在盘中垫底。

3、姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水。

4、坐锅热油，放入肉丝炒散，至八成熟时捞出，沥油。

5、原锅烧热，放入少许油，加入甜面酱略炒，放入葱姜水，料酒，白糖，不停翻炒，待白糖全部溶化，且酱汁开始变粘时，放入肉丝，不断翻炒，使甜面酱均匀的裹在肉丝上，将肉丝放在盛有葱丝的盘上，食用时拌匀即可，或者卷着豆腐皮吃。

香辣肥肠

主料：猪肥肠

辅料：西芹/芹菜

做法：

1、猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净（用醋也行），下少许盐，姜片煮至大肠用筷子能轻松插透，捞出后切段

2、土豆和西芹切条。姜切丝，蒜切片，青红椒各一个切成斜圈（不能吃辣的去籽），香菜洗净切段。白胡椒粒用刀柄拍碎

3、炒锅下少许油烧热，下切好的土豆条

4、煎至两面金黄熟透后盛出。西芹也略过一下油后盛出备用。

5、锅里底油爆香姜丝蒜片。下青红椒圈过一下油。

6、倒入切好的猪大肠。再倒入拍好的胡椒碎。

7、不停的翻炒至锅里水份干透，大肠略微出油。

8、倒入土豆条和西芹。

9、淋入适量的生抽。再滴少许老抽。

10、翻炒均匀后加入适量的鸡粉。

11、再次炒交后关火，撒香菜。

12、炒匀后出锅

油炝包心菜

主料：卷心菜/包心菜

辅料：黑木耳

做法：

1、把配料和包心菜用沸水汆烫备用.

2、炒勺上火注入少许烹调油放入花椒用小火煸香。

3、在煸花椒的同时，往汆烫好的包心菜和配料里撒入少许盐和味精拌匀。

4、花椒煸出香味后放入干辣椒煸香。

5、辣椒稍微变色后倒入包心菜和配料用旺火炒匀。

6、炒匀后便可出锅码盘。

葫芦海鲜汤

主料：葫芦瓜

辅料：花蛤鱿鱼条

做法：

1、花蛤蜊连同凉水一块下砂锅（热水下这花蛤蜊，蛤蜊不容易张口）烧至蛤蜊开口；

2、另起油锅，炒少许花肉，肉渣出锅后另存待用，然后把蒜姜在油锅内爆香，下入葫芦瓜翻炒；

3、炒至瓜片变色并且稍稍变软，倒入翻滚的砂锅内；

4、开锅后下入鱿鱼条；

5、再次烧开后，加适量盐和味精，香菜葱段，油渣和切碎的红椒。

营养价值：

肥肠：

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

包心菜：

卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

葫芦瓜：

富含胡罗卜素，具有维持皮肤粘膜层的完整性;构成视觉细胞内的感光物质;促进生长发育，预防先天不足。维护生殖功能;维持和促进免疫功能。

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