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标题: 杂菌土鸡煲 [打印本页]

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作者: Ula    时间: 2012-9-28 14:28
标题: 杂菌土鸡煲


: W' X2 a$ M$ D主料：土鸡一只、干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑 （各五朵）
9 l2 Y; r0 k5 B5 }5 s配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺
0 [; p9 s3 Y# h, |1 e做法：  
9 @5 l$ U5 d, W1.干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片
8 T$ E, Z( _& ?& K2.土鸡切块，洗净，焯去血水
' U3 e/ H" M$ K0 D0 }3.将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味

: f: ~$ O* A; S9 F5 ]5 ]4 Z小贴士：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！

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