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标题: 杂菌土鸡煲 [打印本页]
作者: Ula    时间: 2012-9-28 14:28
标题: 杂菌土鸡煲

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主料：土鸡一只、干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑 （各五朵）( \1 i% m9 T7 w( s2 L+ v
配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺
0 w# F& f6 a( y: L$ z+ t做法：  : v% l( `. ~* ]( Z
1.干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片
- i5 B5 C8 n, n2.土鸡切块，洗净，焯去血水
0 z' x* J8 E5 h3.将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味 3 Q/ X8 P- k- {  d8 K

# w6 \$ n$ r, h- N( N9 o& U小贴士：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！9 p4 n7 W+ m+ [, l




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