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标题:
馒头的做法
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作者:
我的路易斯安
时间:
2013-2-28 11:02
标题:
馒头的做法
北方人最爱吃馒头,但多数人都不会做馒头,在外面买的馒头不好吃,吃不出真正的味道,那么特价促销商品就告诉大家馒头的做法,让大家在家里即可享受做馒头的乐趣与吃馒头的滋味。
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食材】面粉、水、酵母粉、食盐
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(1)将酵母粉用温水化开,搅拌均匀
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(2)面粉倒入盘中,加少许食盐(这样面团会更加劲道)搅拌均匀
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(3)边搅拌边向面粉中加入酵母水,随后继续加入清水,知道面粉变成小絮状
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(4)停止加水,开始揉面,揉至光滑
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(5)将揉好的面团放在温暖的地方醒发至原来的2倍-3倍大小
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(6)将醒发好的面团呛入少许面粉揉成光滑的面团(有张照片是揉好的面团和未揉好的面团的对比)
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(7)将揉好的面团切成大小相等的小面团
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(8)取一块面团继续揉,做出一个馒头,依次做好其他的馒头
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(9)将做好的馒头放在温暖的地方二次醒发,醒发至手颠馒头发出噗噗的声音即可
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(10)冷水上锅,大火烧开,转小火蒸20min,关火3--5min后慢慢打开锅盖即可
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