夏季饮食宜清淡，蔬菜瓜果是首选。黄瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、长豇豆……最近，不少杭城市民餐桌上，不断出现夏季蔬菜的身影。
据杭州市物价局最新监测数据显示，35种蔬菜价格较上一旬(5月16日至5月25日)平均下跌2.39%，呈“23跌11涨1平”格局。其中，瓜类蔬菜和豆类蔬菜价格均出现下行走势。
最近，夏季蔬菜价格明显回落，精打细算的马大嫂们该高兴了，这意味着最近这段时间，在每天菜肴支出上，可以少花点钱啦。
+ u, ]6 ], X1 k; P# i( B# z夏季蔬菜销售旺盛 凉拌黄瓜成了常见菜
昨天上午，下沙一家农贸市场一个蔬菜摊位上，围着不少马大嫂。大伙儿在一堆黄瓜里你挑我拣。卖黄瓜的摊贩是位老奶奶。她高兴地说，“自家种的黄瓜卖得便宜，2.2元一斤，全杭州的菜场都找不到这么便宜的黄瓜哦。”
“天热了，弄点凉拌黄瓜吃吃。”李小姐挑了两袋黄瓜，回头对记者说，“我上周买过几根黄瓜，要3元多一斤！”
“到夏天，实在不愿意天天上菜场买菜，多买点菜放冰箱慢慢吃。”一位中年女子提着3大袋黄瓜等蔬菜走出农贸市场。
据杭州市物价局对全市10家农贸市场监测数据显示，5月26日至6月5日期间，黄瓜均价为2.84元一斤。相比5月16日至5月25日期间3.03元一斤的价格，本旬黄瓜价格已下跌6.27%。
在杭州蔬菜批发交易市场，黄瓜价格更为“亲民”。“6月4日，黄瓜批发均价为2元一公斤！”市场负责人翻开去年同期的台账说：“去年同期，黄瓜批发价要2.95元一公斤。”
价格便宜，带来销售旺盛。据杭州蔬菜批发交易市场的数据，目前，黄瓜日销售量达到112吨左右。
瓜类、豆类蔬菜降价明显，叶菜有涨有跌
除了黄瓜以外，杭州农贸市场上，茄子、豇豆、长瓜等大部分夏季蔬菜，都出现了降价。
据杭州蔬菜批发交易市场的数据显示，茄子在6月4日的批发价4.29元一公斤，而在去年同期则是5.65元一公斤；茄子批发价同比下跌了约24%；豇豆在6月4日的批发价2.5元一公斤，而在去年同期5.46元一公斤，价格同比下跌约54%；圆椒在6月4日的批发价3.77元一公斤，而在去年同期4.39元一公斤，价格同比下跌约14%……
“跟去年同期相比，今年约80%夏菜呈现降价趋势。”市场负责人告诉记者，批发均价下降幅度达到约20%。
杭州市物价局提供的价格监测数据显示， 35种蔬菜均价较上一旬(5月16日-5月25日)平均下跌2.39%，呈“23跌11涨1平”格局。
其中，瓜类蔬菜以跌为主，丝瓜、冬瓜、黄瓜均价分别为4.49元一斤、2.08元一斤、2.84元一斤、3.26元一斤，分别下跌6.65%、下跌6.31%、下跌6.27%。
同样，豆类蔬菜价格也出现下行走势。四季豆、长豇豆、毛豆、扁豆等均价分别为5.59一斤元、4.54元一斤、6.54元一斤、6.52元一斤，分别下跌16.19%、11.67%、9.04%、4.26%。今夏的茭白跌幅最大，均价为5.34元一斤，旬环比价格下跌18.60%。
而叶菜类价格则呈现有涨有跌。包心菜、小白菜价格分别下跌1.41%、0.70%。而青菜、大白菜、生菜等价格略微上涨。
“部分叶菜略微涨价，影响不大。”杭州蔬菜批发交易市场一名工作人员说，到了夏季，杭城市民喜欢吃瓜类和豆类蔬菜，叶菜消费减少。
阳光充足有利蔬菜生长，夏季不妨多食瓜果
看了上面那么多的数据，大家都有一个疑问：今夏蔬菜价格为何比去年同期便宜？
杭州市物价局的工作人员解释，最近，阳光充足，有利于露地种植为主的夏季蔬菜生长。另外，随着本地夏季蔬菜上市量的逐步增加，导致不少夏季蔬菜市场价格出现明显回落。
据杭州市物价局相关人士分析，在天气无异常的前提下，丝瓜等瓜类蔬菜、豇豆等豆类蔬菜的价格预计在6、7月份仍将继续下跌。
营养学研究者提醒消费者，夏季由于天气炎热，人体出汗较多而盐分失去较多，以致血液中的氯离子相应减少，从而使胃酸浓度随之降低，引起食欲减退。因此建议大家在夏季饮食宜清淡，最好多吃些黄瓜、番茄、南瓜、苦瓜、薏米、绿豆等含能量少而富含维生素的食物，促使人体适应夏季炎热气候的自我调节。
业内人士建议，瓜类、豆类等夏季露地蔬菜，矿物质含量丰富、新陈代谢旺盛，是季节性蔬菜，大家不妨多食。
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