下沙论坛
标题:
芝麻蒜香鸡丁
[打印本页]
作者:
核心价值2014
时间:
2014-7-25 14:50
标题:
芝麻蒜香鸡丁
上道非常简单快捷的快手菜吧，芝麻蒜香鸡丁，尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。虽然这道菜做法简单，但味道一点也不简单，咸香的鸡丁，融入了浓浓的蒜香味道，和着芝麻的香味，恩，很有层次感，我也加了一个新鲜红辣椒，使菜又有了辣味，卖相也不错，颜色丰富，绿、白、红相间。
7 Q5 B' L$ v2 B" O* o
& Z# `$ v ^: Y% x# c4 ]- X, U
" l$ t" l) A# W" f" ^& T" r
. O- q/ H9 X; T$ c0 D: ~
! Y* T9 T/ o$ Q1 j$ g% H! W7 x4 X* J
原料：鸡胸肉一块，蒜苔一小把，小红辣椒一个，熟白芝麻适量，生抽，大蒜，盐，料酒，淀粉，白糖
3 j; c% p4 e$ h4 M! n ?* @
. F3 i* A, N( p; l; ~
做法：
5 a$ j" Q: _' P6 J( R8 F
: g3 ` Y: E; G
1、蒜台洗净切小断，小红辣椒切小块，鸡胸肉切丁，大蒜切粗粒；
: y& @% Z: l/ ^" ^, |
! z; c9 Z: _0 {8 c2 L
2、把鸡丁放入一碗中，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制；
- P2 l& q( W8 ~6 q; K1 F
; o7 ^& q- Z) L8 @7 g2 B- @
3、锅中放油，放入鸡丁翻炒；
1 B/ p( x+ Q8 j) s# ]
1 ^ Q6 _! U/ K. u" y
4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒，翻滚均匀；
; S! `' z% \! I6 G8 [7 s# c2 U) W
3 k* F- I9 W6 d. T0 L( _4 D
5、加适量的白糖翻炒均匀；
% q h% l- P C1 H9 j' v
! C: X- p- V7 [4 u% s
6、加入蒜苔和红辣椒翻炒；
" J8 Y# w' s. u: c; `3 t3 B# J! ~
+ U6 N! G3 Q2 h h Q
7、加入盐翻炒均匀，加少许的水淀粉翻炒均匀；
% v6 \; I3 h4 M5 N) e
1 F9 h: D" Y7 _6 w2 U
8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。
& _0 S+ t5 O, {9 M6 E
# Q: @0 K1 ^8 m5 R
小贴士：
8 M& \5 x8 ^! B7 s& E# D
3 X% |9 @% N$ B. ]+ z" d
1、大蒜切粗粒就可以，没有必要切得太细碎了；
( x& V* r4 N: @0 I% a8 l
5 R) W: k8 Z6 H# _, x7 L8 }% B
2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成，不然鸡丁就老了。
( W- h7 K, U/ }3 r3 ~& B
5 M1 V. Z- a, D) s i
" s- d/ z7 j" W( y1 g3 ^2 H$ l( f$ x7 N
欢迎光临 下沙论坛 (http://bbs.xiasha.cn/)
Powered by Discuz! X3.3
" l$ t" l) A# W" f" ^& T" r