蜂产品专家恒亮为您详细解读超级营养食品----蜂王浆 - 下沙论坛

蜂王浆又称蜂皇浆、蜂乳。是幼龄(3—15日龄)工蜂头部营养腺和上鄂(合称王浆腺)共同分泌的混合物，为乳白色或淡**的浆状物质，具有酸、涩、辣、微甜味，含有丰富的营养物质和一些未被人们探明的物质成份，其中10羟基——癸乙酸只有蜂王浆中含有所以也称为王浆酸。因蜂王浆是蜂王终生的食物而得名。蜂王寿命一般3—5年而工蜂的寿命一般60天。两者形成巨大差异的唯一原因，就是蜂王一生都吃蜂王浆，因蜂王浆富含蛋白质，氨基酸、维生素、类脂物、葵乙酸、微量元素叶酸、乙酰胆碱、核酸等生命物质。

蜂王浆是工蜂上颚分泌的专供蜂王和蜂幼虫食用的乳白色或淡**的浆状物质。新鲜的蜂王浆呈酸性， pH 值 3.5—4.5 ，部分溶于水。蜂王浆是种高活性的天然产物，影响它活性成分的因素有七个：阳光、温度、空气、金属、细菌、酸、碱，王浆对温度最为敏感，在 4℃ 可保存三个月，在 -5℃ 的冰箱中能保存 1 年，在 -18℃ 可保存2年，空气对王浆有氧化作用，光对王浆有还原作用。