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标题: 10道大餐造健康美人[组图] [打印本页]

作者: 水草心蓝    时间: 2005-5-5 21:05
标题: 10道大餐造健康美人[组图]
紫茄镶肉7 @9 k$ n* A9 Z3 l% Z3 [
" f2 T. f& U- h; ]# M/ k
原料:
* x2 T8 s6 A$ R# \7 s7 S  茄子1个(约220克)、猪肉馅225克 ' H2 g) d  f/ Y$ Y- x" L& j
  辅料: 7 {2 u0 B: R6 g  N
  调味:糖1/4小匙、盐1/3小匙、料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉2小匙、香油3小匙、白胡椒粉1/3小匙、葱姜末及蒜泥各1/3小匙' ~0 w& \* \* `4 r5 g  ]
  芡汁:淀粉1/2小匙、香油1小匙
7 v7 s. H7 Y* N3 {  装饰:葱花、香菜末少许
7 g5 m4 z$ b+ h  做法: 1 m6 a+ I& ~* A
  1.茄子洗净,纵切两半,挖出茄肉。8 }, y! V3 E8 V4 K1 C! Q
  2.将取出的茄肉与猪肉馅一起混合剁碎,加入调味料拌匀,再将肉馅填回茄子中,放入盘中。8 B- l1 G7 R5 C/ p. \9 J" r6 M
  3.准备蒸笼,待水开即将盘子放入,用大火蒸15分钟后取出。( r6 M2 E/ Z( ?
  4 .蒸出的汤汁,用淀粉、水勾薄芡,淋在茄子上,并滴少许香油、撒上葱花和香菜末即成。5 o1 k( D4 \/ m" Z; y' i
  Tips:
7 {" G# m+ [" i0 X  1.皮肤有肿疮者不宜食用太多。# b0 ^3 h/ W/ q; C1 b" i5 Z
  2.大肠蠕动较快者,不可食用太多,否则会加速排便。
: N: E7 b; @9 ]" m" i4 w5 R  特色:
5 x( q% u" e6 P  可使人解除疲劳,恢复体力。茄子可增强血管弹性,适合经常皮下出血者食用。
作者: 水草心蓝    时间: 2005-5-5 21:06
<>香菇酸菜末</P><></P><>原料:</P><>  酸菜叶150克、干香菇蒂150克 </P><>  辅料: </P><>  蒜瓣4瓣、姜末2大匙、水1/3碗、酱油3大匙、料酒1大匙、糖1大匙、香油1小匙 </P><>  做法: </P><>  1 干香菇蒂浸泡冷水至膨胀,取出剁成碎末,酸菜叶也剁成碎末。 </P><>  2 将1/3碗色拉油倒入锅内,油热放入2瓣蒜爆香后捞除,再放入香菇蒂末炸香,捞起沥干油分。 </P><>  3 另起油锅加油4大匙,放入姜末炒香,再放入酸菜末拌炒片刻,最后加入香菇末及其余调味料一起焖煮,至汤汁收干,洒上香油即可。 </P><P>  Tips: </P><P>  1.痛风患者不可食用过量。 </P><P>  2.很适合拌面、拌饭或夹面包、馒头食用。 </P><P>  特色: </P><P>  酸甜的口味,既可开胃又可健胃整肠,适合食欲不佳时食用。</P>
作者: 水草心蓝    时间: 2005-5-5 21:07
<>香根牛肉</P><> </P><>原料: </P><>  香菜300克、牛肉丝150克 </P><>  辅料: </P><>  葱姜蒜末各1/3小匙、盐1/2小匙、香油1小匙腌料:料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉1/2小匙 </P><>  做法: </P><>  1 香菜洗净、切段备用。 </P><>  2 牛肉丝用腌料拌匀,腌片刻备用。 </P><>  3 起油锅加入4大匙色拉油,爆香葱姜蒜末后捞除,放入牛肉丝快炒,至七分熟时加入盐调味。 </P><P>  4 熄火后放入香菜及香油,利用余温拌炒片刻起锅即可。 </P><P>  Tips: </P><P>  1.香菜拌炒时时间不要过长,否则香菜会急速缩小。 </P><P>  2.贫血患者连续食用三天,效果奇佳。 </P><P>  3.高血压患者禁止食用本道菜。 </P><P>  特色: </P><P>  补血,开胃、润脾脏、胰脏。</P><P>
7 Z3 q, v$ j9 }' {) s</P>
作者: 水草心蓝    时间: 2005-5-5 21:08
<>胡萝卜炖羊肉</P><></P><>原料:</P><>  胡萝卜300克、羊肉180克 </P><>  辅料: </P><>  水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 </P><>  做法: </P><>  1 胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。 </P><>  2 将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。 </P><>  3 起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 </P><P>  4 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。 </P><P>  5 改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。 </P><P>  Tips: </P><P>  1.本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。 </P><P>  2.烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。 </P><P>  特色: </P><P>  补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳</P>
作者: 水草心蓝    时间: 2005-5-5 21:09
<> 花豆排骨汤</P><> </P><>原料: </P><>  花豆150克、小排骨150克 </P><>  辅料: </P><>  水3碗 </P><>  做法: </P><>  1 花豆洗净,事先浸水12小时备用。 </P><>  2 小排骨放入开水中汆烫,捞起沥干,与花豆、水一起放入容器中。 </P><>  3 将容器放入电锅(锅中放1碗水),重复蒸2次,蒸熟后即可取出食用。 </P><P>  Tips: </P><P>  本道汤品在连续食用7天后,必须停用7天再继续食用。 </P><P>  特色: </P><P>  可有效消除疲劳。食用花豆可消除疲劳、预防心脏疾病。</P>
作者: 水草心蓝    时间: 2005-5-5 21:10
<>地瓜蒸饭</P><> </P><>原料: </P><>  地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗 </P><>  做法: </P><>  1 地瓜去皮洗净,切成细丝备用。 </P><>  2 糙米洗净,连同地瓜丝与水放入容器中,再放入电锅中,锅中放入1碗水,蒸熟后即可食用。 </P><>  Tips: </P><>  1.需长期食用才能见效。 </P><>  2.每日不可食用过量,否则容易营养过剩。 </P><P>  3.糖尿病患者需减少食用。地瓜含丰富膳食纤维,经常吃肉者多食用地瓜,可帮助排便、防癌。 </P><P>  特色: </P><P>  健脾补气,可改善身体虚弱症状、有助于通便、增强肾功能。</P><P># x; I6 D7 K3 ]$ C! d- t7 A
</P>
作者: 水草心蓝    时间: 2005-5-5 21:11
<> 蚕豆炒韭菜</P><></P><>原料: </P><>  水发蚕豆2/3碗、韭菜150克 </P><>  辅料: </P><>  生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯 </P><>  做法: </P><>  1 蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。 </P><>  2 起油锅加油3大匙,放入生姜末爆炒至金黄色。 </P><>  3 将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。 </P><P>  4 最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。 </P><P>  Tips: </P><P>  1.本道菜亦可清蒸,最后将调味料淋上即可,功效相同。 </P><P>  2.偏好食辣者,可加入适量辣椒末调味。 </P><P>  3.可酌量加入枸杞,可增美观。 </P><P>  特色: </P><P>  帮助消化、消除腹胀。本道菜蛋白质及膳食纤维含量丰富,既营养又可促进消化。</P><P>, s! ?9 |: `( ]+ x: Y, d
</P>
作者: 水草心蓝    时间: 2005-5-5 21:11
<>虾仁白菜</P><></P><>原料: </P><>  小白菜约180克,虾仁约180克 </P><>  辅料: </P><>  酱汁:糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙腌料:料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙 </P><>  做法: </P><>  1 小白菜洗净切细丝,放入盘中。 </P><>  2 虾仁加入腌料拌匀,起油锅放入虾仁快炒至八分熟时,熄火取出,放在小白菜丝上。 </P><>  3 将酱汁拌匀,待食用前淋上即可。 </P><P>  Tips: </P><P>  1.不能用大白菜替代小白菜,否则会失去原有功效。 </P><P>  2.酱汁拌匀不可事先淋上,否则不仅会出汁,还会破坏功效、影响口感。本道菜很适合久坐办公室、有腰酸症状者食用。 </P><P>  特色: </P><P>  可促进体内代谢,使大小便顺畅、改善长期干咳、消除水肿、促进肾上腺激素分泌</P>
作者: 水草心蓝    时间: 2005-5-5 21:12
<>芋头蒸鲫鱼</P><></P><>原料:</P><>  芋头约180克、小鲫鱼1条(约180克) </P><>  辅料: </P><>  姜末3小匙、水600毫升、糖1/2小匙、料酒2小匙、盐适量、蒜末1小匙 </P><>  做法: </P><>  1.芋头去皮洗净,切块状备用。 </P><>  2.锅中放入姜末2小匙、芋头及适量水同煮,约5分钟后捞起芋头。 </P><>  3.煮芋头同时,将小鲫鱼洗净,放入浅盘中。 </P><P>  4.将芋头、水600亳升及其余调味料一起放入装有小鲫鱼的盘中,放入电锅蒸。 </P><P>  5.锅中放入1碗水,重复蒸3次,即可取出食用。 </P><P>  Tips: </P><P>  1.白芋头效果更佳,若使用紫芋头,则无任何功效。 </P><P>  2.产妇不宜食用。 </P><P>  特色: </P><P>  增进肠胃蠕动,促进排便,使肌肤滑嫩。经常食用本道菜,可帮助排便、改善皮肤粗糙状况。</P>
作者: 水草心蓝    时间: 2005-5-5 21:13
<>韭菜炒大葱 </P><></P><>原料: </P><>  韭菜150克,大葱150克 </P><>  辅料: </P><>  生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许 </P><>  做法: </P><>  1、将韭菜和大葱洗净后切段。 </P><>  2、起油锅爆香生姜片,加入盐调味后,再将韭菜和大葱放入锅拌炒。 </P><>  3、加入料酒、糖拌炒调味,起锅前滴少许香油即可。 </P><P>  Tips: </P><P>  1.韭菜较易上火,体质燥热或患有胃病者,应避免多食。 </P><P>  2.韭菜忌与牛肉一起食用,否则容易使气血不顺。 </P><P>  特色: </P><P>  补阳散淤、助血行气、益胃助肾。</P>
作者: pershing    时间: 2005-6-10 10:50
真好啊……可惜都不会做
作者: 啊豆    时间: 2005-6-10 14:41
<>看起来好好吃啊</P>
作者: 紫曦    时间: 2005-6-10 21:39
呵呵,自己做才有意思麻!
作者: ttee1108    时间: 2005-6-10 23:43
<>看起来不错,我带回店里研究一下,试做几个菜,味道好的话以后就放在我店里卖了</P>
作者: ttee1108    时间: 2005-6-11 00:37
<>争取在最短的时间把这些菜出现在我店里,理工生活三区寻味记</P>
作者: 水草心蓝    时间: 2005-6-12 23:37
楼上的是开店的呀  下次光顾光顾
作者: ZIZZ    时间: 2005-6-13 13:07
口水滴键盘了哦
作者: hzceo    时间: 2005-6-15 18:55
你可以去3 v5 [* B/ m' d  Y7 u1 u
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发表你的新闻这是一个专门针对下沙大学城的休闲娱乐的网站针对性很强3 Q  o1 e+ F1 Y! s/ o9 i
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作者: 5么就是5    时间: 2005-6-16 22:40
口水流流~~~
作者: 水草心蓝    时间: 2005-6-17 11:46
没厨房  有厨房就自己做了
作者: 阿力    时间: 2005-6-17 12:12
<B>以下是引用<I>水草心蓝</I>在2005-6-17 11:46:41的发言:</B>! O) v* N, k: x8 l8 L
没厨房  有厨房就自己做了
& v* V6 T+ k) I  m" H5 v
8 l9 t) S& {3 ?2 t! M7 O5 j
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做蛋炒饭的1。。。。/ d4 I* i( r( u" A

- k  t' @  X3 M& d
作者: 水草心蓝    时间: 2005-6-17 12:14
<>蛋炒饭可是最高境界   偶还差一点</P>




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