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标题: 做顿好吃的哄老妈开心 [打印本页]
作者: 煎饼    时间: 2009-5-13 21:26
标题: 做顿好吃的哄老妈开心
<P>　　潮妈的母亲节，快乐是全方位的。这不，几位能干漂亮的19楼网友都向美食版献上了自己的拿手菜，鼓动所有的潮妈都在母亲节这天亲自下厨，给老妈烹制几道爱心菜肴，表表心意——自己当了妈，才更知道当妈的不易哦！</P><BR>
0 T7 t( f3 u2 z<P>　<STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917103_646855.jpg" border=0> </P><BR>
/ f* b' {, J* n3 M<P>　　原料：肥牛（就是一般涮火锅用的）、金针菇、泡椒、生姜片、大葱、盐、鸡精、醋</P><BR>' y5 n5 q/ h/ e9 k2 c% N$ O( _: O
<P>　　做法：</P><BR>7 H1 ^+ \; P  q! b1 p
<P>　　1、起油锅，放入生姜片和大葱爆香；</P><BR>) O* ]+ j; J0 `" w6 h1 J3 `% s
<P>　　2、放入泡椒和泡椒水（根据个人口味而定，喜欢吃辣的就多放点），加适量水，加几滴醋；</P><BR>, B: Z2 X# T& M
<P>　　3、烧开后放入金针菇烫熟；</P><BR>
1 D; L% E/ R! ~/ ^+ Z" o  a# t  D<P>　　4、最后放入肥牛，等颜色变了以后就立即关火，加少许盐、鸡精调味即可。</P><BR>; w, x" W9 T! }8 r
<P>　　小贴士：煮肥牛的时间不宜太长，以颜色变化为准，否则煮老了就不好吃了。另外，不怕辣的妈妈可以直接喝这个汤，味道非常鲜。 </P><BR>9 y: }( w1 c! w% Q% Q/ ^" ~+ F
<P>　　<STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917087_399908.gif" border=0> 　</P><BR>
/ ?+ R3 U* }, x( t. p<P>　　原料：茶树菇、五花肉、少许生姜、花椒、黄酒</P><BR>
7 ?) @  R1 p. s8 f<P>　　做法：</P><BR>
7 A6 f: E/ H. k2 @' L% s<P>　　1、先将茶树菇用清水浸泡，去掉根部的黑色结痂，备用；</P><BR>
2 r5 X' g2 ^5 G<P>　　2、把五花肉洗干净，去血水，切成小块状，倒入锅中煸炒约2分钟；</P><BR>+ G' R, L! e, N
<P>　　3、加入开水至没过肉，倒入适量生抽（比老抽香，色泽好），再加入洗干净的茶树菇；</P><BR>+ C; Q5 h. F4 I$ K, H2 D
<P>　　4、倒入炖锅用小火炖煮30分钟后，开大火收干汤汁，加少许糖和鸡精提鲜，出锅装盘。</P><BR>4 N1 F' s6 W" K9 y# u* Z# F
<P>　　小贴士：五花肉在炖煮前一定要先煸炒一下，这样出来的肉更香更入味。 </P><BR>
, P  Y& x' [# @+ k/ L<P>　　<STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917092_765467.jpg" border=0> </P><BR>+ O" ^$ D& [( r1 o. Z# D6 Q
<P>　　原料：春笋、火腿、猪肚、菌菇、黑鱼、日本豆腐、小青菜</P><BR>8 x1 z3 r% @, ~) o$ ~4 V, B, S
<P>　　做法：</P><BR>" b0 m0 `0 i0 C5 v' t
<P>　　1、猪肚煮好切片，火腿切片，春笋切滚刀块，黑鱼切片，小青菜洗干净用清水浸没；</P><BR>
# z  e2 ?9 F5 [' i<P>　　2、把肚片和火腿片放进砂锅里，倒入适量水和料酒，炖20分钟，再放入春笋和菌菇，继续炖10分钟；</P><BR>' h& x6 s! t; o8 Y
<P>　　3、接着放日本豆腐和黑鱼片，等黑鱼片变色后，加入准备好的小青菜、葱段、姜丝、盐即可。</P><BR>' e* W, c' X2 |* `  v, c
<P>　　小贴士：吃腻了重辣重油的酸菜鱼和麻辣鱼，换成这个江南口味的鲜笃鲜鱼也不错，尤其是对于吃不惯辣的妈妈，这道菜连味精都不需要，就已经足够鲜了。 </P><BR>3 B" O& ?- [9 C* v, f; o0 u7 V
<P>　<STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917098_914776.jpg" border=0> </P><BR>, \7 c( s8 y5 Y9 d* R9 q
<P>　　原料：芋头、香菇、胡萝卜、圆白菜、枸杞</P><BR>5 N0 A6 i" ^4 k# q
<P>　　调味料：色拉油、盐、胡椒粉、白糖、芡汁</P><BR>; }; Q; T5 i! B% v& K0 n/ c
<P>　　做法：</P><BR>1 F9 a6 ~: C/ K9 |
<P>　　1、芋头去皮切片后蒸熟，趁热碾碎，加入少量色拉油、盐、胡椒粉拌匀；</P><BR>- O7 A+ {4 u* G8 u! x% _$ b% r
<P>　　2、干香菇泡软，去蒂切粒，胡萝卜去皮煮熟切碎，和香菇粒一起拌入芋泥中；</P><BR>
! o/ H4 a: a  I  R! q0 Z<P>　　3、圆白菜叶用开水烫软，切去硬梗，用冷水冲凉，每片中包入适量芋泥，卷成筒状，入锅蒸10分钟取出；</P><BR>$ b4 f# {0 m1 b- D1 z2 `. Z
<P>　　4、锅置火上，加调味料烧开后，放入菜卷烧入味，至汤汁黏稠时撒入开水泡开的枸杞少许，装盘即可。 </P><BR># {$ Q' u8 C+ Z$ i
<P>　<STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917101_962628.jpg" border=0> </P><BR>9 J  q; P+ t6 d
<P>　　原料：山药、本鸡、胡萝卜、姜片、料酒、葱花</P><BR>
6 o$ T6 B/ n2 f: p% @2 o<P>　　做法：</P><BR>
% j: J+ o- w# P- Z<P>　　1、鸡洗净焯水后，斩成块备用；胡萝卜和去皮山药切小块备用；</P><BR>4 Y. G3 g5 s6 k; G! R3 J
<P>　　2、煲锅内加适量清水，加入鸡、山药块、姜片、料酒，加盖烧煮；</P><BR>
4 m6 \" G  w6 O* Y% F! |3 m' I<P>　　3、待煲锅烧开后，转小火烧20至40分钟，开盖加胡萝卜块和盐，盖上盖继续用小火炖10到15分钟；</P><BR>
. }) _" b6 N) I" |<P>　　4、关火后可以适当再焖5到10分钟，加入葱花，盛出即可。</P><BR>
作者: 莎莎    时间: 2009-6-9 16:09
想吃
作者: gzjds    时间: 2009-6-22 16:25
不错 看上去很好吃
作者: 兔子牙    时间: 2010-4-1 15:13
作者: 鱼啊鱼    时间: 2010-4-12 15:42
很怀疑你做的出来啊



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