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<p> 其中松花青梗花椰菜、宝塔菜可能是杭州人没见过的新鲜种类。其他蔬菜虽然杭州有，但是因为产地不同，另有一番风味。</p><br />0 ?/ z8 g5 G; A
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7 L- E+ L0 t, G Z! l<p><strong> 农药用得少口感清甜</strong></p><br />& T: }, w0 ~, e; }/ k+ w
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* y" S' a. T$ D' N<p> 高原夏菜，是指产自高原地区，夏季集中上市的蔬菜。</p><br /># v/ W! [" l$ V! y
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<p> 兰州地处西北三大高原交会处，海拔1500-3300米之间。</p><br /> 0 a j" o J7 D* z( f; k; ? ! i. b2 _& I: O$ u+ r: c- K4 H& N* ]) P) Z5 b6 d0 E
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<p> 那里属于中温带半干旱地区，气候干燥，雨水少，所以兰州产的蔬菜病虫害少，农药使用量和次数相应也很少。</p><br />% j9 x2 \/ z t7 X
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<p> 兰州蔬菜有两个特点，都和当地天气有关：一是因为降雨量少，昼夜温差大，所以瓜果和蔬菜的有机物含量很高；二是夏季气温低，所以蔬菜属于冷凉型，口感清甜、爽口。</p><br /> 8 m7 P- k# i" J% i8 a/ e- A P$ k2 h$ z% E! u
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<p> 近些年，兰州高原夏菜名气蛮大，已覆盖到全国90多个城市。去年外销各种蔬菜达80万吨。</p><br /># p) b' ^* @! x0 Q o' {
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<p><strong> 块头比一般蔬菜大一点</strong></p><br /> ! c) Q# }; r* U, v9 i% d; h 3 ]+ T) S g+ y7 q1 e# b0 f" y c* f
8 O/ \0 S; @# D1 y<p><strong> 价格稍微贵一点</strong></p><br /> * | \ ` M, Q, e1 J" x$ D 3 z9 A( f5 _) N" h9 O) G % {3 Y, L, [# T. Y( }8 Q # [2 s0 {/ j! O<p> 杭州市场上一直也都在卖兰州高原夏菜，不过种类不多，只有兰州包心菜、大白菜、白菜花(即花菜)、西芹等。</p><br />0 _1 d6 E! F; `- i; |3 y' B
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