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标题: 教你怎么做《什锦肉丁》 [打印本页]
作者: zcc2010c    时间: 2010-10-20 13:52
标题: 教你怎么做《什锦肉丁》
, G: U" i$ [1 ]$ W4 f  M
★准备时间：10分钟
0 ?5 ?. x' ~6 p" S; ]★准备烹饪:10分钟. \. F* O* W8 ]- e
特色：味道鲜美、美观大方、富于营养
$ _+ b! \' S2 a% T& @用料：牛肉350g           胡萝卜50g8 _  J7 x+ I  J- z3 j2 L
          鲜豌豆200g    蘑菇100g
) V& x4 p& Q& z- h2 l% `花生橄榄油 1.5汤匙（25ml): t5 S3 ?! A3 Q+ u
料酒1汤 匙（15ml)    酱油1汤匙(15ml)5 v8 K% {0 M9 c$ Y7 {$ I6 `2 r3 b
盐1/2茶匙(2g)       糖2茶匙(10g)0 ]* b/ e0 ^. [7 b# L4 }6 B
葱2茶匙(10g)        姜1茶匙(5g)- _% q- q4 z& p: u
鸡精1/2茶匙(2g)     淀粉2茶匙(15g)
6 g+ |  \# `& p, L做法：1.将去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁；豌豆去皮；& S/ {2 ~) r0 L) t  N" _) B
        大葱、生姜去皮，均剁成碎粉。6 D( B  l0 s6 {$ L4 t1 x
     2.胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下，捞出，控干。. [& b% i0 h( Z! T' I4 q1 D- x/ T
     3.炒锅放入花生橄榄油，烧热时，下入牛肉、葱末、姜末，
+ d+ `. j( b+ w+ F! L9 b4 }        煸炒几下，加入许水，再放酱油、盐、糖、 料酒，汤沸后放入
2 p6 Z8 j$ U$ [8 K: T; o        豆腐干、胡萝卜丁、豌豆、鸡精，用淀粉勾芡，即可。
0 C, N  [: ?) j4 T% W小贴士：不爱吃牛肉的可以用别的肉替代
作者: apple840106    时间: 2010-10-21 09:28
学习了
作者: zcc2010c    时间: 2010-10-21 13:58
顶上···············
作者: zcc2010c    时间: 2010-10-21 13:58
作者: zcc2010c    时间: 2010-10-21 13:58
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
作者: zcc2010c    时间: 2010-10-28 16:21
动手试试哦······记得放上橄榄油
作者: 林醉    时间: 2010-11-15 20:26
饿了



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