下沙论坛

标题: 教你怎么做《香煎豆腐》 [打印本页]
作者: zcc2010c    时间: 2010-11-30 16:41
标题: 教你怎么做《香煎豆腐》

6 A1 k8 J; S* w0 v; k  G& g★准备时间：15分钟3 H  A: B5 p: H6 v% K
★烹饪时间：10分钟# T$ m/ R- C1 K3 ~! H& W* k
特色：颜色漂亮，诱人食欲，清香回甜
( V: l# l6 T1 n$ w9 ~. ^; d/ B用料：豆腐300g            甜玉米粒100g
+ W6 ^7 m$ U. _* P; o          速冻青豆100g     胡萝卜1/2只$ L& i* x7 W1 M% o
      香菇3朵        白砂糖2茶匙（10g）
2 j$ B9 \4 O2 Z; W$ N3 k      花生橄榄油2汤匙（30ml）
2 Q* P  n8 u" a, t* ~* F( l( b- Y4 V做法：1. 豆腐切方形片，香菇洗净，胡萝卜切丁。汤锅加清水0 c( U( P. W: d9 C, S
        大火烧开，将豆腐片、甜玉米、青豆、胡萝卜丁焯一下。
9 k0 D: |5 J" `      2. 倒入花生橄榄油到六成熟，将豆腐下锅煎至两面金黄，* ?* _0 w+ w7 I( U
        加酱油、料酒、白糖，用小火烧入味后勾芡装盘。1 {8 @" p8 v( H" |5 B  s
      3. 整火力至中火，倒入花生橄榄油烧热，倒入豆腐，' x0 b! ?4 P' J4 u& F
        下香菇、青豆、甜玉米、胡萝卜煸炒，至炒出香味，
! `# q) |5 t% n! q7 Y3 M        加料酒、盐、水继续拨炒，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
( M# M9 |# K6 Q3 L小贴士：由于本身具有清火功效，所以最好不使用辣椒调味品
作者: zcc2010c    时间: 2010-11-30 16:43
[cool19]顶上········
作者: zcc2010c    时间: 2010-11-30 16:44
大家动手试试········



欢迎光临 下沙论坛 (http://bbs.xiasha.cn/) Powered by Discuz! X3.3