08年的中秋,做过2次月饼,如果,可以称作月饼的话。09年的秋天忙着结婚,别说月饼,饭都有一个月没做。10年的秋天,我在‘百忙’之中,不务正业的开始做月饼。 R; s7 [4 A: _( F
好在,有句话是这样说的吧,‘皇天不负有心人’,最终还是让我做出了稍微能见人的月饼。进步是大大滴,经验是要总结滴,体重也是飞速增长滴。, Y1 f1 |3 i! u0 I
自制月饼因为没有任何添加剂,虽然做不到那么完美,但相对健康,吃着放心,而且糖油可以自己控制,味道也丝毫不逊色。也因为它没有添加剂,所以没法长时间存放,冷藏最长一周多,不超过2周。而且炒馅非常累人,若想大批量的做了送人,还是选择购买市售可靠老牌子的馅料,或者还是直接买成品月饼吧。但自己家里吃的话,若是有时间,那就全部动手DIY吧。 ^7 Z% v0 C' x7 R& F f