: z. V5 ]% _3 L1 Z# @ [制法]:) {0 ~) i9 U# n1 R
做法:(1)鸡柳肉除筋,切成厂条,加盐、胡椒粉拌匀,再加酒、蛋白及栗粉拌匀,最后加油拌匀。% i3 k& u. M- }- a! _# D
(2)榨菜洗净,切薄片。 ) l# z! Q; K. E3 U (3)红辣椒去籽,切长片。% j2 D0 {) {+ \0 D H G$ O
(4)烧热3汤匙油,一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀,至鸡肉变色时取出。8 ~4 V, L- m) M& ]2 s
(5)原锅加2汤匙油,下榨菜、葱段、姜片,炒匀,加入(4)的材料及调味料炒匀,至材料熟透即成。3 ^- ]+ j* t' D' h* \