浙江日报杭州7月16日讯 没有复杂的茶点,只有精致的茶具和氤氲的茶气飘散在空气里……近日,清茶馆开始扎根杭州,没有自助茶馆那么多的茶点,不过喝一壶好茶得花上千元,奇怪的是这样的茶客还不少。
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“喝清茶的有专业的茶客,也有商务客人,他们喜欢精致清雅的环境,更希望能喝到一杯好茶,自助茶楼主打的茶点在他们而言反倒成为点缀。”杭州南山路上恒庐清茶馆老板姚女士,直接把茶行开在了恒庐清茶馆的一楼,接下来,她打算将恒庐清茶馆打造成专业的普洱茶会所。
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就在南山路离恒庐不远处,近日,门耳茶叙悄然开业,这又是一家以清茶和售茶主打的小茶馆,它是杭州老牌自助茶楼门耳茶坊的一种全新的尝试。“开出清茶会所,就是考虑到有部分高端客人嫌自助茶馆太吵。另外,经过这么多年,杭州已经有了追求好茶的专业茶客群体。” 1 j* ]7 z& v2 d) f5 \
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恒庐清茶馆近日推出了2000元起步的会员卡,清茶馆喝茶是丰俭由己,一般4个人消费两三百元。有很多人“贪”上了清茶馆清幽的环境,高品质的茶品,并不仅仅只是来一两次算数,而是成了一种爱好,就跟有些人喜欢泡酒吧一样,不少人爱上了泡清茶馆,还时不时邀请自己的朋友来泡茶馆,并把这当成了一种高雅的活动。 . M# w1 F9 r' F. c, _, g
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除了清茶会所装修陈设比较高档之外,大部分清茶馆都有专业茶艺师提供一对一的服务,像恒庐清茶馆,才四五个包厢,就配备了3个高级茶艺师。据了解,在大部分清茶馆喝茶都要预约,因为要配备不同的茶艺师和准备茶品,有些老茶甚至需要一定时间来“醒茶”,泡出来味道才更为醇厚。 8 e! z+ C. ?8 U9 T* N/ n Q
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在品茶后再购买,更是一种理性的回归。“目前恒庐八成的会员,很多人就是每个月来买些普洱茶,甚至将买来的普洱茶存在茶楼,下次带着朋友一起来喝。”据了解,门耳清茶会所在今年春天卖出了1000多公斤的绿茶,其中6成以上是会所会员或会员带来的朋友购买的,春天以后,高端的岩茶和乌龙茶又成为会所的热卖品,每个月都能卖掉上百斤售价超过千元的高端茶。
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