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牛奶鸡蛋羹对儿童营养
j3 l1 a% J5 `0 X 滋养强身,健脑益智,是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品,传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋,宝宝经常吃就不爱吃了。所以,就往鸡蛋里加些辅料,即改变了辅食的花样,也给宝宝增加了营养。, |+ m. T# _ F
材料 ~$ J" d& m/ t3 Y( V
鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。
! `- h5 A. r) N. t* n, z* m9 N 做法
4 E; A ^* W7 E% L9 d& ~- u0 h4 c7 o 1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油,搅打均匀,最好用蛋抽子,会较容易;
! ]3 G) D6 g. g) j, U9 C6 m5 G 2、在蛋液中慢慢注入牛奶,继续搅打均匀;
o& E9 y0 Z) E% F, l. { 3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍,滤去泡沫,将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间,没有炖盅的可以倒入碗内,上覆保鲜膜,再用牙签略扎几个小眼;0 f9 Z. T+ }7 ]+ G }9 S3 Z2 ?) A5 }
4、碗中加入水烧开后,放入炖盅,注意水要到炖盅深度的一半就好,盖上盖子,隔水炖5分钟即可。
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