TA的每日心情 | 开心 2014-8-1 11:22 |
---|
签到天数: 6 天 [LV.2]偶尔看看I
|
香菇独有的香味,俺非常喜欢,特别是新鲜的香菇,入口非常滑嫩,味道鲜美,与肉一起炒,荤素搭配,是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。
# ~9 ^) M% c9 V: ^2 {. @' o6 M3 T! y- o2 V2 _
原料:香菇10几朵,猪里脊肉200克,青椒一个,盐,生抽 ,胡椒粉,料酒,淀粉,葱,姜- E5 n; p1 U( V* J( \; l
% [5 Y. Y/ {6 {5 g/ ~做法:4 [' l# f) O: O0 R! r `% a. |3 Y( V
1 F u+ v+ D, D3 n X0 K
1、里脊切粗丝,用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝;
9 z# j- X: y0 C. v) ^- N N8 D% C( V5 p+ t
2、锅中放油,油热后放葱花和姜丝爆香,放里脊丝滑炒,肉变色后盛出备用;( g+ {6 M1 B# J# H, M
! h5 _8 w9 {1 M9 c' \$ @6 Z
3、锅中重新放油,放葱花和姜爆香,放香菇丝翻炒;, L# m- I3 {6 ~# d
9 x8 i. G+ Z1 x2 q6 F
4、香菇丝变软后,放入肉丝翻炒均匀;
+ K1 O$ q7 f% G# a" a& Q' G$ r1 v; a9 h3 [
5、放入青椒丝翻炒均匀;
3 i1 ]. c- |- R6 f }; |" K6 P; _5 d
3 L3 A6 W$ i( E4 d9 V: g) V: W- y6、放入适当的盐调味即可关火。4 O9 u: V8 z! m, m
6 x' C+ K1 Q- b& g. q( ~9 F小贴士:
+ B& h/ v+ z ^5 Y- A
- E7 F$ ]5 I1 i0 L1、香菇容易出水,洗好后用手撮一下,把大量水分撮出来;
) F0 e& ~+ \1 a# j
+ T4 N6 {; l! h; h2 i `2、放入青椒后就可以关火了,青椒太熟太软不好吃哦;" i, a" X* v* j
( x4 a% Z: Q% M1 i0 R
3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐,最后再加盐时,一定要品尝下再加,别咸了。
]% |7 F0 D! ^' N7 v
+ _$ I6 Y0 M; j0 J1 q4 K/ M0 a
& S( F; Z9 Z1 W) g+ [4 ?4 G# ^# F |
|