TA的每日心情 | 开心 2014-8-1 11:22 |
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签到天数: 6 天 [LV.2]偶尔看看I
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香菇独有的香味,俺非常喜欢,特别是新鲜的香菇,入口非常滑嫩,味道鲜美,与肉一起炒,荤素搭配,是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。
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5 C6 l) Q! }7 a2 A, _; B7 Y, r原料:香菇10几朵,猪里脊肉200克,青椒一个,盐,生抽 ,胡椒粉,料酒,淀粉,葱,姜- s, D* _; H6 K! O
, R5 D) V2 F5 T做法:8 ?' r8 r# S: c3 G* u0 ^; ^
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1、里脊切粗丝,用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝;
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* M3 T- z } X* i8 p2、锅中放油,油热后放葱花和姜丝爆香,放里脊丝滑炒,肉变色后盛出备用;
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- C) [* i' g7 s5 B! F) s! e3、锅中重新放油,放葱花和姜爆香,放香菇丝翻炒;: h6 W; `+ ~9 v. ]% P
) |/ A7 r7 g! }1 v8 U4、香菇丝变软后,放入肉丝翻炒均匀;6 L" u% V X4 i t
$ W# z+ _# X$ L* l4 A5、放入青椒丝翻炒均匀;
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6 q: H4 k" L" l0 r, `6、放入适当的盐调味即可关火。
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7 v; C) |/ I% p/ M1、香菇容易出水,洗好后用手撮一下,把大量水分撮出来;
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2、放入青椒后就可以关火了,青椒太熟太软不好吃哦;
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% w2 U* j6 b- k! X% e3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐,最后再加盐时,一定要品尝下再加,别咸了。
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