香菇炒瘦肉

核心价值2014

    香菇独有的香味，俺非常喜欢，特别是新鲜的香菇，入口非常滑嫩，味道鲜美，与肉一起炒，荤素搭配，是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。
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5 C6 l) Q! }7 a2 A, _; B7 Y, r原料：香菇10几朵，猪里脊肉200克，青椒一个，盐，生抽 ，胡椒粉，料酒，淀粉，葱，姜

, R5 D) V2 F5 T做法：

1、里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝；
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* M3 T- z  }  X* i8 p2、锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用；
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- C) [* i' g7 s5 B! F) s! e3、锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒；

) |/ A7 r7 g! }1 v8 U4、香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀；

$ W# z+ _# X$ L* l4 A5、放入青椒丝翻炒均匀；
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6 q: H4 k" L" l0 r, `6、放入适当的盐调味即可关火。
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: R: w0 d7 F3 Z$ b  H( v3 d小贴士：

7 v; C) |/ I% p/ M1、香菇容易出水，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来；
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2、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦；
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% w2 U* j6 b- k! X% e3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。
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