鸳鸯豆腐——口感滑嫩，味道超好

核心价值2014

8 L" `8 C( d) j& V# _    鸳鸯豆腐，做法简单，食材普通，很家常。双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。

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原料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗
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, b+ ~' O" |  Y; R9 ~) k8 F9 R做法：
! S: w! ]8 ]: \3 Y/ s8 x! I  e
% s) k/ b4 i* @% o$ w' k1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用；
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2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油；
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8 Z) i3 S8 m$ y3、加入水煮开；
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7 G* |3 K* h/ a  ~4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味；

5、放水淀粉勾薄芡；
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1 @' K% P. `0 q6、加蒜苗，出锅。
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$ {' m( t0 j3 R: G: @5 {小贴士：
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3 N  z2 r; G3 |( U$ i$ P1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎；
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2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。