菠萝咕噜鸡

核心价值2014

    超市里有新鲜的菠萝卖，想着是要做些果酱的，买回来，生吃了一部分，味道还不错，另一小部分就做菜，做菠萝咕噜鸡。酸甜可口的，清爽不腻的。我总是是这样，计划赶不上变化，果酱可以等，菠萝入菜的味道当时就等不了了。冰箱里有常备的鸡胸肉，主材材料都现成，还等什么？
6 _* s; {; ~3 a' A5 T# b% Y5 K
* b  w3 v* O; h" g9 F
( L; M$ r7 F  b- k# Q9 t( H) V* |
7 Q  b' D" ~0 {4 e$ P0 T
7 d8 w( F9 ~/ y$ ^" Y原料：鸡胸肉、菠萝块、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、料酒、香油、淀粉、味精

0 g7 B; p  i2 m# V: d3 H做法：
& P0 L- w+ m( }' }) \0 a% z; {
1 B# }5 l( r$ a! I1、鸡肉洗净后，切成小块，用盐、胡椒粉和料酒抓匀后腌制一会儿；

2、将腌制过的鸡块撒上淀粉，抓匀后，下油锅炸制。炸至变色后，捞出；

3、菠萝切小块。调一碗酸甜汁：番茄酱+白糖+淀粉+清水，淀粉少一点，调匀即可；

4、锅内留底油，倒进调好的酸甜汁，滴一点香油。不停地搅动，锅开后，先倒入菠萝块，慢慢翻搅，然后调入少许盐和味精，继续翻搅；
/ v# w" B: q, j0 l* {& Y
5 y  Y2 k- ?7 V9 f, Y2 c5 P8 ?; q5、最后放进鸡块，翻搅，让每个鸡块都裹上汁子，直到锅中汁子变少变浓稠，关火，即可。
* B* T' d5 W8 r; @7 N
2 j  M7 s, q! W
9 f" E5 I' H; P1 f. c9 t4 e