TA的每日心情 | 开心 2014-8-1 11:22 |
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签到天数: 6 天 [LV.2]偶尔看看I
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超市里有新鲜的菠萝卖,想着是要做些果酱的,买回来,生吃了一部分,味道还不错,另一小部分就做菜,做菠萝咕噜鸡。酸甜可口的,清爽不腻的。我总是是这样,计划赶不上变化,果酱可以等,菠萝入菜的味道当时就等不了了。冰箱里有常备的鸡胸肉,主材材料都现成,还等什么?
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7 d8 w( F9 ~/ y$ ^" Y原料:鸡胸肉、菠萝块、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、料酒、香油、淀粉、味精9 y8 f/ y9 D% y
0 g7 B; p i2 m# V: d3 H做法:
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1 B# }5 l( r$ a! I1、鸡肉洗净后,切成小块,用盐、胡椒粉和料酒抓匀后腌制一会儿;" v' E% E! z" I! P7 e3 w A
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2、将腌制过的鸡块撒上淀粉,抓匀后,下油锅炸制。炸至变色后,捞出;! G0 `* {' K2 B* Z: y9 v" T0 U
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3、菠萝切小块。调一碗酸甜汁:番茄酱+白糖+淀粉+清水,淀粉少一点,调匀即可;+ Z$ i: d8 Z6 Q. Z7 B* R$ g- A, v
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4、锅内留底油,倒进调好的酸甜汁,滴一点香油。不停地搅动,锅开后,先倒入菠萝块,慢慢翻搅,然后调入少许盐和味精,继续翻搅;
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5 y Y2 k- ?7 V9 f, Y2 c5 P8 ?; q5、最后放进鸡块,翻搅,让每个鸡块都裹上汁子,直到锅中汁子变少变浓稠,关火,即可。
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