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芝麻蒜香鸡丁

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  • TA的每日心情
    开心
    2014-8-1 11:22
  • 签到天数: 6 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2014-7-25 14:50:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
        上道非常简单快捷的快手菜吧,芝麻蒜香鸡丁,尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。虽然这道菜做法简单,但味道一点也不简单,咸香的鸡丁,融入了浓浓的蒜香味道,和着芝麻的香味,恩,很有层次感,我也加了一个新鲜红辣椒,使菜又有了辣味,卖相也不错,颜色丰富,绿、白、红相间。- z1 d2 h, X7 F; i3 b5 h: M5 }
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    * }; l7 _4 @" g# n原料:鸡胸肉一块,蒜苔一小把,小红辣椒一个,熟白芝麻适量,生抽,大蒜,盐,料酒,淀粉,白糖* y( u9 Z4 _* b2 B- G* ]% A
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    做法:
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    1、蒜台洗净切小断,小红辣椒切小块,鸡胸肉切丁,大蒜切粗粒;. p* v( T) H) h3 a$ L* {& p
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    2、把鸡丁放入一碗中,加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制;
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    3 o# {* l, o9 Z/ c3、锅中放油,放入鸡丁翻炒;
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    4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒,翻滚均匀;
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    5、加适量的白糖翻炒均匀;* a+ k7 l0 [- o; w) z
    2 A- d- p4 w+ Y+ N  P$ i
    6、加入蒜苔和红辣椒翻炒;/ @3 V3 ^; b/ Z* q
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    7、加入盐翻炒均匀,加少许的水淀粉翻炒均匀;
    * x. R: L& t, D; G/ a( g
    6 U1 L( I9 ^5 X& B8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。) Z! V# ?% C) N7 [' y) _

    8 ^+ g" M& R% {' i小贴士:* t$ x, h& V* n! O2 D

    0 L# b* E3 ^/ R4 l1、大蒜切粗粒就可以,没有必要切得太细碎了;
    * U" z( w* J! w1 r  i7 I# a: Y5 b: ]* z: v2 `
    2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成,不然鸡丁就老了。
    7 V3 l$ _2 V6 w6 j3 V) a  E; T) _  f' u. d+ T8 @* A" m

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