芝麻蒜香鸡丁

核心价值2014

    上道非常简单快捷的快手菜吧，芝麻蒜香鸡丁，尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。虽然这道菜做法简单，但味道一点也不简单，咸香的鸡丁，融入了浓浓的蒜香味道，和着芝麻的香味，恩，很有层次感，我也加了一个新鲜红辣椒，使菜又有了辣味，卖相也不错，颜色丰富，绿、白、红相间。




原料：鸡胸肉一块，蒜苔一小把，小红辣椒一个，熟白芝麻适量，生抽，大蒜，盐，料酒，淀粉，白糖
$ b0 ^, s7 G% _4 u# ]7 R+ ^0 e6 ^
做法：

) O. \' z% L# X" X. I1、蒜台洗净切小断，小红辣椒切小块，鸡胸肉切丁，大蒜切粗粒；

2、把鸡丁放入一碗中，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制；

3、锅中放油，放入鸡丁翻炒；

4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒，翻滚均匀；
9 p! M. Z% J" H/ z
( t# p9 r4 U3 e6 H; ]6 O5、加适量的白糖翻炒均匀；

0 i' I4 b6 o3 G3 w7 r- M6、加入蒜苔和红辣椒翻炒；
9 \7 |% z" Q9 ]: Z
  K1 J1 i4 z/ t- \2 Z, [7、加入盐翻炒均匀，加少许的水淀粉翻炒均匀；
, y5 V  K9 v2 U
8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。
/ z- [. _+ O  k; u: _# {
小贴士：
3 l/ k6 z) ~) N) J
4 j: n9 X3 `9 m& e: g$ Q9 a1、大蒜切粗粒就可以，没有必要切得太细碎了；

  e  e1 q9 N6 V/ s4 A2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成，不然鸡丁就老了。
/ v4 j! H) h3 r5 l* W( d

* T( U5 i! n+ d. B