TA的每日心情 | 开心 2014-8-1 11:22 |
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签到天数: 6 天 [LV.2]偶尔看看I
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上道非常简单快捷的快手菜吧,芝麻蒜香鸡丁,尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。虽然这道菜做法简单,但味道一点也不简单,咸香的鸡丁,融入了浓浓的蒜香味道,和着芝麻的香味,恩,很有层次感,我也加了一个新鲜红辣椒,使菜又有了辣味,卖相也不错,颜色丰富,绿、白、红相间。+ [9 q: R, X$ Y9 J
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原料:鸡胸肉一块,蒜苔一小把,小红辣椒一个,熟白芝麻适量,生抽,大蒜,盐,料酒,淀粉,白糖' v. v4 T. w5 H5 j# y3 H, D
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做法:5 ~2 Q+ s3 B) M% \+ F; l* v
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1、蒜台洗净切小断,小红辣椒切小块,鸡胸肉切丁,大蒜切粗粒;7 l6 R9 k' k0 ^
2 h I( p! h2 E8 U6 Q2、把鸡丁放入一碗中,加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制;
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1 A' z& p0 @4 f' @3、锅中放油,放入鸡丁翻炒;5 g) K u; C/ f
% m% N! ]# K: L& L+ J! g4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒,翻滚均匀;
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. v' m1 `. O' d" s5 d5、加适量的白糖翻炒均匀;
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6、加入蒜苔和红辣椒翻炒;
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7、加入盐翻炒均匀,加少许的水淀粉翻炒均匀;
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9 B5 q" }1 K0 |/ s8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。
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小贴士:' H/ T8 H9 J; H! Q: ?
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1、大蒜切粗粒就可以,没有必要切得太细碎了;
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2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成,不然鸡丁就老了。; f) l5 J3 }# Y; |* z' Q% |+ I
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