下沙论坛

 找回密码
 注册论坛(EC通行证)

用新浪微博连接

一步搞定

QQ登录

QQ登录

下沙大学生网群8 QQ群号:6490324 ,验证:下沙大学生网。
用手机发布本地信息严禁群发,各种宣传贴请发表在下沙信息版块有问必答,欢迎提问 提升会员等级,助你宣传
新会员必读 大学生的论坛下沙新生必读下沙币获得方法及使用
查看: 674|回复: 0

疫情下的餐饮行业 安南小队——赴衢州调查疫情对于餐饮行业复工复产影响

[复制链接]
  • TA的每日心情
    擦汗
    半小时前
  • 签到天数: 1565 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2020-7-23 14:40:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
    5 ^; u+ Q. r/ ~. w8 B# _
    当前,各地复工复产按下“快进键”,人财物有序流动、产供销有机衔接、内外贸有效贯通的状态正在“重启”,我国发展的内生动力正不断释放。这一态势,是全国疫情防控形势持续向好、生产生活秩序加快恢复的生动呈现。但要清醒看到,在国内外疫情形势依然复杂严峻的情况下,统筹好疫情防控和复工复产,是一个很大的挑战。在这里,把疫情防控做实做细做到位,是积极有序推动复工复产的前置条件。" H# |* D4 r; D9 O% W: E
    作为本次新冠肺炎疫情受影响最大的领域,餐饮行业已经逐步开始恢复营业。在此次社会实践当中,安南小队将实地考察疫情带给衢州本地餐饮店的影响,了解餐饮行业的复工复产情况。) S- e9 X. i, V

    7 S2 ?  A- G0 m# ~7 n首先,小队成员来到的是在衢州本地比较有名气的来福面馆。此时,店内仍有很多食客排队等候就餐,但映入眼帘的除了排队等候的人群,比较明显的便是每张桌子上的公勺公筷了。衢州通过各级政府部门的力推,开展“舌尖上的抗疫”,倡导使用公筷公勺,对合餐制说“不”。多家餐厅和机关政府,以向社会公开承诺告别陋习,使用公勺公筷。成员上前询问了老板娘疫情是否对面馆的经营产生影响。她觉得其实影响并没有这么大,春假期间本来就是放假,加上衢州本地的疫情不太严重,在接到复工复产的通知后,便开店营业了。生意和之前也差不多,就是店面的消杀工作比之前更加严格了。* q) @% R# y$ B3 A6 o: h2 ~
    9 ^2 @; U6 Q& c% K3 \% x
    图片1.png
    * ~( d5 x, M& E; q+ c& {, o  T(食品学院安南小队社区公筷)
    / {' u) r0 b4 O6 b' u$ d4 I
    ) S- |5 g4 v7 P6 z接着,小队成员又去探访了一家面包牛奶连锁店。受到疫情影响,一直以现金流充裕著称的餐饮业,从大型连锁到小型公司都出现大面积现金流危机。这家“一鸣真”连锁店是否及时止损疫情损失呢?收银台的工作人员告诉我们,疫情期间,店面及时制定了严格的入店规定,包括查看健康码、测体温等环节,部分顾客觉得麻烦而不愿进店购买。故此,营业额低于正常时期,但随着事态好转,营业额有上升的趋势。
    % ]% O0 ~9 H( [( R" d% D- |/ Y$ ^9 F0 g/ T5 i# ^9 c/ Q. j# a+ ^  Z
    图片2.png ( t8 H+ X8 ]. h9 h
    (食品学院安南小队采访店员1)
    / f1 Y4 ?$ r6 s3 V
    9 l6 G) Y5 U+ `: u# {6 n4 x' k 图片3.png
      A  S1 u- t0 E# u2 V# z- t(食品学院安南小队采访店员2)
    9 Z2 ~8 c' V, A, e4 L* Q/ t
    & G6 a: F+ R* v& S' u' U1 D) e3 t9 l& R+ U, `. {
    图片4.png
    2 J9 e% k8 q( s6 m! p(食品学院安南小队采访老板娘)
    9 D7 K* Z! x$ W7 Y+ w0 b8 Q0 }! H' w, a
    那么,往常深受大家喜爱的奶茶店又有什么变化呢?小队来到了附近的一家奶茶店,这家奶茶店由于靠近学校,消费群体主要都以周边的学生为主。小队成员询问了店员最近的经营情况,他说:“刚开店的时候,学生很少,都在家里上网课,但是外卖订单还是有一些的。之后学校开始复工之后,生意明显好起来了很多。”店长还向我们展示了疫情期间精心制作的看板,包括线上下单小程序、安心饮品公示,每日的门店防疫政策……图文并茂地展示了门店的防疫措施,让消费者更加安心。
      z: p& e& L$ m* T
    9 v. r( s/ b, |3 D- d" Q) _# e/ w" {0 {: ?3 G7 f! T: z

    ' ~3 q. W0 H' R2 _$ W$ A7 p) y 图片5.png ; Z& W$ k5 [- V6 h
    (食品学院安南小队奶茶店1)
    ! z0 \) m. q% D' L: Y/ B7 ^4 k3 H/ }+ x" h  a, ]: U* {
    : ^# S1 C$ X, C$ n) Z
    图片6.png
    : b: U; n& K* d+ q(食品学院安南小队奶茶店2)  Y7 Q3 W1 k5 j4 H

    + X) q/ Y& f2 `' X! m
    ' T. x2 t  e) e. J5 p# c由此可见,这几家店的经营情况是随着疫情的逐步好转而好转的。总的来说,疫情对于衢州本地餐饮业的影响较小。这主要是由于衢州本地的疫情防控得当,加之衢州市市场监管及时出台了《衢州市餐饮业有序复工指导标准》,明确了餐饮单位复工复产所要做到的要求,使得餐饮行业可以正常稳步运行。% R( T4 f1 T$ p# P4 j1 w

    ( S, z5 Z2 a9 r  _( a1 U" T) ^撰稿人:安南小队傅安妮- t& Y' H5 s7 a) P: {8 S: i

    本版积分规则

    关闭

    下沙大学生网推荐上一条 /1 下一条

    快速回复 返回顶部 返回列表