吃一盘凉拌木耳怎么就中毒了？

煎饼

# g- I( l4 I* D, N4 G陆远强介绍，首先，白木耳是无辜的，它本身不会产生毒素。正常泡发木耳也不会有毒。真正能毒倒人的木耳需具备以下几个要素：高温天，泡发时间过长或泡发后放置时间过长。



, |' `8 O9 K# B2 \+ u3 P“在上述条件下，很容易滋生椰毒假单胞菌。”他表示，虽然这种细菌并不致命，但它的代谢物米酵菌酸，其毒性非常凶猛，是危及生命的“绝命毒师”！
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3 o2 E2 {: {- ]而且，米酵菌酸具有耐高温、难溶于水的特性，高温烹饪也无法去除，所以即使认真清洗、煮熟已经“变质”的木耳，毒素也没办法完全去掉。

8 {3 ^5 J) }. t; L. T* T人体中毒后，潜伏期通常为0.5～12小时，也可能长达3天，其主要的靶器官是肝脏、大脑和肾脏，只要1毫克即可致命。因为没有解毒的特效药，临床上只能采取对症支持治疗，所以中毒后的死亡率极高。