该用户从未签到
|
甲鱼汤的做法大全
+ G! Y! G ^ a 甲鱼营养价值很好,甲鱼做得好吃也是不容易的。那么甲鱼怎么做好吃呢?下面是甲鱼的做法大全,教您甲鱼怎么做好吃。其他相关内容请看:如何挑选甲鱼,甲鱼怎么杀。 W1 Q: K# T& r; n% R
香菇炖甲鱼的做法& o# v$ ~: t0 j" P! A
主料:甲鱼500克! [1 ^* I X% X( z; R
辅料:香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克
6 E, m* | W/ [# Q- c3 ^1 l# m T 调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克+ e' T3 s: z( P+ y+ r0 \5 @. a
做法:8 u" j( X- R, s3 e! b- h1 |& ?9 T! _1 G
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。4 X& `0 @" A9 V
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
% W6 F$ j( Q, A/ U 3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。
8 X1 i/ q/ z# N 枸杞炖甲鱼的做法
- y/ Q: V6 O- ?; y7 m, ? 枸杞炖甲鱼的制作材料:
/ N; ?. _2 T- f/ |/ _8 B% ~% ~ 主料:甲鱼500克+ L* i1 Q$ q" m7 ^* @5 Q
辅料:枸杞子25克' A) w: [/ t! ~. ?
调料:大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克+ f8 {1 b6 D+ N" j/ o1 Q; s) y1 w
教您枸杞炖甲鱼怎么做,如何做枸杞炖甲鱼才好吃% C4 w% i2 W8 d% X' X: M
1. 将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。( x& }2 t; c, t% c% y7 X
2. 将甲鱼、枸杞子装入沙锅,加入葱、姜及适量清水,用微火炖15分钟,去掉葱姜,加入料酒、盐,再用微火炖至熟烂即可。
( D$ b0 z0 u- c8 U J8 F1 W |
|