白领“补脑”一日餐单

糖果be05

白领“补脑”一日餐单


& w; m4 K3 q" e3 v0 r. C　　作为脑力工作者，如何通过日常饮食为大脑提供全面营养，保持脑力充沛和提高工作效率呢？下面一份补脑餐单供您参考。
: h2 J+ i( c: }2 B  a
' S9 h3 R( E& r/ \+ f　　早餐：

1 ]! ?" }* a/ z: P/ u　　一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。
  h' h0 Y# W' G, e6 u( @
　　餐单示例：

　　1. 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）+炝拌黄瓜（1根）

　　2. 红豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）

6 p) R% d6 Y4 u) r" }　　营养点评：

& r: s( P7 p5 f# M  O+ Q　　粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用；
2 ^* `% I& b- ~+ d4 c; i$ r0 B$ U4 |
$ C- O7 n$ c4 E　　大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位；
. H2 R1 o* Z- T0 }) v' ^
　　蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵

7 W  [6 e; e: y& k感和创新意识；

　　脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物；
! V) p% @6 a$ f- G- V
: _. k3 K+ L5 F! v" W　　奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。
9 ~! W9 t( s) M3 H
1 e% S7 p9 D, }　　午餐：

　　通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种

营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量

8 M1 `" I. g; L。
2 U8 C2 n+ }4 _) b) ?1 h
　　餐单示例：
- w% O. ]7 |' m6 [* d
　　1. 焖大虾（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐汤（1小碗）+米饭（1小碗）

　　2. 胡萝卜炖牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻将花卷（1~2个）
, `$ B9 V; D4 w; `
: L1 f/ q7 @/ U　　营养点评：
8 R3 W8 @1 B0 G4 L- J* k" x( V
　　l 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中；
& Z8 C+ D3 ]5 H+ C0 D
　　l 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；

8 G% Z- O- w& I5 N$ q) A　　l 紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态；

) o/ T8 a* T& c; X3 D; q4 z& l　　l 菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

　　晚餐：
3 d4 `& r5 q; z6 I$ X* W
　　一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。

0 V+ @2 H1 e# w+ A& b2 e. N　　餐单示例：
! V! u+ I& ^  N3 S1 E0 |
+ j4 b' h) T2 F1 \- c' `! O　　1. 糟溜鱼片（50克）+蒜蓉西兰花（100克）+ 小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个）
7 P$ t2 J3 K# L9 ^& l  R0 k! o$ }% ]
　　2. 鱼香肝尖（50克）+肉丝炒莴苣（50克）+莲子银耳羹（1小碗）+米饭（1/2小碗）
, h" X  F% s% J: p
1 `* ~0 f# w2 ~8 P4 q　　营养点评：
) ~6 z  o8 _% n; i0 E
+ ?: K1 F% F7 l4 p" U　　l 动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA，均能维护脑细胞的正常机能。
. \# d* F$ w; g: G6 {0 w7 }7 G# B
% N5 v2 \# `  L* Y4 j( z, U! a0 {　　l 长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神

、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。
% q; d* F: ^: T  h
　　餐间小点：
) u) n0 m3 i* A) w* o5 f- G0 f# f
　　芝麻饼干（1~2块）；
- G0 a# B) h# ^8 j
2 N9 Y; Z7 {$ h  O, h0 J2 i9 m+ P8 T　　阿胶贡枣（6~8个）；

. N; J) H0 \/ B' m& X1 C　　蜂蜜核桃仁（3个）；  

　　香蕉（1根）；
, Y7 d. o4 A+ `
　　草莓（150克）
1 ?  ]) c" u( o5 ?/ ^$ L2 s. w4 f
　　以上所列食物任选2项。
# }7 ?# r; M) U3 G9 P7 b
　　营养点评：

* @4 J% |; }) a1 B  g: U/ w$ |　　l 核桃含有极丰富的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用；

" x5 p( T& E' w! {* m　　l 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有良好的养血安神，补益中气的作用，还能安神和提高智力

  S& r" C% o* x; h" i5 J; s，经常服用能使头脑清醒，保护记忆力；

$ A, V( \/ p0 U' ~% `# ^0 {- k  Q　　l 芝麻不仅有提高脑髓神经的作用，还能畅通血液；

　　l 草莓酸甜味美，含有丰富的维生素C和果胶，每天吃150克草莓就能消除紧张情绪，产生舒适感；

　　l 香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神稳定。

; K! y- _/ y" A3 a2 ?7 D　　相关链接：脑力工作者饮食4忌

- z' ]8 h8 o( f% b& t( B　　1. 忌饮食过饱：吃得过饱后，大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质，会明显增加，使大脑节奏减慢，效率降低

' y2 ^) Y7 ~: S1 r。
4 i! p( ~7 C! [4 Y
　　2. 忌多吃甜食：糖在体内过多，可使体液改变其碱性的正常状态，成为酸性体质，引起脑功能下降，精神不振、记忆力涣
! ?; m8 [% f1 t- ~/ f7 L# c
散、反应迟钝。
. |4 a" |' |$ v- N# `; I
　　3. 忌多食油炸食品：油炸食品含有较多的过氧化脂质，可使脑细胞早衰，不宜多食用。

0 y7 m9 B' c( i( g. d　　4. 忌主食过精：只吃精制的米面等主食，会破坏血液中的酸碱平衡，消耗大量维生素，容易引起疲劳、健忘、焦躁等。

apple840106

学习了

zcc2010c

学习了。好东西大家分享