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1、要鉴别品种
6 x [7 g) Z7 h8 Q9 i. T 目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。+ B) i5 a$ `: |7 _
2、要饭后2小时左右饮用4 O% b5 |& v% C5 Z
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2之以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3一5。8 ~4 B: t( N9 R
3、要饮后及时漱口
& x6 l2 k7 [' u5 p) [" w 随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。3 J8 b& k# y, H& H0 t# b
4、不要加热4 q! D& t3 s/ U1 k" Z, |% }
酸奶中的活性,乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。1 U( X( Q- T" W1 q8 T5 U6 U3 j2 K
5、不宜与某些药物同服
$ B: T" W+ X5 w0 O 氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
3 i8 o8 H% p: `; {0 @* `# { 6、不要给婴儿喂食
) X ?. w* w" U3 t; M 酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。 |
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