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甲鱼汤的做法大全3 m; I4 Y" ]1 m' u( r, {$ j
甲鱼营养价值很好,甲鱼做得好吃也是不容易的。那么甲鱼怎么做好吃呢?下面是甲鱼的做法大全,教您甲鱼怎么做好吃。其他相关内容请看:如何挑选甲鱼,甲鱼怎么杀。
' k! P) r& H7 Q# @; L* m6 K 香菇炖甲鱼的做法
& I' k3 _) ?$ z7 n; ~0 S' m3 g. Z9 l5 S 主料:甲鱼500克2 v! \, _* o. X. A9 m! Q
辅料:香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克
: ?: o' L# R: n6 n8 @ H( s/ ?; o 调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克& j- p. g4 S0 G2 G' ?- B
做法:
8 ^" g1 i; }8 Y- U+ e 1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。8 r, ~6 T7 Q# k) g! c' y
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。* h" \' a) ~9 h2 G
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。6 a/ A. u2 Y3 m" Y
枸杞炖甲鱼的做法2 [. E! O ^# g7 }% H1 k
枸杞炖甲鱼的制作材料:
' o" n. s2 D* j 主料:甲鱼500克
n3 @% o3 o t1 M$ f5 Y6 S 辅料:枸杞子25克
% T( f& l3 Q% \" o# |% p 调料:大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克- O7 _7 X+ M9 b- ?/ X
教您枸杞炖甲鱼怎么做,如何做枸杞炖甲鱼才好吃
+ T% |6 [( g* N 1. 将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。! Y& R, Q9 J# u: r8 m* e- F
2. 将甲鱼、枸杞子装入沙锅,加入葱、姜及适量清水,用微火炖15分钟,去掉葱姜,加入料酒、盐,再用微火炖至熟烂即可。
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