TA的每日心情 | 擦汗 7 小时前 |
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签到天数: 2268 天 [LV.Master]伴坛终老
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<P> 过了立夏,吃过乌米饭,在老百姓看来,就意味着春天即将结束,夏日艳阳天开始。天一转热,味蕾自然也跟着开始寻找清凉。这一点,在19楼空间已有所体现。看看这些厨房达人DIY的饮料和甜品,你也可以在家试着制作。在即将到来的炎热夏天里,给自己和家人送上一份清凉。</P><BR>% U3 ^, X0 Q- F+ H
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/47/2914721_030680.jpg" border=0> </P><BR>
q& ]5 O8 Q" {5 ^9 P' T0 n; T<P> 清凉润喉还有淡淡果香</P><BR>
0 I/ M2 n4 q' r6 w% j5 R, P<P> 出品:Heaven_Travel</P><BR>
0 h" K+ }: O Q% _<P> 在网友“Heaven_Travel”家的阳台上,种满了各式各样的香草。仅仅薄荷,就有三四个品种。最近,她用其中一种名为柠檬猫薄荷(又叫柠檬薄荷)的香草,DIY了一罐薄荷柚子蜜,用来泡水喝。不仅有减肥消脂的作用,也正好适合眼下季节交替,既清凉又润喉。</P><BR>% h8 a. H; c+ @) o$ h- m/ ~3 I
<P> 准备材料:胡柚3个、冰糖100克、柠檬猫薄荷1碗、蜂蜜适量;</P><BR>" c( r1 }# I7 ~, Y! k9 j: }
<P> 制作过程:</P><BR>* X) O- |9 n0 G F! F" k! I
<P> 1、薄荷洗干净剁碎;胡柚洗干净刮掉最外层的表皮(连白色的茎也一起去掉),剁碎;剥出柚子肉备用。</P><BR>
( i9 q4 h" A9 P7 Z5 X; m" M<P> 2、冰糖加水煮开后倒入柚子肉,用慢火煮5到10分钟,倒入柚子皮继续煮10分钟左右,至粘稠后倒入柠檬叶,再煮片刻,熄火。</P><BR>* ^1 C5 k5 o1 @
<P> 3、放凉后,加入蜂蜜搅拌均匀,倒入干净器皿。 </P><BR>" }- u2 p1 k' e' s* S7 c
<P><STR align="center" cellpadding="0"><IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/47/2914726_949769.jpg" border=0> </P><BR>8 C& B9 J1 p) @* m4 q
<P> 茶楼里的山寨版</P><BR>1 z' d+ o+ t$ s9 e X: F
<P> 出品:smile~</P><BR>
& V" @5 \! B" c0 k<P> 尽管网友“smile~”把自己DIY的冰橘茶形容为“茶楼山寨版”,但根据她的“小白鼠”报告,这口味一点都不比原版的差。而且,还能根据你自己的口味,调节酸甜度。关键,这DIY的成本要比在茶楼里点的一杯便宜多了。</P><BR># V; w% D: g6 F6 c& i
<P> 准备材料:绿茶茶包一包、青金橘4到5颗、柠檬片适量;</P><BR>
# f+ @ l9 Z, |- V) }<P> 制作过程:</P><BR>2 v# m8 C5 U5 z& G$ B( t$ Y
<P> 1、把绿茶茶包泡入热水,3分钟后取出茶包,待茶汤凉后放入冰箱冰镇;</P><BR>
& x8 _% F3 B z0 o$ S0 t<P> 2、把青金橘对半切开,和柠檬片一起挤汁(留少许金橘片备用);</P><BR>
& p+ X2 b3 O: [8 K5 p/ y; @; O0 B<P> 3、将果汁混同冰块、冰茶汤一起倒入密封性较好的杯子,摇匀后倒入透明玻璃杯,加入剩下的金橘片即可。</P><BR>
3 m+ t$ D9 O: F: s7 k5 H+ C" z! U" i<P> 小贴士:要做出正宗口味的冰橘茶,这种产于海南、呈青绿色的青金橘是必不可少的。一般水果市场很少买的到,可以通过网络购买。 </P><BR>! q: l4 |) N3 O' x0 y
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/47/2914733_510430.jpg" border=0> </P><BR>) ~% k; w& @& }- T1 s% c$ c
<P> 糯米和水果的完美组合</P><BR>
: _8 G- q) m# _& s<P> 出品:子闻妈咪</P><BR>( w7 @1 p: o- N$ \1 v
<P> 这道甜品里的珍珠,和珍珠奶茶里的不是一回事儿,而是一种白色的、带有奶香味的糯米团。搭配上新鲜水果,入口冰凉,而且酸酸甜甜。</P><BR>- F& J3 e4 f' B6 e7 I0 f8 u4 D
<P> 准备材料:黄桃(罐装)、草莓、猕猴桃、水磨糯米粉150克、炼乳20克、奶粉15克、白糖100克、水300克、柠檬汁15毫升。</P><BR>$ A$ f! k- o/ B" P+ ]; M
<P> 制作过程:</P><BR>" H! ]7 J: j+ o+ o
<P> 1、把3种新鲜水果洗干净切好备用;</P><BR>4 z! V, w; H. v9 o* j4 j% i
<P> 2、奶锅里加入300毫升水和100克糖,煮至糖完全溶解后离火,加入柠檬汁,放凉后入冰箱冷藏;</P><BR>
4 X9 ~" q& D( ]$ |+ x( s: N) J2 _+ c<P> 3、水磨糯米粉和奶粉混合,炼乳加热水泡开,倒入粉团里慢慢揉成松软的面团,然后捏成小饼状;</P><BR>! H/ q. l/ l. c# ? n; V$ Y
<P> 4、锅里水烧开,放入糯米小饼,烧到糯米饼浮上水面后捞起,放入冷开水里完全降温;</P><BR>
; }/ ]+ I" ^3 W0 N: C3 E2 ?9 [<P> 5、将冷却好的糯米饼和水果混合,加入冷藏过的冰糖水,略加搅拌即可。</P><BR>
7 ~, I0 `; O& r/ z1 C<P> 小贴士:做好的糖水最好提前放入冰箱冷藏,因为用冰糖水做出来味道会更好。另外,水果可以根据自己的口味喜好进行调配。 </P><BR>
$ C+ k3 H5 Q. a( [! [, L m; H<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/47/2914735_994336.jpg" border=0> </P><BR># j; F+ T1 J, g( _
<P> 粗粮也能做出好甜品</P><BR>/ d1 F6 W5 v% q* A( Q* W1 ~& e" P
<P> 出品:笑笑厨房</P><BR>( B9 Y" E( O3 X l/ Q
<P> 大多数甜品往往都离不开水果、奶油、糖,但网友“笑笑厨房”推荐的这款甜点,是用粗粮黑米做成,好吃又健康。而且DIY过程也很简单。</P><BR>
: F D) S4 ^0 h- L( w<P> 准备材料:黑米50克、蛋糕夹心酱20克、葵花子仁5克</P><BR>
4 D2 L }! y7 Q! Q5 [. E- l. h<P> 制作方法:</P><BR>5 t) J: @* t. b. p, L
<P> 1、先将黑米放在清水里浸泡1小时,泡软后备用;</P><BR>
( `. B, @" o% W7 r# O; p! c<P> 2、高压锅里加入1000毫升水,将泡好的黑米倒入高压锅焖煮20分钟;</P><BR>
H9 l! H+ W: P! y% u<P> 3、待黑米冷却后,盛入器皿中;</P><BR>! P# [3 Y: E, x" c; h. i
<P> 4、将蛋糕夹心酱装入保鲜袋,在保鲜袋底部剪一小口,像挤奶油一样把夹心酱挤入杯中;</P><BR>
, T6 t6 _8 P$ f0 d% E<P> 5、捣碎葵花仁,然后撒在甜品上,放入冰箱冷藏1小时后即可食用。</P><BR>
) h S. U7 F. }<P> 小贴士:可以根据自己的喜好,选择不同口味果酱替代蛋糕夹心酱。 </P><BR>
+ p' e6 ^6 W7 f( y<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/47/2914736_626673.jpg" border=0> </P><BR>
" x3 H. p! |! u! R5 w+ D" }<P> 十足奶香味的冰淇淋</P><BR>2 Q3 x1 T, J x
<P> 出品:月亮晶晶</P><BR>
+ e/ x7 H, ?* y/ [. v<P> 在“月亮晶晶”的19楼博客里,她DIY的冰淇淋口味有四五种,桑葚的、酸奶的、蓝莓的等等,唯独这一款,因为添加了芝士,口感尤其细腻,而且奶香味十足。</P><BR>
1 @6 S; @, }' c<P> 准备材料:植物鲜奶油100克、奶油奶酪100克、蛋黄2个、鲜奶120毫升、白砂糖30克、芒果两个。</P><BR>2 s8 |+ K$ e* M% W1 a ^8 P; l
<P> 制作过程:</P><BR>0 j5 X, O% b% H, i: m
<P> 1、奶油奶酪放在盆里,注入65℃热水搅拌软化;</P><BR>: D4 p# J- v; r$ |( S- Y
<P> 2、加入鲜奶,白砂糖和蛋黄,搅拌均匀,把盆移置火上,不停搅拌加热煮沸,关火冷却;</P><BR>
( O! p% @+ `7 P7 U) g<P> 3、植物鲜奶油盆底垫冰块打发,加入放凉的芝士(奶油奶酪)酱,拌匀,抹平,入冰箱冷冻室;</P><BR> X; A4 |- K* s; F) z
<P> 4、每隔半小时拿出来搅拌一次,至少搅拌4次;</P><BR>
: X' B* ^ Q$ @1 m8 \# t |3 w<P> 5、最后一次搅拌加入芒果泥,适度搅匀,留有纹路,入冰箱冷冻12小时以上即可。</P><BR>
% ], g6 |, C' O2 e<P> 小贴士:在打发植物奶油前,要先把奶油从冰箱冷冻室拿出来褪冰,当奶油剩下少许冰渣时,比较容易打发。另外,在最后一步里加果酱或是果泥时,要记住只能是少量,否则会抢掉芝士的味道。如果加的是果酱,建议省掉方子里30克白砂糖,这样口感不会太甜。</P> |
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