TA的每日心情 | 擦汗 11 小时前 |
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签到天数: 2268 天 [LV.Master]伴坛终老
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<P> 过了立夏,吃过乌米饭,在老百姓看来,就意味着春天即将结束,夏日艳阳天开始。天一转热,味蕾自然也跟着开始寻找清凉。这一点,在19楼空间已有所体现。看看这些厨房达人DIY的饮料和甜品,你也可以在家试着制作。在即将到来的炎热夏天里,给自己和家人送上一份清凉。</P><BR>
; t w3 G3 L8 }: `<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/47/2914721_030680.jpg" border=0> </P><BR>
4 p$ P8 u. t3 \8 z<P> 清凉润喉还有淡淡果香</P><BR>' ^* g' ^- p# F: z7 ^
<P> 出品:Heaven_Travel</P><BR>! q$ v6 u& u6 X# N% A
<P> 在网友“Heaven_Travel”家的阳台上,种满了各式各样的香草。仅仅薄荷,就有三四个品种。最近,她用其中一种名为柠檬猫薄荷(又叫柠檬薄荷)的香草,DIY了一罐薄荷柚子蜜,用来泡水喝。不仅有减肥消脂的作用,也正好适合眼下季节交替,既清凉又润喉。</P><BR>
2 X& ]) ^ ?. d' R# u<P> 准备材料:胡柚3个、冰糖100克、柠檬猫薄荷1碗、蜂蜜适量;</P><BR>
2 B9 r5 \5 c- H+ O<P> 制作过程:</P><BR>
- L. v% x: Q# z4 A; D5 j0 p3 ?<P> 1、薄荷洗干净剁碎;胡柚洗干净刮掉最外层的表皮(连白色的茎也一起去掉),剁碎;剥出柚子肉备用。</P><BR>- X& |3 q% [4 j+ g, d1 j. e
<P> 2、冰糖加水煮开后倒入柚子肉,用慢火煮5到10分钟,倒入柚子皮继续煮10分钟左右,至粘稠后倒入柠檬叶,再煮片刻,熄火。</P><BR>
4 E3 @, S! x/ S: ]* j, r<P> 3、放凉后,加入蜂蜜搅拌均匀,倒入干净器皿。 </P><BR>; i. P" o5 p4 l. x) D2 J
<P><STR align="center" cellpadding="0"><IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/47/2914726_949769.jpg" border=0> </P><BR>
/ D8 f- w1 v; b$ e: T* g<P> 茶楼里的山寨版</P><BR>: m, b- R8 \1 L8 ?. S+ Z
<P> 出品:smile~</P><BR>7 q- M6 V. q; Z# q) P3 U
<P> 尽管网友“smile~”把自己DIY的冰橘茶形容为“茶楼山寨版”,但根据她的“小白鼠”报告,这口味一点都不比原版的差。而且,还能根据你自己的口味,调节酸甜度。关键,这DIY的成本要比在茶楼里点的一杯便宜多了。</P><BR>
4 ^8 ]; C- B% E" r J4 } [" _: U2 G<P> 准备材料:绿茶茶包一包、青金橘4到5颗、柠檬片适量;</P><BR>
$ q a1 B0 u! L/ k<P> 制作过程:</P><BR>+ j# x& V( y" ]' W; y
<P> 1、把绿茶茶包泡入热水,3分钟后取出茶包,待茶汤凉后放入冰箱冰镇;</P><BR>
9 s% ^! v9 c# ?<P> 2、把青金橘对半切开,和柠檬片一起挤汁(留少许金橘片备用);</P><BR>2 \2 f% _3 l6 V5 v& h8 ]
<P> 3、将果汁混同冰块、冰茶汤一起倒入密封性较好的杯子,摇匀后倒入透明玻璃杯,加入剩下的金橘片即可。</P><BR>1 D# n" n7 s3 c2 o2 X
<P> 小贴士:要做出正宗口味的冰橘茶,这种产于海南、呈青绿色的青金橘是必不可少的。一般水果市场很少买的到,可以通过网络购买。 </P><BR>6 Q' n, [/ n8 `; Q+ V( e
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/47/2914733_510430.jpg" border=0> </P><BR># [( d. w6 s, V: p8 o# c
<P> 糯米和水果的完美组合</P><BR>- O3 D5 L @' Q5 U- P. ]
<P> 出品:子闻妈咪</P><BR>
: k% O% |% V' Q* F<P> 这道甜品里的珍珠,和珍珠奶茶里的不是一回事儿,而是一种白色的、带有奶香味的糯米团。搭配上新鲜水果,入口冰凉,而且酸酸甜甜。</P><BR>
; {" y1 p) R: P* k& L<P> 准备材料:黄桃(罐装)、草莓、猕猴桃、水磨糯米粉150克、炼乳20克、奶粉15克、白糖100克、水300克、柠檬汁15毫升。</P><BR>
( i- a1 M* c6 f& a- ^<P> 制作过程:</P><BR>
' d9 y9 n( z5 w Q6 y E<P> 1、把3种新鲜水果洗干净切好备用;</P><BR>& C3 |) d0 t# O
<P> 2、奶锅里加入300毫升水和100克糖,煮至糖完全溶解后离火,加入柠檬汁,放凉后入冰箱冷藏;</P><BR>
! h2 ~, C7 q7 n5 f1 U5 z<P> 3、水磨糯米粉和奶粉混合,炼乳加热水泡开,倒入粉团里慢慢揉成松软的面团,然后捏成小饼状;</P><BR>
# X7 N, l! y4 a/ L8 ~) K" Y<P> 4、锅里水烧开,放入糯米小饼,烧到糯米饼浮上水面后捞起,放入冷开水里完全降温;</P><BR>
V' s0 f0 k: O( s<P> 5、将冷却好的糯米饼和水果混合,加入冷藏过的冰糖水,略加搅拌即可。</P><BR>& Q N. J+ z+ y. Z
<P> 小贴士:做好的糖水最好提前放入冰箱冷藏,因为用冰糖水做出来味道会更好。另外,水果可以根据自己的口味喜好进行调配。 </P><BR>. j0 U/ h* l. h9 | }
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/47/2914735_994336.jpg" border=0> </P><BR>. g8 b/ {( e6 x+ x+ B
<P> 粗粮也能做出好甜品</P><BR>6 f! x( f; @1 r0 k6 H
<P> 出品:笑笑厨房</P><BR>
9 W \: {1 I( H6 j<P> 大多数甜品往往都离不开水果、奶油、糖,但网友“笑笑厨房”推荐的这款甜点,是用粗粮黑米做成,好吃又健康。而且DIY过程也很简单。</P><BR>
6 K; X' b' t& A, @ O3 W( v, k<P> 准备材料:黑米50克、蛋糕夹心酱20克、葵花子仁5克</P><BR>
7 M+ u2 d, I$ |5 D! }+ {<P> 制作方法:</P><BR>
" c/ ?0 n; L# o ~) H<P> 1、先将黑米放在清水里浸泡1小时,泡软后备用;</P><BR>
2 o- r! Q1 L: w' }$ l2 K<P> 2、高压锅里加入1000毫升水,将泡好的黑米倒入高压锅焖煮20分钟;</P><BR>! a4 B5 \; g+ N7 Q% l t( U
<P> 3、待黑米冷却后,盛入器皿中;</P><BR>
6 W9 ^* J( c y) e" E<P> 4、将蛋糕夹心酱装入保鲜袋,在保鲜袋底部剪一小口,像挤奶油一样把夹心酱挤入杯中;</P><BR>
/ L& k* k0 }( B2 H) M; X/ C<P> 5、捣碎葵花仁,然后撒在甜品上,放入冰箱冷藏1小时后即可食用。</P><BR>
" n# [# t3 Y9 F: W; `<P> 小贴士:可以根据自己的喜好,选择不同口味果酱替代蛋糕夹心酱。 </P><BR>4 c5 I9 v5 Y" E9 X
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/47/2914736_626673.jpg" border=0> </P><BR>" U5 X1 U2 F6 g$ e
<P> 十足奶香味的冰淇淋</P><BR>8 b5 v$ w- n m
<P> 出品:月亮晶晶</P><BR>2 {6 B: ~+ b( X; u: Z) u% ^6 A
<P> 在“月亮晶晶”的19楼博客里,她DIY的冰淇淋口味有四五种,桑葚的、酸奶的、蓝莓的等等,唯独这一款,因为添加了芝士,口感尤其细腻,而且奶香味十足。</P><BR>
, W9 w a" b2 } i<P> 准备材料:植物鲜奶油100克、奶油奶酪100克、蛋黄2个、鲜奶120毫升、白砂糖30克、芒果两个。</P><BR>
% H4 X6 K t D9 o2 w& C; e<P> 制作过程:</P><BR>
7 p8 p) H, \* H+ ^<P> 1、奶油奶酪放在盆里,注入65℃热水搅拌软化;</P><BR>) ]! D8 X G* g% W- v4 j; c
<P> 2、加入鲜奶,白砂糖和蛋黄,搅拌均匀,把盆移置火上,不停搅拌加热煮沸,关火冷却;</P><BR>5 \' o" E; u/ W# K% B5 o$ v% u
<P> 3、植物鲜奶油盆底垫冰块打发,加入放凉的芝士(奶油奶酪)酱,拌匀,抹平,入冰箱冷冻室;</P><BR>) \" M% e9 c6 n
<P> 4、每隔半小时拿出来搅拌一次,至少搅拌4次;</P><BR>; _: y5 A t, Z9 x- s2 i) U9 ?
<P> 5、最后一次搅拌加入芒果泥,适度搅匀,留有纹路,入冰箱冷冻12小时以上即可。</P><BR>
4 g7 H) `! e& w: u: B% @: ]<P> 小贴士:在打发植物奶油前,要先把奶油从冰箱冷冻室拿出来褪冰,当奶油剩下少许冰渣时,比较容易打发。另外,在最后一步里加果酱或是果泥时,要记住只能是少量,否则会抢掉芝士的味道。如果加的是果酱,建议省掉方子里30克白砂糖,这样口感不会太甜。</P> |
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