邻近春节杭州猪肉供不应求 肉价几乎天天涨

煎饼

据《青年时报》报道 继食用油、白酒、乳制品涨价之后，杭州农贸市场的猪肉摊位也悄悄改写了墙上的价格牌。

　　昨日下午5点，屏风街农贸市场一个猪肉店面里，小曾边操持着生意边和记者闲聊。“生意和前段时间没多大差别。只听说生猪价格涨得厉害，但我们这零售价一直憋着没动，直到上周才上调了一些。”墙上挂着的价格板刚被改写：精肉14元、条肉13元、腿肉12元，与之前相比，每斤肉平均提价5毛到1块钱。“进价涨了多少，那要问老板。”小曾说。
　　“生猪的进价是一天一个价，今年最低的时候不过6块多一斤，11月就噌噌涨到了7块多，12月几乎是天天涨。”杭州东山农贸市场的总经理金新生瞥了一眼最新的价格表，“喏，今天已经涨到8块9了。”
. c1 d8 o7 a# }  p　　金新生说，3个月里猪肉进价虽然涨了近2块钱，但市场一直将零售价涨幅控制在1元之内。“一下子涨太多，老百姓受不了。”
2 \2 g( l' v4 ]# A8 b　　为什么生猪进价会涨？管理农贸市场多年的金新生解释，这也算“行业周期”吧，每年猪肉消费都是夏季淡，冬季旺，尤其临近春节的那段时间，各家各户都要贮备食材，不少还要腌制腊肉，需求多了价格自然会上涨。
0 a, y& v  @4 n& \9 M　　除此之外，猪肉见涨应该还跟前段时间的北方雨雪有关系。浙江消费的猪肉虽然大部分是省内自产，但还有少部分是从北方运来的，“北方雨雪对运输造成了一定困难，还提高了运输成本。”
# [% M' S& F  r1 u. L" \2 x　　业内人士预计，随着元旦、春节临近，后期猪肉价格还可能出现小幅上涨。据记者 甘小虎