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甲鱼汤的做法大全; _! b1 ]7 f( H' i
甲鱼营养价值很好,甲鱼做得好吃也是不容易的。那么甲鱼怎么做好吃呢?下面是甲鱼的做法大全,教您甲鱼怎么做好吃。其他相关内容请看:如何挑选甲鱼,甲鱼怎么杀。
* }6 f) y" c4 {2 t8 s; w: @4 V 香菇炖甲鱼的做法0 ^3 `+ }2 \* E# l0 \8 y( C
主料:甲鱼500克
9 c6 C0 F5 w1 X$ R8 | 辅料:香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克
' Z4 c8 q( W; d. p8 M+ a7 B 调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克
' X$ t% a6 Z$ r K- B) [ 做法:
$ m% k* C) e2 r1 l" U 1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
: l; M8 Y/ D5 P: k) C: n 2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。, `# n& l" f! e9 b2 K$ B
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。
+ Z! Z, d5 v( p; x3 A) H 枸杞炖甲鱼的做法
# q4 m/ _: }7 f( t" A 枸杞炖甲鱼的制作材料:
: {) I: F6 g" g* H9 O) S$ J3 A 主料:甲鱼500克4 U8 e s/ C- `! l/ H7 ]
辅料:枸杞子25克
9 ` z0 o3 I( R7 ?1 j 调料:大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克
1 j& }) X- n* J' `6 X ] O% V8 _- z 教您枸杞炖甲鱼怎么做,如何做枸杞炖甲鱼才好吃0 W/ v7 M2 D/ A
1. 将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。1 a8 T0 h* I; L- r
2. 将甲鱼、枸杞子装入沙锅,加入葱、姜及适量清水,用微火炖15分钟,去掉葱姜,加入料酒、盐,再用微火炖至熟烂即可。
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