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甲鱼汤的做法大全
; i9 v4 \& p# ^4 { 甲鱼营养价值很好,甲鱼做得好吃也是不容易的。那么甲鱼怎么做好吃呢?下面是甲鱼的做法大全,教您甲鱼怎么做好吃。其他相关内容请看:如何挑选甲鱼,甲鱼怎么杀。
* M3 J8 s; R, C0 s2 x 香菇炖甲鱼的做法
P; q u/ |! s/ Z e+ N$ M 主料:甲鱼500克4 ^1 J1 _5 D( E. I% g [: f- L
辅料:香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克
3 K0 \ h6 ~' V& G/ p! b9 \! w 调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克. j1 o( j7 x/ H7 ]
做法:
/ g1 r8 _: _ } 1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
# w( S' {: y* s. i 2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
9 k& l" e- m0 W1 T/ v! x% G4 { 3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。8 N1 @/ Q+ q2 j
枸杞炖甲鱼的做法, l6 L C, a4 U
枸杞炖甲鱼的制作材料:
Z5 J' F2 r" q C1 P5 G. { 主料:甲鱼500克
5 d# v- \6 }% ~ 辅料:枸杞子25克, @$ o' l( x0 |5 k" c
调料:大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克5 i& h4 p- U. X& k3 {
教您枸杞炖甲鱼怎么做,如何做枸杞炖甲鱼才好吃
& Y! @* R @" _ y T0 L( R 1. 将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。7 i7 Q' n$ \$ t& S/ m
2. 将甲鱼、枸杞子装入沙锅,加入葱、姜及适量清水,用微火炖15分钟,去掉葱姜,加入料酒、盐,再用微火炖至熟烂即可。
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