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甲鱼汤的做法大全
: t) l. ?, v; E: F9 l- t 甲鱼营养价值很好,甲鱼做得好吃也是不容易的。那么甲鱼怎么做好吃呢?下面是甲鱼的做法大全,教您甲鱼怎么做好吃。其他相关内容请看:如何挑选甲鱼,甲鱼怎么杀。
8 B8 k7 Z& n' y; {- K0 y: s 香菇炖甲鱼的做法7 i$ e$ L. Y& y
主料:甲鱼500克
9 L' p7 a+ [& L4 C( U 辅料:香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克4 q v: a3 V+ L" W, S
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克
5 s" K0 L, D, _& o- ]9 A6 ^ 做法:# y6 B' s! @! _2 \& G
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
3 i( k9 O$ ?# G. e F 2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。1 \" U8 U' U+ _" C
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。
! h% ^ m5 N9 ?$ W" Z0 L 枸杞炖甲鱼的做法9 a! Z/ x0 r+ h4 ?8 l
枸杞炖甲鱼的制作材料:
, L. j5 Q" e9 z9 l% x 主料:甲鱼500克% F7 h; j' u a6 H6 c; g f" v) I
辅料:枸杞子25克, C" ]6 r$ p7 V+ l+ u6 j! K
调料:大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克, k1 |( L1 U6 |' Y' _: o
教您枸杞炖甲鱼怎么做,如何做枸杞炖甲鱼才好吃, f. L& n: h# I& }' E( z
1. 将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。
- {' f. M7 ^/ W$ `, ^* z* O 2. 将甲鱼、枸杞子装入沙锅,加入葱、姜及适量清水,用微火炖15分钟,去掉葱姜,加入料酒、盐,再用微火炖至熟烂即可。
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