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酸豆角炒肉末+ e( ^5 I6 A8 F. i; F
原料:酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
. K' `/ {% o9 C 做法:
- _: w9 W$ n. U) T! F8 H* H3 T2 k 1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
! s) o/ ^9 E" v+ D7 s" i' Z 2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。- r, H1 J$ ] s9 y$ H+ M
特色:选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻 3 h' G9 S) q9 c- N
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发表于 2012-7-3 16:31:29
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