国庆营养食谱推荐

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亲们，你们还为每天吃什么而烦恼吗？每天还要牢骚今晚要吃什么吗？鉴于多数白领，主妇每天都不知道吃什么好，因此我们将每日为大家推荐营养的3菜1汤。给大家作参考。不知道吃什么的时候就来坛子里看看吧。

酱爆鸭丁

主料：鸭腿

辅料：黄瓜

做法：

1、鸭腿2只洗净，剔骨留肉

2、鸭腿肉切成小丁，调入盐、淀粉、料酒抓匀上浆

3、洋葱、黄瓜、红辣椒分别切丁

4、锅中放多些油烧至四成热下鸭肉滑散至熟

5、再下入黄瓜丁滑油

6、捞起控净油分

7、锅中留底油烧热，下洋葱丁和红辣椒丁炒香

8、调入甜面酱和少许水

9、下入鸭肉，再放味精、白糖大火翻炒均匀，起锅装入盘中，撒上葱花即可。

辣炒蛏子

主料：蛏子

辅料：干辣椒

做法：

1、蛏子用清水浸泡吐净脏泥后，洗净备用。

2、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香

3、倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒

4、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可

温馨提示：提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干

鱼香茄子

主料：茄子

辅料：猪肉馅

做法：

1、茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软；

2、葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎；

3、锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条；

4、快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用；

5、将锅烧热，放入油；煸香姜末和蒜末；放入猪肉馅翻炒；

6、翻炒到猪肉馅断生、炒出香味，加入葱花；

7、放入剁碎的豆瓣酱翻炒；炒出香味和红油再烹入绍酒，要不菜不红了；

8、放入煸软的茄条；加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味；

9、用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸；

10、翻炒均匀即可出锅装盘。

蘑菇干贝汤

主料：蘑菇，小白菜，碎干贝

辅料：高汤

做法：

1.蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。

2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。

3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。

营养价值：

鸭肉：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，还能抗衰老。

蛏子

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

茄子

有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

蘑菇：

提高机体免疫力。镇痛、镇静。止咳化痰。通便排毒。