被遗忘的“黑籽”成今夏西瓜新卖点 每斤贵1元

煎饼

　　“西瓜好新鲜，切开来却都是白籽，突然觉得好慌乱，是被催熟的西瓜吗？好没有安全感，活着就是一种巨大的挑战。”一大早，网友next later在微博上发出的一条感慨，竟然引来十多个朋友的跟帖，不少人对白籽西瓜表现出深深担忧，对儿时吃过的黑籽西瓜陷入美好回忆中……

　　白籽西瓜真的不安全吗？

　　挂出“黑籽”招牌，每斤西瓜贵1元

　　“黑籽瓜，只只包甜”，最近有市民发现，在热热闹闹的西瓜大战中，有不少瓜贩卖力吆喝开卖“黑籽瓜”。

　　昨日，记者来到胭脂巷一水果店，看到店家把四五个“黑籽”麒麟瓜单独堆在一起，每斤售价3.85元，比店里的普通麒麟瓜贵出一元一斤。店主介绍，“黑籽”西瓜是自然成熟，是小时候吃过的西瓜味道，更香甜。”随后，记者购买一只黑籽西瓜，切开后仅发现四五粒黑籽，口感和白籽西瓜并无多大差别。

　　记者随即走访了杭州屏风街和中山北路的水果店，得知现在杭州市面上的西瓜大多为麒麟瓜、早春红玉，价位在2元多/斤。在走访的六七家水果店，将“黑籽”西瓜独立出售的水果店就有两家。

　　记者发现，水果店商家遇见专挑黑籽西瓜的客人也各有说法。

　　“我帮你挑个吧，没有黑籽就不要好了”，询问中山北路一家水果店店员“怎样才能挑到黑籽瓜”时，店小二说“要挑瓜蒂干枯点的，这种瓜在地里种植的时间长，相对来说出现黑籽的可能性要大一点。”，但是，切开精挑细选的那只瓜，却并没有找到一粒黑籽，店小二悻悻地说“看走眼了”。

　　当记者来到屏风街另一家水果店，摊主直言黑籽西瓜要碰运气，她指着墙角一堆西瓜说，“这堆瓜还不知道有几只黑籽瓜，要碰运气，瓜农告诉我，人工授粉的就是白籽瓜，蜜蜂授粉的就是黑籽瓜。”她解释“这是瓜农的说法，自己也不清楚是不是这么回事情。”

　　不是黑籽西瓜都不是好西瓜？

　　“白籽的西瓜真是催熟的？吃了是不是真的有害？”面对记者疑问吗，杭州果品批发有限公司负责人石新友解释，“现在市场上多数西瓜都是白籽的，不再是以前黑籽红瓤的‘标准像’，这种现象并不是传说中说的喷洒药水造成的。网络上流传的说法并不科学。”

　　他认为，“黑籽”与“白籽”的原因出自西瓜种植管理方式，和药水并无关联。

　　“十多年前的西瓜多种植于露天，管理上是粗放型，传统种植方式下产出的多是黑籽西瓜。如今西瓜多大棚种植，一根藤上控制几个瓜都有讲究，精细管理下种出的西瓜成长快，容易长成白籽瓜。”

　　他同时认为，今年夏天个别商家打出的黑籽西瓜也是吻合大众消费心理在做宣传，大棚里面是小气候环境，不容易长出黑籽瓜，但是西瓜的品相和口感都不差。

　　随后，记者联系大华元水果超市，超市赵姓管理人员告诉记者，如今市场西瓜多来自大棚，也多采用人工授粉，加上化肥的催长作用，多是白籽西瓜。他同时透露，八月份杭州会有少量黑籽西瓜上市，这种西瓜大多产自半山腰，“露天生长，早晚温差大，再加上山地水分普遍没有平原地带丰富，这样的种植环境会让西瓜的口感更为香甜，所以山地西瓜普遍黑籽的多。”

　　对于市民最关心的问题是：黑籽瓜和白籽瓜相比，究竟哪个更安全？对此，多数水果经营商都表示，天然的总是最好的，“相比而言，大棚种植、人工授粉，化肥催长的西瓜没有传统的红瓤黑籽瓜口感更好，但是也并不存在不安全的问题。”

　　杭州本地瓜难觅踪影

　　“进入六月，西瓜会大量上市，价格相对也要降下来，但西瓜销售的最佳气温在35度，如果杭州持续升温，市场需求大，北方的西瓜如宁夏、内蒙古的西瓜也会大量进入。那时候，大家的选择就更多。”杭州果品批发有限公司负责人石新友告诉记者。

　　他透露，目前杭州每天销售量达到300吨，以上海崇明岛种植的早春红玉和麒麟瓜为主，麒麟瓜今年市场批发价格在3.2元至3.5元/公斤，早春红玉价格稍高，批发价4元/公斤。杭州当地种植的西瓜多产自钱塘江沿岸滩涂。他介绍，目前杭州市场的西瓜品种只剩下寥寥三四种，多来自上海崇明岛和平湖、安徽等地，其中又以麒麟瓜“一瓜独大”。

　　“西瓜大王”彭友达在海南、广东、广西、云南、江西、福建、湖南、湖南、江苏等地都有西瓜种植基地，每年产8万多吨西瓜，虽然杭州市场西瓜消费量大，却并没有在杭州开辟种植基地。他告诉记者，“杭州适合西瓜种植的土地不多，劳动力成本高，在杭州种瓜不合算。”

　　大华元水果超市赵姓工作人员同样认为，杭州人喜欢吃本地瓜，但杭州的本地瓜数量微乎其微，基本可以忽略不计，“那些市面上说是乔司瓜，到底有几个来自乔司，还需要打个问号。”

　　据了解，乔司是杭州老底子的西瓜产地，许多老杭州提起乔司西瓜都赞不绝口，如今，乔司种植的西瓜也是麒麟瓜，这种原产温岭的西瓜如今已遍布中国。正宗的麒麟瓜重量约在8-10斤左右，瓜皮颜色清爽，瓜籽小，瓜瓤粉嫩，市民在挑选的时候，可以从大小、瓜纹等特征综合考虑。

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