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标题: 我们来说说法国大餐——法国蜗牛 [打印本页]

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作者: 泡泡    时间: 2003-7-26 21:12
标题: 我们来说说法国大餐——法国蜗牛
烙蜗牛
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7 T' ~9 V2 r4 \. c8 G材料：蜗牛8只，黄油50克，大蒜20克，芹菜叶10克，鸡汤50毫升，油、黄酒、盐、胡椒粉、明矾各少许。

    做法：1.先将蜗牛用针挑出，剪去囊尾，把肉放在碗里，加少许水和明矾搅拌，然后用水冲洗干净待用，另将蜗牛壳也洗净待用；
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    2.法兰盘上炉加少许油加热，然后将蜗牛肉放入稍炒，加黄酒、盐、胡椒粉、鸡汤汁，用小火煨20分钟，然后取出蜗牛肉待用；
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    3.大蒜头去皮、拍碎、剁成泥，芹菜叶切细剁成泥，一起放入碗里，加入黄油搅拌均匀，然后将此黄油塞入蜗牛壳内，再塞入蜗牛肉，最后用此黄油把蜗牛壳封住，放在烤盘里送进烤炉（炉温控制在180℃左右），烤约5分钟，香味逸出后即可食用。

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作者: 泡泡    时间: 2003-7-26 21:13
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作者: 佚云    时间: 2003-7-26 21:14
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作者: 下沙    时间: 2003-7-26 21:14
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作者: 等待戈多    时间: 2003-7-26 22:04
我们学校食堂的炒青菜里就有蜗牛！

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作者: 佚云    时间: 2003-7-26 22:08
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作者: 猴子很忙    时间: 2003-7-26 23:20

最初由 等待戈多 发表
7 [7 a, }/ K' e我们学校食堂的炒青菜里就有蜗牛！

还有高蛋白的苍蝇。。。

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作者: 蔡文盲    时间: 2003-7-26 23:24
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