教你怎么做《香煎豆腐》

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★准备时间：15分钟
★烹饪时间：10分钟
特色：颜色漂亮，诱人食欲，清香回甜
用料：豆腐300g            甜玉米粒100g
          速冻青豆100g     胡萝卜1/2只
6 g2 X( G- a( }7 ^+ E: |' ~3 O      香菇3朵        白砂糖2茶匙（10g）
- R9 v0 v8 M: _. S      花生橄榄油2汤匙（30ml）
8 }1 j7 j$ u) |) n9 h8 ?做法：1. 豆腐切方形片，香菇洗净，胡萝卜切丁。汤锅加清水
2 O' y% G/ R4 J* _( n7 \  X" `/ t        大火烧开，将豆腐片、甜玉米、青豆、胡萝卜丁焯一下。
      2. 倒入花生橄榄油到六成熟，将豆腐下锅煎至两面金黄，
" B3 @, \, y' q& E. E/ z" m        加酱油、料酒、白糖，用小火烧入味后勾芡装盘。
      3. 整火力至中火，倒入花生橄榄油烧热，倒入豆腐，
7 i$ E2 n/ L/ O/ [/ E6 ?2 G        下香菇、青豆、甜玉米、胡萝卜煸炒，至炒出香味，
  z: T: b4 S, L& x) Y1 [$ Y        加料酒、盐、水继续拨炒，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
小贴士：由于本身具有清火功效，所以最好不使用辣椒调味品

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