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6 E3 q( N0 |; ]' P★准备时间:15分钟
$ `+ r$ M+ P: p) \/ B9 M$ }/ J6 C2 _★烹饪时间:10分钟! r4 q* }% D5 k' t9 B! A/ R
特色:颜色漂亮,诱人食欲,清香回甜
/ J% s# _0 D$ d: ]' d用料:豆腐300g 甜玉米粒100g0 {* O' V C5 m* D: d9 _
速冻青豆100g 胡萝卜1/2只
& b3 A" q3 ?1 |) k' t( q4 q 香菇3朵 白砂糖2茶匙(10g)+ R3 m9 M) e! c5 A: [1 n
花生橄榄油2汤匙(30ml): K6 c$ \+ F3 D( y8 s; G& U+ `- x
做法:1. 豆腐切方形片,香菇洗净,胡萝卜切丁。汤锅加清水 u4 j/ N6 o7 S, u4 v! g
大火烧开,将豆腐片、甜玉米、青豆、胡萝卜丁焯一下。 X r8 h+ z. B5 { h
2. 倒入花生橄榄油到六成熟,将豆腐下锅煎至两面金黄,! \$ s4 u% j1 C1 F) `
加酱油、料酒、白糖,用小火烧入味后勾芡装盘。
( ]# j4 t9 d2 t& k6 W 3. 整火力至中火,倒入花生橄榄油烧热,倒入豆腐,. K$ `; p$ {$ e+ L& ]; M
下香菇、青豆、甜玉米、胡萝卜煸炒,至炒出香味,
- a- I5 J* ^! W4 `" y; F) S 加料酒、盐、水继续拨炒,入味后勾芡淋少许香油,放到豆腐中央即成。) K2 u- x7 o5 X2 A+ B, N( r
小贴士:由于本身具有清火功效,所以最好不使用辣椒调味品 |
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