该用户从未签到
|
本地商城促销商品鸡蛋是每个家庭烹饪时都会用到的食材,普通,便宜。但别小看鸡蛋,蛋白含有人体必需的8种氨基酸,且与人体蛋白的组成极为近似,所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率非常高;蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋在烹饪中应用非常广,是许多中西式菜肴或点心的基本原料。! z8 {0 o8 y9 C8 k8 Q5 j7 W9 M9 V/ }
蒸鸡蛋可保留鸡蛋中大部分的营养,且易于消化,很适合幼儿及体弱者。这道菜中介绍的是酸甜味的鸡蛋羹,加了牛奶与果酱,口感嫩滑清新,可作为甜点在早餐、下午茶或餐后食用。( _! W3 A1 `: V
原料:4 e% f6 K h% z( }
鸡蛋、150ml牛奶、15g果酱。% h! h) z) ^0 H: g
配料:$ E l8 I/ i7 {3 S8 A7 L; `
白糖、熟玉米粒少量。
. Y0 C$ }5 C; I 做法:5 B, y. x( J, N. Q
、原料集合图。- _( a4 ^& Y5 l4 O- Y' u/ f7 ^
、牛奶倒入奶锅,加入白糖,开火将牛奶热至糖融化,牛奶温热即可,关火冷却。
: g5 V' t4 h0 E' D 、鸡蛋去壳,搅拌蛋液。# Z u+ U h5 Q. |& r
、将冷却后的牛奶倒入蛋液中,再加入果酱,若果酱有果粒要打散,搅拌至均匀。
) _) e. [3 J0 {# K3 u- F0 M: r# Q 、锅内水烧开,将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上,盖锅盖,大火蒸至待蛋液凝固即可取出。8 C, _$ y. f! p% A* A6 i i
、将果酱和熟玉米粒点缀在蒸好的蛋面上即可。
6 `1 c' Q; ^' ?! S; Z |
|